구입 한 고기 진미를 직접 만든 진미를 선호하는 사람들을 위해, 우리는 정강이에서 엄청 맛있고 맛있는 미트 로프를 요리하는 법을 알려줄 것입니다. 이 요리는 다양한 종류의 해로운 첨가물이 없기 때문에 산업 제품보다 훨씬 더 유용 할뿐만 아니라 여러면에서 맛의 질을 뛰어 넘을 것입니다.
돼지 고기 너클 롤 - 조리법
성분 :
- 대형 돼지 생크 - 1 개;
- 일반 소금 - 10g;
- 갓 빻은 검은 후추 - 10 g;
- 마늘 치아 - 3-4 개;
- 양파 - 110g;
- 당근 - 110 g;
- 파슬리 뿌리 - 95 g;
- 셀러리 뿌리 - 95 g;
- 고추 완두콩 향기 - 4-6 개;
- 검은 후추 완두콩 - 8-10 개;
- 로렐 잎 - 2-3 개.
준비
롤을 준비하려면 커다란 돼지 방향타를 선택하고 기존의 강모를 불에 태우고 흐르는 물 아래에서 브러시 나 칼로 흙을 긁어내어 완전히 헹구십시오.
이제 휠을 가장 적합한 팬에 넣고 물로 완전히 쏟아서 내용을 2cm까지 덮습니다. 요리의 맛을 극대화하기 위해 정제 당근, 양파, 파슬리 뿌리 및 셀러리를 물에 넣고 베이 잎과 완두콩을 검은 색과 향이 나는 후추로합니다. 우리는 맛을보고 불에 올려 놓는 것보다 조금 더 강하게 접시를 집어 든다. 끓일 때, 거품을 제거하고, 그 때 팬의 밑에 열을 최소한에 줄이고, 접시를 덮개로 덮고 3 시간 동안 시금치를 요리하십시오.
잠시 후 우리는 양조장을 조금 식혔다. 그리고 나서 우리는 국물의 부용 즙을 추출하고, 뼈를 따라 가장 육중 한 부분에서 잘라내어 그것을 추출하여 펄프에서 분리한다. 후추 가루로 섞은 공작물 표면을 갈아서 잘게 잘게 다진 마늘과 롤로 롤로 뿌려 주어 식품 필름으로 스스로를 돕습니다. 또한 단단히 잡고 제품을 고정하거나 꼬기로 묶을 수도 있습니다. 우리는화물을 적재하고 그릇에 잠시 넣은 다음 몇 시간 동안 또는 밤에 냉장고 선반으로 옮깁니다.
오븐에서 구운 햄버거로 찐 롤
성분 :
- 대형 돼지 생크 - 1 개;
- 로렐 잎 - 4-5 개;
- 달콤한 고추 완두콩 [7-8 개]
- 마늘 치아 - 3-4 개;
- 신선한 버섯 - 245 g;
- 양파 - 95 g;
- 간장 - 55 ml;
- 디종 겨자 - 20g;
- 꿀 꽃 - 20 g;
- 5 개의 고추의 갓 분쇄 된 혼합물 - 5 g;
- 고기 - 5 g 용 향신료와 향신료 세트;
- 식물성 기름 정제 - 35 ml;
- 소금 맛이 요리.
준비
제대로 준비된 바퀴는 냄비에 넣고 물을 부어 소금에 절인 다음 월계관과 달콤한 고추 완두콩과 원하는 향신료를 넣고 약 3 시간 동안 적당한 열을내어 요리합니다. 그 후에, 조금 차가워지며, 잘 자르고, 조심스럽게 뼈를 제거하고, 육체를 책으로 펼치십시오. 육류에 5 개의 고추, 향신료 및 향신료를 섞어서 고기를 얇게 썰어 마늘을 깔고 놓습니다.
우리는 막대기에 로스트를 뿌리고, 세 번째 콩 겨자 혼합물에 물을 대고, 롤을 끄고 꼬기니다. 기름을 바른 포일 커트에 제품을 퍼지고, 잔여 혼합물을 가진 각 측에서 문지르고 모든 측에 포일을 경미하게, 완전하게 밀봉하지 말라. 접시를 210 도로 가열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 갈색으로 만듭니다.