피자 기본에 대한 전통적인 조리법에서 우유는 어떤 식 으로든 환영받지 못한다는 사실에도 불구하고 (그리고 이탈리아 인은 아마 우리 조리법이 그러한 조리법을 실천한다는 것을 배우기 위해 소름 끼치게 될 것입니다.) 실제로 낙농 제품의 사용은 그렇지 않았습니다. 그래서 그것은 피자에 대한 미래의 케이크를 아프게합니다. 게다가 우유에있는 피자는 효모 없이도 할 수 있습니다.
혼합 규칙 및 일반적으로 테스트 작업은 이전에 설명한 것과 다르지 않습니다. 요리하기 전에 밀가루를 찾으십시오. 파편을 제거하고 산소로 제품을 포화 시키려면 적어도 20 분 동안 반죽을 반죽 한 다음 "휴식"을해야합니다. 부드럽고 탄력있는.
우유 피자베이스를 베이킹하는 시간은 클래식 버전과 다르지 않습니다. 최고 온도에서 8-10 분 또는 황금 갈색까지입니다.
우유 피자 조리법
이 조리법에 따라 피자 반죽은 청청하고 바람이 잘 통하지 않습니다. 이 옵션은 얇고 파삭 파삭 한 기초에 이탈리아 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
성분 :
- 우유 - 1 품목;
- 밀가루 - 2 ½ 항목;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 효모 건조 - 1/2 tsp.
준비
우유가 따뜻해지고 설탕과 효모가 희석되어 질량이 거품이 날 때까지 기다립니다. 우유 혼합물 안에, 계란, 소금의 꼬집음을 첨가하고, 앞으로 반죽을 섞는 동안 체로 쳐진 가루를 털고 덮으 십시요. 우리는 피자베이스에서 볼을 형성하고 기름칠 된 용기에 넣고 젖은 수건으로 덮고 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두거나 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 두드립니다.
쉰 우유에 피자 반죽을 만들기위한 조리법
조리법이 신맛 나는 우유를 기본으로하며 피곤함은 극도로 통풍이 잘되며 요리에 신 우유를 사용하면 부패한 제품을 유용하게 활용할 수 있습니다.
성분 :
- 신 우유 - 1 품목;
- 밀가루 - 300g;
- 계란 - 1 조각;
- 소다 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 취향에;
- 식물성 기름.
준비
신맛이 나는 우유가 약간 따뜻해졌지만 간혹 따뜻해지며 소다수 한 잔에 소다가 첨가됩니다. 소다의 결과로, 1 큰술을 부어 라. 숟가락 야채, 또는 올리브 오일, 계란을 하나 추가하십시오.
별도의 그릇에 체질 된 밀가루와 소금을 섞는다. 점차적으로 마른 것들에 액체 재료를 붓고, 손에 달라 붙지 않을 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 기름칠 접시에 넣고 적어도 15-20 분 동안 열에 "쉰다"고 둡니다. 그 후베이스는 안전하게 롤아웃되고 토마토 소스와 모든 채워주는 맛을 보완 할 수 있습니다.
우유에 프라이팬에 피자
오븐이 없거나 요리법을 고치려는 열망이 없다면 평범한 냄비가 피자를 요리하는 대안이 될 수 있습니다. 이 방법으로 조리 한 반죽은 얇고 파삭 파삭 한 상태를 유지하며 오븐 버전과 크게 다르지 않습니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 우유 - 100 리터;
- 버터 -100g;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 핀치;
- 튀김 용 식물성 기름.
준비
우리는 밀가루를 깨끗한 작업면으로 가려냅니다. 우리는 언덕에 "구멍"을 만들어 100ml의 따뜻한 우유와 약간의 녹은 버터를 넣고 탄력을주고 달걀과 소금을 넣습니다. 우리는 충분히 가파른 반죽을 반죽하고, 그것을 그릇에 넣고 20-25 분 동안 습한 타월 아래에 두십시오.
피자베이스가 잘 튀어 나오게하려면 반죽을 충분히 얇게 굴려야합니다. 한쪽에서 황금색으로 식물성 기름을 프라이스에 묻혀 튀긴 쪽을 뒤집어 놓습니다. 프라이팬에있는 모든 피자 가 준비되었습니다!