가장 만족스러운 음식은 고기와 반죽 또는 감자의 조합입니다. 추운 계절에 몸을 따뜻하게하고 바이러스에 적절히 저항 할 수 있도록 영양을 더 많이 섭취해야합니다. 학사 식사 - 펠 메니 (footmeni )가 많이 있지만, 상점은 종종 먹을 수 없으며, 숙제도 힘들고 매우 긴 시간 동안 작업해야하기 때문에 옵션이 있습니다. 이것은 또한 먹을 것과 반죽이지만, mantas는 훨씬 크고 부부를 위해 준비되기 때문에 열심히 일하고 많은 에너지를 소비하는 사람들뿐만 아니라 건강을 지켜 보는 사람들에게 사랑받습니다.
반죽은 신축성이 있어야합니다.
이 요리의 준비에서 발생하는 주요 질문은 반죽이 찢어지지 않고 주스가 흘러 나오지 않도록 만티를 적절히 주조하는 것입니다. 물론, 많은 것들이 테스트에 우선적으로 달려 있습니다. 그것은 유연하게 굴러서 얇게 감을 수 있어야하고 내구성도 있으므로 커플에게 탈수되지 않도록해야합니다. 따라서 manti 반죽은 종종 가장 단순한 신선한 것을 요리합니다. 찬물에 소금 을 넣은 가루를 넣고 오래 섞어서 모든 성분이 적절하게 결합되어 강한 결합을 형성합니다.
두 번째 옵션은 계란 반죽이지만 반죽하기가 훨씬 어렵 기 때문에 푸드 프로세서가있는 경우이 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
정답 채우기
두 번째 주요 조건은 맨틀이 찢어지지 않는다는 것입니다. 먹을 때 물이 있으면 반죽이 졸리고 찢어지며 과도하게 마른 경우 맨틀이 건조 해집니다. 둘 다 나쁘다. 그래서 정확한 먹거리로 가식을 만드는 방법에 대한 옵션이있다. 다듬어 진 고기는 마른 고기로 만들어지며, 성형 전 모든 맨틀에 지방 또는 지방 조각을 넣습니다. 그러면 지방이 충전물을 함침 시키지만 테스트는 크롤링 할 수 없습니다. 맨틀에는 또한 많은 양파가 있어야합니다. 전문가들은 양고기 다진 고기의 경우 양파가 고기보다 1.5 배 더 많으며 돼지 고기 쇠고기와 다진 고기는 동일한 양으로 섭취한다고 믿습니다.
조각하는 방법?
그래서 반죽이 반죽되었고, 채우기가 준비되었습니다 - 만타 광선을 형성 할 시간. 그리고 나서 많은 사람들이 mantas를 형성하는 방법에 의문을 제기합니다. 결국 다른 버전이 있습니다. 어떤 사람들은 그들을 pelmeni처럼 보이게 만들고, 누군가는 가방을 접기를 좋아하고, 많은 사람들은 두루마기로 준비하고, 자른다. 음, 그리고 당연히, 일부 사람들은 축제 테이블을 위해 예배당을 아름답게 장식하는 법을 알고 있습니다. 몇 가지 방법에 대해 이야기 해 봅시다.
방법은 간단하다.
우리는 작은 케이크로 반죽을 아주 얇게 만듭니다. 동시에 중간의 중간 부분을 가장자리보다 약간 두껍게 만듭니다 - 일반적으로 종이처럼 말려 야합니다. 중간에 우리는 먹을 것을 넣습니다. 너무 많지는 않습니다. 그래서 반죽을 찍을 때 너무 많이 조이지 않아도되지만 너무 적지 않아야합니다. 그렇지 않으면 맛이 없을 것입니다. 우리는 두 개의 반대쪽 가장자리를 연결하고 손가락의 지골과 어딘가에 작은 영역을 살짝 집어 넣습니다. 가장자리에 두 개의 귀가 나온다. 각 중간은 우리의 재봉사에게 끌려 가고 그것에 직각으로, 우리는 각 귀를 따로 따로 잡습니다. 최종 직각의 모서리는 서로 결합됩니다. 맨틀은 마치 둥근 면류관처럼 원형의 고전입니다.
우즈벡 스타일의 Manty
일반적으로 요리의 조리법은 중앙 아시아에서 나온 것이지만 우즈벡 만 티를 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 진실을 말하지만, 이것이 가장 쉽습니다. 반죽의 가장자리를 모아 단단히 묶어서 고기 한 봉지를 만드십시오. 가장 어려운 점은 중앙에 여전히 뜨거운 증기가 흐를 수있는 작은 구멍이 있어야한다는 것입니다.
휴가 옵션
우리는 같은 방법으로 휴일 mantas를 시작합니다 : 압연 반죽에 때우는 것을 넣어. 반대편 4 점을 표시하고 만타의 한가운데에 쌍으로 수정하십시오. 4 개의 구멍이있는 가방이 나오는데, 4 개의 귀로 채워져 있습니다. 꽃잎이 튀어 나오는 방식으로 조심스럽게 중점을 연결하십시오. 4 장의 꽃잎을 얻고 가볍게 펴서 반죽을 동일하게 만드십시오. 모든 연결 지점을 수정하고 맨틀을 아주 조심스럽게 제거해야한다는 것을 기억하십시오.
글쎄, 그리고 물론, 아주 멋진 찾고 장미 반죽의 조각에서. 그러한 맨틀을 성형하는 것은 어렵지 않습니다. 우리는 만두와 같은 많은 공란을 만듭니다. 우리는 반죽에 채우고, 반죽을 반으로 만들고, 가장자리를 패치합니다. 첫 번째 맨틀은 두 개의 가장자리를 고정시키는 중간의 접기입니다. 나머지는 꽃잎처럼 원으로 붙어 있습니다. 그것은 매우 아름답다.
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