여름의 열기가 +30시에 바를 넘을 때, 영혼은 냉동 취급을 요구하기 때문에 초콜렛과 함께 뜨거운 차에 관해 생각할 필요가 없습니다. 초콜렛의 거절이 당신이 대략 생각할 수있는 마지막 것 인 경우에, 당신은 수제 초콜렛 아이스크림을 가진 여름철에있는 당신의 원한 도와 대체 할 수있다.
아이스크림에있는 초콜렛 아이스크림을위한 조리법
성분 :
- 우유 - 480 ml;
- 크림 -580 ml;
- 블랙 초콜릿 - 400 g;
- 과립 설탕 - 170g;
- 달걀 노른자 - 8 개
준비
우유에 크림을 넣고 불에 태우고 끓을 때까지 그대로 둔 다음 열에서 소테 팬을 제거하고 초콜릿을 첨가하십시오. 초콜릿 칩이 녹을 때 우유를 식히고 우유를 설탕으로 거품을 내면서 흰색과 크림 같은 점성을 유지하십시오. 달걀에 따뜻한 초콜릿 우유를 부어서 끊임없이 저어주고 스튜 냄비를 불에 가져 가면 혼합물이 데우고 짙어 지도록합니다 (끓이지 마십시오!).
체를 통해 아이스크림을위한 기초를 건너 뛰고, 차가워지고 아이스크림 제작자로 따르십시오. 특정 장치로 지침을 따라 식힌 다음 아이스크림 을 냉장고에 4 시간 동안 두십시오.
크림과 계란이없는 초콜릿 아이스크림 - 요리법
성분 :
- 우유 - 420 ml;
- 코코아 분말 - 60 g;
- 블랙 초콜릿 - 60g;
- 소수의 개암;
- 날짜 - 12 개.
준비
부드러운 날짜는 껍질을 벗기고 믹서기로 우유를 치십시오. 혼합물에서 코코아 가루를 첨가하고, 원한다면, 바닐라 페이스트를 조금 넣을 수 있습니다. 우유를 냉동실에 1 시간 동안 넣어서 아이스크림베이스가 제대로 냉각되도록하고 초콜릿과 함께 헤이즐넛을 큰 빵 부스러기로 자릅니다. 빵 부스러기를 아이스크림과 함께 섞어서 아이스크림 제조기에 넣어 둔다. 다음으로 아이스크림이 얼 때까지 냉동실로 옮겨집니다.
수제 초콜릿 아이스크림 : 냉장고가없는 제조법
성분 :
- 우유 - 120 ml;
- 휘핑 크림 (33 %) - 420 ml;
- 코코아 분말 30 g;
- 증발 한 우유 - 290 ml.
준비
집에서 초콜릿 아이스크림을 만들기 전에 크림과 접촉하여 그릇과 화관을 식히십시오. 이 간단한 간계는 휘핑을 촉진하는 데 도움이됩니다. 다음으로 차가운 크림을 우유, 농축 우유 및 코코아와 섞은 다음 혼합물이 녹은 아이스크림과 같은 일관성을 유지하면서 3 분의 1이 될 때까지 털어 내기를 시작하십시오. 대접의 기초를 냉동실에 붓고 냉동실에 그대로 둔다.