원래 Abkhazian 소스에 대한 Russified 제조법은 열 핵의 선명도를 흐트러 뜨리는 많은 수의 토마토를 기반으로합니다. 이 조리법의 일환으로, Adzhika의 사자의 몫은 달콤한 불가리아 고추가 될 것입니다. 개인적인 취향, 준비된 소스의 사용 장소 및 방법에 따라 자신의 재량에 따라 고추의 내용을 다양하게 변경할 수 있습니다.
겨울을위한 불가리아 고추에서 Adjika
단 고추 이외에,이 adzhika의 기초는 토마토와 토마토입니다. 그러나이 소스는 최소한의 선명도가 특징이며 피자 소스와 수제 케찹 대신 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 양파 - 45g;
- 마늘 3 개;
- 토마토 - 440 g;
- 달콤한 고추 - 320g;
- 고추 - 맛.
준비
감미로운 고추는 그것의 껍질이 검게 할 때까지 불타는 뜨거운 격판 덮개에 점화한다. 고추를 가방에 넣고 넥타이를하고, 몇 분 동안 열을가하면서 증기를 끓여서 쉽게 씻을 수있게하십시오. 그러는 동안, 가볍게 토마토 껍질을 자르고 그들을 희게하십시오. 껍질을 벗기고 무작위로 과일을 잘라 달콤한 고추, 양파와 마늘 정향과 함께 냄비에 보내십시오. 필요로하는 고추의 양을 갈아서 소스에 첨가하십시오. 이제 약 20 분 동안 불가리아어 고추에서 Adjika를 끓여야 만하고 멸균 캔 과 롤 위에 소스를 부을 수 있습니다.
사과와 피망의 아지 카
Cruz Adzhika는 통조림으로는 적합하지 않지만 냉장고에 보관하기에 적합합니다. 그 구성에는 토마토가 전혀 없지만, 사과와 당근처럼 adzhiki의 특징이없는 성분이 있습니다.
성분 :
- 불가리아 고추 - 1.4 kg;
- 고추 - 230 g;
- 당근 - 280 g;
- 사과 - 280 g;
- 마늘 235 g;
- 녹색 고수풀;
- 식물성 기름 - 480 ml.
준비
준비에는 최소한의 시간이 걸리지 만 씨앗에서 달고 고추를 제거하는 데 필요한 모든 재료를 준비하려면 사과에서 당근과 껍질로 상단 층을 제거하십시오. 이제 준비된 모든 재료를 큰 조각으로 자르고 마늘 분쇄기와 마늘 이빨과 녹색을 통과시킵니다. 소스를 식물성 기름과 섞어서 용기에 담고 냉장고에 보관하십시오.
불가리아어 고추를 가진 고전 Abkhazian Adzhika
아브 하즈 아즈 히카 (Abkhaz adzhika)는 소금, 마늘, 기름을 바른 소금이지만, 맛을 부드럽게하기 위해 달콤한 후추를 첨가하여 요리하는 것이 가능합니다.
성분 :
- 고추 -190 g;
- 불가리아 고추 - 310 g;
- 채소, 시차, 딜, 바질의 씨앗 - 각각 10 그램;
- 호두 - 55 g.
준비
그런 원시 adzhika는 모르타르에서 가장 편리하게 요리됩니다. 먼저 모든 씨앗을 가루로 씻은 다음 견과류를 첨가하여 페이스트로 만들고 피날레에서는 뜨겁고 달콤한 후추를 넣습니다. 일단 질량이 어느 정도 균질 해지면 소금으로 소스를 절인 후 보관 용 깨끗한 용기에 옮겨 놓습니다.
토마토가없는 불가리아어 고추의 Adjika
성분 :
- 빨간 피망 - 1.4 kg;
- 고추 - 6-8 포드;
- 식초 - 185 ml;
- 마늘 125g;
- 소금, 설탕 - 5g.
준비
고추를 껍질을 벗기고 나서, 식초, 마늘 및 향료와 함께 믹서기로 그들을 채찍질하십시오. 소스가 균질 해지 자마자 깨끗한 용기 위에 붓고 뚜껑을 꼭 닫습니다. 당신이 그것을 필요 때까지 감기에 계속.