포카 치아 (Focaccia)는 전통적인 이탈리아 생과자로 빵 대신 테이블에서 종종 제공됩니다. 그것의 준비를위한 많은 조리법이 있습니다. 그들 중 일부를 보도록하겠습니다.
올리브와 포카 치아
성분 :
- 물 - 2 항목;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 건조 효모 - 2 tsp;
- 밀가루 - 4 품목;
- 소금 - 핀치;
- 올리브 - 5 개;
- 신선한 로즈마리 - 1 큰술. 숟가락.
준비
focaccia를 요리하는 방법? 그래서 그릇에 담아 따뜻한 삶은 물을 부어 마른 효모를 부어주세요. 잘 저어 약 10 분간 그대로 두십시오. 다음 가루를 추가하고, 소금의 핀치를 두르고 부드럽고, 균질 인 반죽을 섞으십시오. 반죽을 작업면에 놓고 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽 한 후 그릇에 넣고 그릇에 넣고 식물성 기름을 칠해 음식물로 덮고 따뜻한 곳에서 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반죽을 반죽하고 다시 그릇에 넣고 그릇을 45 분 동안 같은 그릇에 담습니다. 우리는 냄비에 올리브 오일을 넣고 반죽을 펼치고 그것을 손으로 골고루 분산시킵니다.
위에서 기름을 살짝 뿌리고 올리브를 반으로 자르고 잘게 썬 로즈마리를 뿌린다. 따뜻한 장소에 focaccia를 25 분 동안 두십시오. 오븐은 250도까지 가열되고, 우리는 냄비를 놓고 25 분 동안 황금색이 나타날 때까지 이탈리아 focaccia를 굽습니다.
치즈와 마늘을 넣은 포카 치아
성분 :
- 온난 한 물 - 250 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 꿀 - 2 tsp;
- 건조 효모 -7 g;
- 소금 - 핀치;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 치즈 -100g;
- 밀가루 - 400 g.
준비
먼저 우리는 마늘을 꺼내 오븐에서 몇 개의 치과 용 띠를 닦고 올리브 오일과 꿀 몇 방울을 넣고 호일로 감싼다.
이제 우리는 침을 준비하고 있습니다. 따뜻한 물에서 흔들어서 차에 약간의 소금과 꿀을 넣고 섞어서 효모 덩어리가 거품이 생길 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 붓고 균일 한 반죽을 반죽하고 수건으로 덮어서 약 30 분 가량 두십시오.
그러는 동안 구운 마늘을 갈아서 부드럽게 반죽에 넣으십시오. 우리는 반죽에서 작은 둥근 케이크를 만들고, 손가락으로 그루브를 만들고, 이탈리아 허브와 강판 치즈를 섞어서 상단에 포카 치아와 치즈를 20 분 동안 굽습니다.
토마토와 포카 치아
성분 :
- 토마토 - 10 개;
- 밀가루 - 450g;
- 올리브 오일 - 100 ml;
- 신선한 효모 - 20g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 큰 소금 - 1 티스푼;
- 버터 - 30 g;
- 따뜻한 물 225 ml;
- 검은 후추 - 취향에;
- 말린 바질 - 맛.
준비
효모는 작은 접시에 넣고 따뜻한 삶은 물을 부어. 설탕을 붓고, 섞어서 10 분 동안 그대로두면 효모가 분산되고 약간 서리로 덥습니다. 우리는 밀가루를 테이블에 미리 옮겨서 빵 부스러기가 형성 될 때까지 버터로 잘라냅니다. 약간의 소금을 넣고 저어 주면서 멈추지 않고 서서히 효모 물에 부어 넣는다. 그럼 우리가 부어.
접근 한 반죽 반죽, 기름을 바른 베이킹 접시에서두고 올리브유로 뿌리십시오. 위에 토마토 조각을 넣어 부드럽게 반죽에 그들을 짠다. 마늘과 소금, 후추를 뿌려 맛을 낸다. focaccia를 예열 된 오븐에 넣고 25 분 동안 구우십시오.
또한 focaccia와 매우 유사한 양파 케이크 와 Armenian lavash 의 조리법을 시도하십시오.