스팀 생선은 매우 맛있고 섬세하며 유용합니다. 결국, 증기로 조리 된 요리는 모든 유용한 특성과 비타민을 완벽하게 유지합니다. 이 물고기 공은 작은 그림조차 걱정없이 완전히 먹을 수있을뿐 아니라 어린 아이들에게도 쉽게 주어질 수 있습니다.
파이크 나이프
성분 :
- 파이크 필레 - 1000 g;
- 농어 필레 - 700 g;
- 대구의 필레 - 700 g;
- 양파 - 4 개;
- 당근 - 5 개;
- 계란 5 개;
- 가루 설탕 - 3 tsp.
- 소금 - 1 티스푼;
- 매트 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 170 ml;
- 파프리카, 흰 후추.
준비
스팀 무릎 준비를 위해 모든 생선을 세척하고 씻어서 뼈에서 분리하고 믹서기로 분쇄하거나 고기 분쇄기로 뒤틀어 균질 한 덩어리를 얻습니다. 다음으로, 당근과 양파를 가지고 물고기들과 함께 깨끗하게 뒤틀어보십시오. 그 후, 우리는 준비된 고기를 큰 그릇으로 옮깁니다. 여기에 닭고기 알을 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 약간의 소금과 설탕을 뿌리고 다진 생선이 완전히 균일하고 부드러워 질 때까지 계속 잘 저어주세요. 점차적으로 얇은 물방울이 얼음처럼 차가운 끓인 물에 쏟아져 나오고 매트를 넣고 다시 조심스럽게 섞습니다. 결과적으로 뭉친 고기가 아주 조밀해야 작은 타원형의 똑같은 생선 구이 눈부실 수 있습니다.
그런 다음 2 냄비를 가져다가 차가운 물로 거의 절반까지 채우십시오. 각각에 작은 큐브와 작은 당근에 자른 작은 양파를 더합니다. 원한다면 냄비에있는 생선에서 껍질을 벗긴 스킨을 던져 국물에 더 강렬한 맛을 낼 수 있습니다. 매운 파프리카로 모든 것을 뿌리고 소금, 가루 설탕, 후추를 넣어 맛보십시오.
그런 다음 젖은 손으로 작은 물고기 덩어리를 꺼내 작은 공을 조각하여 나무 기둥에 접습니다. 그런 다음 부드럽게 끓는 국물에 그들을 던져, 뚜껑으로 냄비를 완전히 커버하고 2 시간 동안 저온 이상의 모든 요리. 그 후, 생선 구이를 약 10 분 동안 스튜 냄비에 놓고 수프 그릇에 부드럽게 펼쳐 놓은 다음 부드럽게 구이 천을 뒤집어서 요리 된 국물을 물고기 터널에 쏟아 부어 조금 덮습니다. 우리는 차가운 음식을 완전히 식히고 허브를 뿌리고 테이블 위에 제공합니다.