Lecho는 보통 토마토, 양파 및 피망을 포함하는 겨울용 지폐입니다 . 채소는 주스 또는 토마토 페이스트에 근거한 고온 토마토 소스 로 채워집니다. 아래의 요리법에서는 후자의 옵션을 고려할 것입니다.
토마토 페이스트가 든 레시피
성분 :
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 토마토 페이스트 - 300g;
- 물 - 300 ml;
- 당근 - 1 kg;
- 양파 - 500g;
- 소금 - 취향에;
- 설탕 - 80 g;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 식초 - 1 큰술. 숟가락.
준비
냄비에 물로 토마토 페이스트를 희석하고 혼합물을 불에 올려 놓으십시오. 일단 토마토 소스가 끓기 시작하면 소금과 설탕으로 끓으십시오.
소스가 끓는 동안 양파를 작은 조각으로 자른다. 마찬가지로, 불가리아어 고추를 잘라 토마토 소스에있는 모든 재료를 섞는다.
프라이팬에서, 우리는 식물성 기름을 데우고 황금까지 버섯으로 당근을 볶습니다. 이후, 식물성 기름과 함께 튀긴 재료는 토마토 소스가있는 일반적인 냄비에 옮겨집니다. 소스를 다시 끓여서 토마토 페이스트와 당근으로 25 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오.
토마토 소스의 준비 야채는 뜨거운 테이블에 제공 될 수 있습니다. 요리 직후에는 시원하고 밀폐 된 용기에 담을 수 있습니다. 겨울에는 멸균 항아리를 뿌리고 롤을 돌릴 수도 있습니다.
토마토 페이스트가 든 courgettes의 Lecho
성분 :
- 토마토 페이스트 - 300g;
- 불가리아 고추 - 700 g;
- 토마토 - 700 g;
- 호박 [2-3 개]
- 양파 - 2-3 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 품목;
- 식초 - 125 ml;
- 식물성 기름 - 250 ml.
준비
토마토 페이스트는 물에서 자라며 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초와 혼합됩니다. 소스에 불을 넣고 중불로 끓일 때까지 요리 한 다음 약 10 분 동안 두껍게 붓습니다.
그 동안 야채 준비를 시작합시다. 토마토 페이스트를 곁들인 레몬을 사용한 후추가 링이나 반 줄기, 양파 - 비슷한 방식으로, 호박과 토마토 - 큐브로 절단하는 것이 좋습니다. 일단 모든 식물성 성분이 준비되면, 우리는 소스에 그들을두기 시작합니다. 먼저 후추와 양파와 함께 10 분간 끓여야합니다. 그런 다음 토마토와 호박을 넣고 15 ~ 20 분 더 요리를 계속하십시오.
우리는 lecho를 준비하고 필요하다면 맛에 필요한 향신료를 추가합니다. 즉시 lecho를 제공 할 수 있지만 겨울에는 마감 할 수 있습니다.