사마귀에 대한 전통적인 충전재 중 하나는 고기와 호박을 결합하여 가을철 그 어느 때보 다 적절합니다. 회사의 얇은 실크 반죽에 육즙이 있고 달콤한 재료로 채워 넣은 요리는 주방에서 수시로 반복하고 싶은 조리법으로 바뀝니다. 이 자료에서 호박과 고기로 manti를 만드는 방법에 대해 읽어보십시오.
호박과 우즈베키스탄 스타일 고기
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 245 g;
- 물 115 ml;
- 달걀 흰자 - 3 개
채우기를 위해 :
- 호박 - 480 g;
- 어린 양 - 360 g;
- 양고기 지방 - 45 g;
- 양파 - 245 g;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 고추 - 취향에;
- 그라운드 커민 - 1 티스푼.
준비
우선 호박을 넣고 구워서 : 기름에 뿌려 가볍게 갈아서 200도 오븐에서 약 1 시간 동안 가열합니다.
반죽을위한 모든 성분을 함께 결합하고 대략 30 분 동안 휴식하기 위하여 요리 한 덩어리를 남겨 두십시오. 작은 큐브에서 양고기와 지방을 자르고 양고기 지방과 함께 고기 분쇄기로 고기를 전달하십시오. 다진 양파, 약간의 버터, 커민, 후추와 소금을 넣으십시오.
구운 호박 고기를 차게하고 껍질을 벗겨 낸 다음 블렌더로 문질러서 퓌레를 고기에 넣으십시오.
반죽을 굴려서 부분으로 자르십시오. 각각의 직사각형 레이어의 중앙에 한 숟가락의 호박 고기를 넣고 장래 맨틀의 모서리를 편리한 방식으로 보호하십시오. 정통 버전에서는 첫 번째 찹을 가운데에 만든 다음 양쪽에 두 개씩 만듭니다. 그 후 양 사이드 솔기가 맨틀의 전체 둘레 가장자리를 따라 접착됩니다.
호박과 다진 고기를 넣은 Manty는 약 2 ~ 3 분 정도 요리됩니다.
호박과 다진 고기를 넣은 Manty - 제법
성분 :
- manti를위한 반죽 ;
- 호박 -520 g;
- 쇠고기 - 440 g;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 소수의 호두 ;
- 샴 피뇽 - 270g;
- 마늘 이빨 - 3 개.
준비
호박을 껍질을 벗기고, 구우거나 요리하십시오. 호박 쥐의 부드러운 조각과 엎질러지지 않은 쇠고기와 혼합. 가늘게 호두를 자르고 또한 충전물에 첨가하십시오. 그런 다음 잘게 잘린 실란트 또는 파슬리 한 통을 보냅니다. 양파와 버섯의 Spasseruyte 조각 수분이 후자에서 완전히 증발 때까지. 요리의 마지막 분 안에 냄비에 마늘을 추가합니다. 롤아웃하고 반죽을 자른 다음 각 조각의 중심에 호박 고기를 채우고 가장자리를 보호하십시오. 약 12 ~ 15 분 정도 요리 한 후, 녹인 버터 또는 사워 크림과 신선한 허브를 뿌려 서빙하십시오.