Manty는 중앙 아시아 사람들의 맛있는 향긋한 요리입니다. 사실 맨틀은 우리 만두 와 같습니다. 그러나 그들의 주요 차이점은 육류 만두가 만두에서 사용된다는 사실에 있습니다. 그러나이 요리를 위해 고기는 단순히 다듬어 진 것입니다. 클래식 버전에서는 양고기가 사용되지만 쇠고기와 돼지 고기를 함께 복용하는 것이 안전합니다. 찐된 manti를 만드는 방법은 아래를 참조하십시오.
한 쌍을위한 Mantes - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 450g;
- 쇠고기 펄프 - 1 kg;
- 양파 - 400 g;
- 계란 - 1 개;
- 가닛 - 1 조각;
- 고수풀, 바질, 소금.
준비
씻은 고기는 섬유를 가로 질러 작은 조각으로 잘랐다. 석류의 곡물에서 주스를 짠다. 그것을 고기에 더하고 실 란 트로와 바질의 다진 양파, 고추 및 채소도 넣습니다. 이 모든 것은 균질 상태에 잘 맞습니다. 이제 우리는 반죽을 준비합니다 : 우리는 밀가루로 밀가루를 체로 치고, 중앙에 "보조개 (dimple)"를 만들어 계란 속으로 들어갑니다. 약 150ml의 물을 부어서 소금을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 그것은 매우 신축성이 있어야합니다. 우리는 그것을 작은 조각으로 자른다. 각각은 작은 층으로 굴러갑니다. 중앙에 우리는 충전물을 넣고 가장자리를 고정 시켜서 맨티를 형성합니다 . 우리는 그들을 화격자에 올려 놓고 기름을 바르고 40 분 동안 증기선에서 한 쌍의 맨틀을 준비했습니다.
멀티 페어 매장에서 만 티를 요리하는 방법?
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 450g;
- 물 - 200 ml;
- 소금 - 10g.
채우기를 위해 :
- 돼지 고기 펄프 - 250g;
- 쇠고기 펄프 - 250 g;
- 큰 크기의 양파 - 2 개;
- 소금;
- 후추.
준비
우리는 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 그것은 조금 frostbitten 있다면 훨씬 쉬울 것입니다. 그에게 우리는 다진 양파, 소금, 후추와 향신료를 넣습니다. 철저하게, 이것은 우리가 섞는 모든 것입니다. 약 1 시간 반 동안 우리는 그것을 냉장고에 버렸다. 그리고 이제 우리는 가파른 반죽을 섞습니다 : 우리는 밀가루를 슬라이드로 가리고, 우울증을 만들고, 우리가 물의 일부를 따라 부어 소금을 넣습니다. 우리는 점차적으로 물을 붓고 반죽을 반죽합니다. 구슬을 굴려 젖은 수건으로 가리고 30 분 정도 휴식을 취하십시오. 그 후에, 반죽은 부드럽고 "순종"하게 될 것입니다. 그것을 얇은 층으로 굴립니다. 우리는 유리로 동그라미를 잘라 냈습니다. 센터에서 우리는 약간의 먹거리를 넣고 봉투로 반죽을 닫습니다. 그 후에 우리는
우리는 용기 - 증기선의 바구니에 식물성 기름을 바릅니다. 멀티 바카에서 즉시 뜨거운 물을 부어 조리 과정을 가속화합니다. 우리는 바구니를 그릇 위에 놓고 50 분 동안 요리했습니다.
우리는 당신에게 기본 원칙, 부부를 위해 mantas를 얼마나 그리고 얼마나 요리해야하는지에 대해 이야기했습니다. 다음으로 원하는 조정을 독립적으로 수행 할 수 있습니다. 예를 들어, 채우기 위해, 당신은 라드와 쇠고기가 아니라 양고기를 가져갈 수 있습니다. 또한 고기에서 당신은 지방의 조각을 추가 할 수 있습니다. 일반적으로 이미 독점적으로 맛의 문제가 있습니다.