놀라운 요리 - 돼지 고기의 aza는 이미 많은 국가에서 인정을 받았으며 요리사들에게 인기가되었습니다. 그는 타타르 출신으로 여겨지는데, 그것은 아마도 "음식"을 의미하는 왜곡 된 "azdik"에서 왔을 것입니다. 원래는 말고기로 만들어졌지만 근대 주부는 이미 많은 요리법을 고안했습니다. 가장 맛있는 것은 돼지 고기와 같습니다.
돼지 고기에서 오이로 아즈를 요리하는 방법?
돼지 고기 중에서 가장 맛있는 azout는 모든 경험 많은 요리사가 인정합니다. 타타르 족은 양고기 나 쇠고기를 더 먹지만, 덜 포화되고 만족 스럽습니다. 요리는 평범한 고기 소스처럼 보입니다 - 특이한 "하이라이트"- 소금에 절인 오이! 그들은 특이한 맛과 가벼운 각성을줍니다.
- 전통적으로 아즈는 감자와 함께 돼지 고기로 만들어지며, 괴경은 소금에 절인 오이처럼 접시의 필수적인 부분입니다.
- 육류와 야채는 녹은 버터로 튀긴다.
- 소금에 절인 오이는 큰 씨앗에서부터 청소됩니다.
- 햄의 자궁 경부, 옆 부분을 사용하는 것이 좋습니다 - 그것은 더 맛있습니다.
- 돼지 고기 허리를 작은 지방층으로 대체 할 수 있습니다.
돼지 고기에서 타타르어 조리법
일부 연구자들은 요리의 이름에는 페르시아 모험이 있으며 "소스와 고기의 급한 혼합물"로 번역된다고 믿습니다. 향신료는 햇빛, 검은 색, 갈고추와 파프리카, 짓 눌린 매자 나무와 감자에서 타르타르에있는 azu로 가장 잘 보완되며 감자는 고명으로 취급됩니다.
성분 :
- 양파 - 2 개;
- 고기 - 500 g;
- 당근 - 1 조각;
- 물 - 2 항목;
- 설탕 - 1 tsp;
- 오이 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l.;
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 딜 - 1 묶음.
준비
- 고기를 자르고 튀김.
- 로렐 잎으로 물을 부어 10 분 동안 끓으십시오.
- 양파와 당근 잘라 내기, 토마토, 설탕과 소금 튀김.
- 오이는 자르고, 소스에 넣고, 섞어서 향신료를 5 분 정도 흘려 보내십시오.
- 밀가루를 튀기고 추가하십시오.
- 밀가루와 오이를 고기에 옮기고 20 분 동안 내 쉰다.
- 마늘, 채소를 넣고 저어주세요.
- 돼지 고기의 아자는 15 분 동안 양조해야합니다.
돼지 고기의 오이없는 아즈
돼지 고기는 오이없이 조리 할 수 있지만 향신료로 보충해야합니다. 부드러움은 토마토 페이스트와 사워 크림의 혼합물을 첨가 할 것이고, 마늘은 분쇄되어야한다. 이 요리의 밑에 감자는 아니지만 쌀, 그것은 일부 육체 노동자가 육즙에서 즉시 croup을 스튜려고했지만, 그것은 따로 끓여진다.
성분 :
- 고기 - 1 kg;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 3 큰술. l.;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l.;
- 사워 크림 - 2 큰술. l.;
- 채소 - 1 묶음.
준비
- 고기를 자르고 튀김.
- 양파를 자르고, 고기에 넣고, 부드러울 때까지내어 놓으십시오.
- 밀가루를 넣고 저어주세요.
- 물을 부어 사워 크림, 토마토를 넣고 1 시간 정도 끓으십시오.
- 돼지 고기의 아자가 채소 뿌린다.
감자없는 돼지 고기의 아즈
돼지 고기의 조리법에는 다양한 옵션이 포함되어 있으며 감자 또는 크룹으로 고기를 끓일 수 있습니다. 일반적으로 모든 재료는 튀겨지며 함께 조리됩니다. 많은 주부들은 감자가 부족하거나 밀가루 또는 약간의 전분을 넣고 보충합니다.
성분 :
- 고기 - 700 g;
- 오이 - 6 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 채소 - 1 묶음;
- 설탕 - 1 tsp;
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l.;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 물 - 2 큰술.
준비
- 당근, 양파와 오이 컷, 양념으로 튀김.
- 토마토, 설탕, 스튜를 5 분 동안 첨가하십시오.
- 고기를 자르고, 야채와 함께 15 분 동안 볶는다.
- 밀가루를 물로 펴서 붓는다.
- 베이 잎과 향신료를 넣고 10 분 정도 끓입니다.
갈비와 절인 오이로 만든 아즈
또 다른 오리지널 조리법은 갈비와 감자를 곁들인 절인 오이로 된 돼지 고기의 아즈입니다. 숙련 된 요리사는 그러한 고기는 달콤하고 육즙이 풍부한 맛을 가지고 있다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 굵은 덩어리를 가장 잘 선택하고, 오래 끄집어내어 육질이 뼈에서 멀어지는 것입니다. 요리는 두꺼운 잡동사니처럼 보입니다.
성분 :
- 갈비뼈 - 500g;
- 감자 - 1 kg;
- 오이 - 250g;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l.;
- 오일 - 100 ml.
준비
- 갈비뼈를 자르고 튀김.
- 양파를 자르고 오이와 토마토를 넣으십시오.
- 고기에 로스트와 조미료, 감자를 넣으십시오.
- 고기의 부드러움에 돼지 고기의 갈비를 담은 아즈.
돼지 고기 팥밥
아래에 설명 된 제조법에 따라 요리를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 처음에는 첨가제없이 먹었고, 나중에 는 감자 또는 곡물 장식으로 보충되었습니다. 과육없이 지방을 흡수하는 토마토와 밥으로 돼지 고기로 만든 아주 맛있는 아즈 (azu)를 얻습니다. 요리는 가마솥이나 깊은 프라이팬에서 더 좋습니다.
성분 :
- 쌀 - 450g;
- 양파 - 2 개;
- 토마토 - 6 개;
- 고기 - 450g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 기름 - 3 tbsp. l.;
- 오이 - 3 개;
- 채소 - 1 묶음.
준비
- 밥이 끓으면.
- 고기, 토마토, 오이, 양파를 잘라.
- 고기가 빵 껍질까지 양파와 함께 튀김, 야채를 추가, 주스에 스튜.
- 물, 소금, 후추를 부어 25 분 동안 요리하십시오.
- 밥을 넣고 허브를 뿌려 라.
- 돼지 고기와 함께 15 분 azu를 주장하십시오.
돼지 고기 안심에서 아즈
입안에서 녹는 섬세한 마멀레이드가 안심에서 나옵니다. 육즙이 들어간 돼지 고기의 아즈 (azu)는 손님을 응원하는 것이 수치스럽지 않습니다. 소금에 절인 오이 대신에 향신료와 향신료를 많이 넣고 절인하거나 소금을 넣을 수 있습니다. 돼지 고기는 견갑골에서 구입하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 고기 - 700 g;
- 오이 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. l.;
- 감자 - 6 개;
- 마늘 - 4 정향.
준비
- 고기를 자르고 튀김.
- 오이를 자르고 돼지 고기에 넣으십시오.
- 물과 토마토를 끓여서 끓여 라.
- 양파와 당근 조각, 향신료와 마늘 로스트 구이.
- 스튜 20 분, 다음 다진 감자를 넣어.
- 20 분 더 기다려야한다고 주장한다.
돼지 고기 햄에서 아즈를 요리하는 방법?
돼지 고기 햄 에서 소금에 절인 오이로 된 좋은 아자를 얻습니다 . 고기는 오버플로없이 색상이 분홍색이어야합니다. 지방이 골고루 분포되어 있다면, 구매하는 것이 피부와 함께 가치가 있습니다. 요리하는 동안 고기가 더 맛있고 부드럽습니다. 지방의 다리에 육체보다 더해서는 안됩니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 감자 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 오이 - 3 개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. l.;
- 토마토 - 1 개;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 채소 - 1 묶음.
준비
- 양파, 토마토와 오이 잘라.
- 돼지 고기 튀김.
- 토마토, 토마토 페이스트 및 오이로 양파를 전달하십시오.
- 고기에 옮기고, 물을 부어 20 분 동안내어 놓으십시오.
- 감자를 자르고 튀김.
- 향신료와 소금으로보고하고 5 ~ 7 분 동안 끓으십시오.
- 마늘과 채소로 제철.
냄비에서 돼지 고기로 아즈를 요리하는 방법?
클래식은 오븐에서 돼지 고기로 아즈를 불렀다.이 요리 제품은 고기 소스 로 끓여지고 가능한 한 향료의 아로마를 흠뻑 적셔 둔다. 후추, 고수풀, 파프리카를 넣는 것이 낫습니다. 매운 소스는 마요네즈가 든 토마토 페이스트로 만듭니다. 오븐의 냄비에서 돼지 고기로 아즈를 요리하는 것이 더 편리합니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 0.5 kg;
- 당근 2 개 세트
- 케첩 - 2 큰술. l.;
- 오이 - 6 개;
- 마요네즈 - 2 큰술. l.;
- 양파 - 2 개;
- 채소 - 2 묶음.
준비
- 오이와 고기를 잘라 소금 후추로 볶는다.
- 양파와 당근은 자르고 잘라냅니다.
- 감자를 자르고 튀김.
- 케첩과 마요네즈를 섞는다.
- 냄비의 바닥에 오이, 고기, 소스의 절반, 야채, 소스로 "덮다".
- 30 분 동안 스튜, 허브를 뿌려 라.
다변량의 돼지 고기 아자
돼지 고기에서 아즈를 만드는 가장 간단한 방법 은 다 변수입니다. 일부 주부들은 소스에 약간의 소금물을 추가하기도하지만 그 다음에는 접시에 소금을 덜 적어야합니다. 토마토 페이스트는 케첩이나 소스로 대체 할 수 있지만 숙련 된 요리사는 그러한 변화가 맛을 더 좋게 변화시키지 않는다고 생각합니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 설탕 - 1 tsp;
- 감자 - 700 g;
- 우유 - 2 품목;
- 오이 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. l.;
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 채소 - 1 묶음.
준비
- 고기를 자르고 튀김.
- 양파와 당근 조각, 돼지 고기에 추가, 밀가루와 함께 뿌려, 저어.
- 토마토 페이스트와 향신료를 넣으십시오.
- 20 분 동안 "퀸칭"을하십시오.
- 강판 된 오이와 감자보고.
- 저어, 다른 20 분 동안 요리하십시오.
- 짓 눌린 마늘과 허브를 뿌려 15 분 동안 고집한다.