파이를 채우는 전통적인 조리법 중 하나는 계란과 양파를 채우는 것으로 간주됩니다. 향기롭고 섬세한 반죽을 상상해보십시오. 안쪽에는 소금에 절인 파와 잘게 잘린 알의 혼합물이 들어 있습니다. 이 조리법을 영양사의 꿈이라고 부르면 언어는 변하지 않지만 다른 요리법 중에서 가장 좋아하는 책은 여기에 있습니다.
녹색 양파와 시금치를 곁들인 파이 조리법
성분 :
- 퍼프 페이스 트리 - 1 팩 (800g);
- 시금치 - 2 움큼;
- 계란 - 6-7 개;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 육두구 - 핀치;
- 참깨.
준비
냄비에 물을 채우고 액체를 끓이십시오. 블랜차드 시금치를 몇 분 동안 뿌린 다음 얼음물에 담아 채소를 내리고 요리 과정을 멈추고 말리십시오.
6 달걀은 딱딱하고 시원하며 깨끗하고 잘게 썬다. 다진 시금치, 육두구, 파와 고추와 소금을 섞는다. 모든 것을 철저히 섞어 라.
퍼프 페이스 트리 에 밀가루 가루 가루가 묻어 있고 6 개로 나뉩니다. 반죽의 각 층의 중심에 모서리를 채우고 쪼개십시오. 원형의 표면은 X 자 모양입니다. 우리는 기름칠 된 베이킹 시트에 파이를 넣고 계란에 기름을 칠하고 참깨를 뿌립니다. 우리는 30 ~ 35 분 동안 예열 된 180도 오븐에 팬을 놓습니다.
뜨거운 파이를 직접 먹을 수는 있지만, 사워 크림이나 소량의 녹은 버터 외에 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
녹색 양파와 달걀이 든 패티
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 300g;
- 우유 - 200 ml;
- 버터 - 80 g;
- 계란 - 1 조각;
- 건조 효모 - 5g;
- 소금 - 핀치;
- 달걀 노른자 - 3 개
채우기를 위해 :
- 계란 - 5-6 개;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 삶은 쌀 - 1 품목;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우선 우리는 테스트를 할 것입니다. 효모가 따뜻한 우유를 부어서 표면에 우유 거품이 형성 될 때까지 기다리십시오. 누룩이 든 우유에서 우리는 잠이 들었던 밀가루를 섞어 스폰지를 섞습니다. 우리는 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 몇 시간 동안 스폰지를 둡니다. 다음으로, 혼합물을 소금으로 두 드린 노른자와 섞고 남은 밀가루와 부드러운 버터를 넣으십시오. 탄성 반죽은 당신의 손에 붙어 있으면 안됩니다. 원하는 일관성을 얻 자마자, 반죽을 그릇에 넣고 젖은 수건으로 덮습니다. 더위에 1-1,5 시간 동안 접근하십시오.
계란을 채우려면 단단하고 깨끗하게 잘게 자르고 밥과 다진 파와 잘 섞으십시오. 차분하게 채우고 채우기 위해 맛을 채 웁니다.
반죽은 감아 서클을 자릅니다. 각 머그잔의 중앙에 우리는 패티의 가장자리를 채우고 패치합니다. 둥근 계란으로 표면을 윤활하고 베이킹 트레이에 놓으십시오. 우리는 15-20 분간 파이를주고 180도 오븐에 예열하여 20 분 더 구워냅니다.
요구르트에 녹색 양파의 튀김 버거
성분 :
채우기를 위해 :
- 계란 - 5-6 개;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 소금, 후추 - 맛.
시험 :
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- kefir - 1 개;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕, 소금 - 핀치;
- 소다 - 1/2 tsp.
준비
채우는 달걀은 딱딱하고 시원하며 깨끗하게 끓습니다.
반죽에 설탕과 소금으로 달걀을 넣고 집에서 만든 요구르트 와 소다를 더한다. 점차적으로 밀가루를 섞어 탄력있는,하지만 부드러운 반죽을 붓고. 완성 된 반죽은 분쇄 된 표면에 펼쳐져 점들로 나뉘어집니다. 각 원의 중심에서 우리는 채우기를 넣고 가장자리를 패치합니다. 프라이팬이나 튀김에서, 우리는 기름을 데우고 우리의 빵을 균일 한 황금색으로 볶습니다.