커티지 치즈는 만두의 보편적 인 충전제입니다. 맛은 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있습니다. 소금에 절인 덤 플링을 만들고 싶니? 두부에 마늘, 채소, 튀긴 양파 또는 단단한 치즈를 넣어주세요. 단맛이 나는 만두의 경우 두부 를 단독으로 사용하거나 바닐라 또는 계피와 같은 열매, 말린 과일 또는 향신료로 다양하게 사용할 수 있습니다. 한 마디로, 필러에 대한 레시피의 변형은 무수히 많을 수 있지만 테스트를 잊지 마십시오. 우리는이 자료를 후자의 요리법에 사용하기로 결정했습니다.
코티지 치즈 만두 요리법
한 쌍을 위해 준비되어있는 많은 무성한 vareniki의 마음에 드는 것부터 시작합시다. 무성한 반죽의 비밀은 분명하며 효모의 사용에 있습니다. 그러므로 작업을 시작하기 전에 효모 테스트를 증명하는 데 필요한 시간을 즉시 고려하십시오.
성분 :
- 물 230 ml;
- 우유 - 110 ml;
- 오일 - 35 ml;
- 인스턴트 효모 - 1 티스푼;
- 과립 설탕 -5 g;
- 밀가루 - 510 g.
준비
액체를 연결하고 가볍게 가열하십시오 (온도가 50도를 넘지 않아야합니다). 그런 다음 과립 설탕과 효모의 혼합물에 녹여 약 100g의 밀가루를 첨가하여 출력물이 팬케이크에서 조리 된 것과 비슷한 두꺼운 반죽이되도록합니다. 열에 30 분 동안 열을 가한 다음 오일에 부어 잔여 밀가루를 붓기 시작합니다. 최종 결과 및 비율은 항상 밀가루의 수분 함량에 의해 결정되므로, 총계의 절반을 대담하게 첨가 한 다음 반죽이 표면에 달라 붙을 정도로 가파를 때까지 작은 부분을 부어 넣습니다. 준비된 com은 다시 교정을해야하지만 한 시간 동안 기다려야합니다.
커티지 치즈로 만두에 접근 한 반죽은 펼쳐서 자르고, 두부 충전물로 채우고, 맹인 가장자리로 채워야하며, 5-7 분 동안 모든 것을 요리하십시오.
두부와 요구르트에 반죽
케 피어 반죽은 덜 치밀하고 냉각 후에도 부드러 우며 물에 익히지 않기 때문에 훨씬 더 밀집되어 있습니다. 그건 그렇고, 기초로 kefir뿐만 아니라 발효 구운 우유 또는 저지방 사워 크림을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 245 g;
- 케 피어 - 180 ml;
- 계란 - 1 PC.
준비
단 밀가루 반죽을 준비하는 경우, 소금이 소금의 핀치 경우 설탕의 작은 술, 계란을 추가하고 털다. kefir를 계란에 붓고 휘핑을 반복 한 다음 모든 것을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오. com이 모여서 탄력 있고 촉감이 좋아지면 반죽을 15 분 동안 옆에 두어 롤아웃을 쉽게하십시오. 그런 다음 작업은 일반적인 시나리오에 따라 진행됩니다. 압연, 자르고, 채우기를 펼치고, 가장자리가 눈을 가리고 표면까지 끓여줍니다.
물 위에 코티지 치즈 만두 만두
성분 :
- 밀가루 - 245 g;
- 계란 - 1 PC. (+ 1 노른자);
- 식물성 기름 - 15 ml;
- 물 115 ml.
준비
계란과 버터가 소금으로 꼬집고 물로 희석됩니다. 밀가루를 액체에 붓고 균질 한 반죽을 반죽하십시오. Raskatav, 부분으로 자르고 vareniki의 조형으로 진행하십시오.
코티지 치즈와 함께 게으른 vareniki를위한 반죽
보통 만두의 모델링을위한 시간이 없다면, 평소의 모든 재료가 하나의 덩어리로 결합 된 다음, 부분과 obvarivayutsya로 나누어지는 게으른 옵션을 선택하십시오.
성분 :
- 코티지 치즈 - 230 g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 75 g.
준비
코티지 치즈를 설탕과 달걀로 갈아서 포크로 썰고 가루로 모두 합친다. 결과물은 테이블에 놓고 지혈대로 굴려 잘라냅니다. 게으른 바레 니키는 오름차순으로 요리하고 버터와 사워 크림이 풍부하게 제공됩니다.