콜리 플라워는 쾌적하고 중립적 인 맛뿐만 아니라 다용도 성으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 양배추 화서는 거의 모든 접시에 첨가 할 수 있으며 심지어 피자의 기초를 준비하는 데 사용되지만 가장 맛있고 흥미로운 조리법 중 하나는 치즈가있는 콜리 플라워의 제조법입니다.
치즈와 함께 구운 콜리 플라워
성분 :
- 꽃 양배추 - 450g;
- 버터 - 55 g;
- 밀가루 - 55 g;
- 말린 겨자 - 1 티스푼;
- 소금 - 핀치;
- 우유 - 450 ml;
- 치즈 "체다"- 55 g;
- 검은 후추 - 맛.
준비
꽃 양배추로 녹색 잎을 제거하고 반으로 잘라냅니다. 양배추가 약 해지도록 약 10 분 동안 증기 위의 절반을 유지합니다.
스튜 냄비에서, 황금까지 버터를 녹이고 그것에게 가루를 튀기십시오. 밀가루 혼합물, 겨자 가루 및 적은 고추에 소금을 추가하십시오, 다른 1-2 분 튀김하십시오. 우리는 열을 줄이고 밀가루 혼합물을 병렬로 섞어서 우유를 소테 팬에 부어 넣습니다. 그것이 두껍게 할 때까지, 약동하지 않는 저열에 양념을 요리하십시오. 이제 소스에서 강판 "체다"를 덮어 불에서 꺼낼 수 있습니다.
양배추 머리에서 두꺼운 중앙 줄기를 잘라 내고 큰 꽃차례를 선택하십시오. 우리는 난화 형태의 꽃가루를 하나의 콩에 담아 치즈 소스로 덮습니다. 강판 치즈 요리와 함께 맨. 치즈를 넣은 콜리 플라워의 준비는 200도에서 약 30 분이 걸릴 것입니다.
치즈와 콜리 플라워에서 graten
성분 :
- 양배추의 꽃차례 - 1,2 kg;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 후추 - 1/4 tsp.
- 크림 - 1 / 4 세기;
- 우유 - 1 품목;
- 치즈 "체다"- 50g;
- 치즈 "파르 메산 치즈"- 3/4 상품;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 치즈 "Bree"- 100 g;
- 육두구 - 핀치;
- 빵 breading - 3 tbsp. 숟가락.
준비
먼저, 양배추의 꽃차례는 중앙의 두꺼운 줄기에서 분리되어야하며, 그 후에 분리 된 부분은 튀김이나 소금과 후추로 프라이팬에 튀겨야합니다.
치즈 소스로 이전 조리법을 약간 수정합니다. 소스를 위해 우리는 버터에 밀가루를 볶고, 크림과 우유의 혼합물로 채우고, 소금, 후추, 육두구로 썰어서 여러 종류의 치즈를 더합니다. 소스가 너무 두꺼운 경우 - 우유 나 국물로 희석하십시오. 잘게 잘린 파슬리로 완성 된 소스.
이제 불에 구워진 화서를 내화성 그릇에 넣고 두꺼운 치즈 소스를 부어 치즈 잔여 물을 뿌려 200도에서 15-20 분 동안 굽거나 껍질이 나타날 때까지 굽습니다.
치즈가 든 튀김 콜리 플라워
빵 굽는 요리법에서 튀김으로 바뀌고, 여기서 나는 치즈가 든 꽃 양배추 팬케이크에 대한 약간 비공식적 인 요리법에 주목하고 싶습니다. 흥미 롭군요, 그렇죠?
성분 :
- 꽃 양배추 - 1 머리;
- 계란 2 개 세트
- 강판 치즈 - 1/2 큰술.
- 빵 부스러기 - 1/2 큰술.;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름.
준비
컬러 콜리 플라워, 잎에서 분리 및 꽃차례에 분해. 약 10 분 동안 염장에서 화서를 요리하십시오. 부드러운 콜리 플라워가 으깨서 으깨거나 블렌더를 갈아서 아직 따뜻합니다. 딱딱한 치즈, 빵 부스러기 , 두 개의 커다란 닭고기 달걀, 소금과 후추로 맛을 더하십시오.
프라이팬 열 및 식물성 오일 윤활. 작은 팬케이크의 혼합물을 형성하고 각 측에 대략 3 분간 황금 갈색까지 그들을 튀기십시오.
우리는 야채와 허브, 사워 크림, 케첩, 또는 모든 소스와 함께 팬케이크를 장식합니다.