그리스어로 번역 된 Сувлаки는 "나무 꼬치에 조리 된 작은 shish 케밥"을 의미합니다. 전통적으로 돼지 고기는 닭고기, 양고기 또는 생선을 덜 사용합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 특별한 혼합물에 절인 다음 나무 꼬챙이에 꿰어 넣고 화롯불 또는 오븐에서 조리합니다. 그들은 테이블에 꼬치 또는 shaarma 같이 피타에 감싸여 제공됩니다. 집에서 souvlaki를 요리하는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.
닭고기 요리법의 Suvlaki
성분 :
피타의 경우 :
- 밀가루 - 2,5 품목;
- 건조 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 온난 한 물 - 250 ml.
souvlaki 들어 :
- 닭고기 - 500 g;
- 화이트 와인 식초 - 1 티스푼;
- 전구 - 1 조각;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛.
준비
Pete for souvlaki는 이미 준비되어있는 가게에서 구입할 수 있지만 시간이 있다면 스스로 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 100ml를 붓고 건조한 효모에 녹입니다. 다음 설탕을 첨가하고, 섞고 15 분 동안 넣어 두십시오. 웅장한 "모자"가 형성 되 자마자 효모를 냄비에 부어서 맛을 내고 남은 물을 넣은 다음 점차적으로 밀가루에 부어 라. 균질 한 반죽을 반죽하고 올리브 오일로 기름을 바르고 부드럽게 만듭니다. 우리는 음식 필름에 덩어리를 감싸서 따뜻한 장소에 1.5 시간 동안 두어 다음과 같이 반죽을 접근하고 약 2 배로 증가시킵니다. 다음 그것을 제대로 반죽하고, 그것을 섞고, 작은 공으로 그것을 나누고 얇은 층으로 구르십시오. tortillas를 수건으로 가리고 잘 가도록하십시오. 이번에는 오븐을 250도까지 가열합니다. 그리고 그것이 따뜻해지면, 건조한 베이킹 시트에 우리의 토틸라를 5 분 동안 거의 황금색으로 구워냅니다.
souvlaki를 요리하는 방법? 얇은 띠로 고기를 자르고 제대로 이겨냅니다. 그런 다음 그릇에 담아서 담가서 담가서 올리브 기름을 부어 넣습니다. 양파, 식초 및 소금을 반 고리로 자른 것을 첨가하여 맛보십시오. 우리는 약 3 시간 동안 닭고기를 마리 네이 킨다. 그런 다음 기름을 추가하지 않고 마른 프라이팬에 기름을 발라서 잘 갈아서 녹입니다. 이제 구덩이를 두르고 포장하십시오. 우리는 Dzadziki 소스와 함께 준비 그리스어 souvlaki를 제공합니다. 단순히 고기를 갈아서 꼬챙이를 얹고 오븐에서 구울 수도 있습니다.