이 물고기의 살은 실제적으로 뼈가 없으며,이 물고기의 고기는 특히 물고기 요리에서 요구됩니다. 폴락 필레의 요리법은 다양합니다 : 생선을 조림, 볶고, 튀김하고 삶은 다진 고기는 커틀릿과 파이 충전재로 준비됩니다. 폴락 필레를 준비하는 방법을 고려하십시오.
오븐에서 폴락 필레를 요리하는 방법?
전통적으로, 폴락 필레는 호일로 구워 져서 물고기가 마르지 못하도록 보호합니다. 이 제조법은 열처리의 결합 된 방법을 사용합니다. Pollock의 필레를 준비하기 전에 맛과 섬세한 빵 껍질을주기 위해 향신료로 1/4 시간 동안 물고기를 담그십시오.
성분 :
- 폴락 (pollock) 필레 580 g;
- 불가리아 고추 - 90 g;
- 붉은 양파 - 35g;
- 토마토 - 60 g;
- 마늘 3 개;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 말린 파프리카 - 1 티스푼.
준비
- 큰 덩어리를 자르고, 향신료, 올리브 오일을 갈아서 30 분 동안 담그고 담그십시오.
- 준비한 야채와 껍질을 벗긴 채소를 작은 입방체로 잘라 기름에 살짝 튀긴다.
- 야채를 특수 용기에 옮기고 190 도의 온도에서 오븐에서 2 분 동안 구우십시오.
- 약간 구운 채소 위에 절인 양배추를 넣고 10 분간 굽습니다. 호일로 생선을 덮고 같은 시간 오븐에 보관하십시오.
- 1 시간 반 동안 요리를 준비하십시오.
어떻게 배터에 레몬 껍질을 그릴로 구워 내는가?
저녁 식사를위한 가벼운 생선 간식을 얻는 가장 빠른 방법은 배터에있는 생선 필레를 요리하는 것입니다. 배터를위한 성분은 가장 다양하게 사용됩니다 : 반죽에 치즈, 채소, 마요네즈 및 매운 향신료를 첨가하십시오. 이 조리법에서는 고전적인 계란과 밀가루 가루가 사용됩니다.
성분 :
- 폴락 필레 (fillets of pollock) - 740 g;
- 밀가루 -130g;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 - 75 ml;
- 우유 - 110 ml.
준비
- 물고기를 준비하고, 조각으로 자르고 배터와 요리하십시오.
- 계란을 우유로 털고 밀가루를 넣고 액체 막대를 섞는다. 혼합물에 고추를 넣으십시오.
- 무겁게 가열 된 프라이팬에 기름을 붓고 생선 조각을 튀겨서 반죽에 양면의 황금색을 미리 담근다.
폴락 조각으로 만든 커틀렛
성분 :
- 폴락 필레 750g;
- 단단한 치즈 - 120 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 50 g;
- 마늘 2 개;
- 빵 부스러기 - 100 g;
- 사우어 크림 - 80g;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 물 - 50 ml.
준비
- 폴락의 등심을 약간 치고 반으로 자른다.
- 사워 크림, 잘게 썬 치즈와 마늘을 섞어서 필레에 대량을 발라주십시오.
- 필렛을 롤에 넣으십시오.
- 계란을 물로 털고 밀가루에 싸서 필렛을 굴려 계란 혼합물에 넣은 다음 빵 부스러기에 넣고 계란 혼합물에 담가 부스러기를 다시 채 웁니다.
- 커틀렛을 형성하고 파삭 파삭 할 때까지 기름에서 튀으십시오.
물고기 명태 수프
성분 :
- 폴락의 필레 - 470 g;
- 가공 치즈 - 80 g;
- 물 - 2.5 리터;
- 당근 -35 g;
- 양파 - 35g;
- 버터 -50 g.
준비
- 갈가리 찢긴 양파와 당근, 가볍게 갈색이 될 때까지 버터에 넣으십시오.
- 알래스카의 피클을 작은 조각으로 자른다.
- 끓는 물에는 생선, 야채, 다진 크림 치즈가 놓여 있습니다.
- 수프를 25 분 동안 요리 한 다음 테이블에 내 놓습니다.
폴락의 캐서롤 필레
성분 :
- 폴락의 필레 - 350g;
- 감자 - 140 g;
- 양파 - 45 g;
- 당근 - 55 g;
- 계란 3 개 세트
- 사워 크림 - 25 g;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 파 슬 리 몇입니다.
준비
- 껍질을 벗긴 감자를 반쯤 삶아서 잘게 썬 양파를 볶습니다.
- 생선 필레를 작은 조각으로 썰어 라.
- 계란과 함께 사우어 크림을 휘젓는 캐서롤을위한 계란 혼합물을 준비하십시오.
- 준비 재료, 층에 장소 : 감자, 원시 당근, 생선, 양파, 다진 파슬리 짓 눌린.
- 계란 혼합물로 접시를 부어 180 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 요리하십시오.