휴일 또는 주말에만 케이크를 만들 수 있습니다. 디저트 케이크에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그 중 일부는 특히 "주야 (Day and Night)"비스킷 케이크와 같이 구소련 이후의 공간에서 인기가 있습니다.
우리가 이름으로 짐작할 수 있듯이, "낮과 밤"케이크는 밝은 색조의 구성 요소 (흰색 또는 흰색 크림과 어두운 색조의 구성 요소)에서 케이크를 만드는 방식으로 준비되어야하며, 코코아 파우더와 초콜릿을 추가하여 케이크를 얻습니다.
비스킷 케이크 " 사우나 크림 - 낮과 밤"- 조리법
첫 번째 비스킷
성분 :
- 밀가루 - 약 100 g;
- 계란 닭 3 종 세트]
- 설탕 - 50g;
- 옥수수 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 또는 계피 - 1 꼬집음;
- 코냑 (과일 브랜디 또는 럼) - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
달걀 흰자와 노른자를 분리하십시오. 단백질을 20 분 동안 냉장고에 넣고 (감기는 더 좋음), 설탕의 작은 부분을 안정한 거품으로 털어냅니다. 노른자위는 설탕과 조심스럽게 문질러 가볍게 치다.
채찍으로 한 백색을 노른자위와 결합하고, 바닐라, 레몬 주스, 코냑 및 체로 쳐진 가루를 첨가하십시오. 반죽을 가볍게 믹서와 혼합 할 수 있습니다. 버터 내화성 주형으로 윤활 된 반죽을 2/3 (실리콘을 윤활 할 수 없음)로 채우고 오븐에서 25-30 분 동안 베이킹합니다. 고전적인 둥근 형태가 더 바람직합니다. 뒤집어서 추출하면 비스킷은 적어도 30 분은 "쉬어야"합니다.
다크 초콜릿 비스킷은 설탕으로 노른자를 휘젓기 전에 같은 방법으로 준비됩니다. 코코아 파우더 (2-3 큰 술)와 혼합하십시오.
지금 크림
두 번째 비스킷이 구워지고 "쉬는"동안 우리는 사워 크림 초콜릿 크림을 준비합니다.
성분 :
- 사워 크림은 두껍습니다 - 250 ml;
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 가루 설탕 - 1-2 tbsp. 숟가락.
준비
가루 설탕과 코코아 파우더를 섞어서 사워 크림과 혼합하십시오. 조심스럽게 문지르면 크림이 준비됩니다. 그건 그렇고, 사워 크림을 무가당 요구르트로 대체 할 수 있습니다.
우리는 단 하나의 케이크 또는 두 개의 케이크를 만듭니다. 왜냐하면 우리는 잘게 잘린 땅콩 또는 개암 (hazelnuts)과 큰 다크 초콜릿 바 1 개가 필요하기 때문입니다.
케이크 만들기 "낮과 밤"
빛과 어둠의 비스킷을 각면에 2 개의 가벼운 크러스트와 2 개의 초콜렛으로 바꿉니다. 이제 우리는 4 개의 비스킷에서 케이크 하나를 만들거나 두 개의 비스킷에서 2 개의 케이크를 만들고 밝은 케이크와 어두운 케이크를 번갈아 만듭니다.
기질을 접시에 놓고 크림을 부어 땅콩을 뿌린 다음 위에 다른 색상을 넣습니다 (순환을 반복하거나 별도의 접시에 두 번째 케이크를 만듭니다). 케이크 (또는 케이크)가 건축 될 때, 우리는 크림에 꼭대기에 그 (것)들을 따르고 견과와 강판을 뿌린 초콜렛을 뿌리고 2 시간 동안 차가운 장소에서 두십시오.
장식 할 수 있습니다.
접시의 더 풍부한 표현력과 독창성을 얻으려면 두꺼운 요구르트 또는 사워 크림 (크림)과 젤라틴 용액을 혼합하여 흰색 크림을 만드십시오. 이 크림이 조금 굳어지기 시작하면 제과 용 백이나 주사기를 사용하여 가장자리에 케이크를 만들고 태양, 달 및 별을 흰색 크림으로 그릴 수 있습니다. 용감하라.
케이크를 "밤낮으로"다른 방식으로 만들 수 있습니다. 비스켓 둥근 케이크, 어둡고 가벼운,뿐만 아니라 측면에서뿐만 아니라 위에서 2 반원에자를 수 있습니다. 1 쪽이 초콜릿 반 가죽으로 만들어지고, 다른 쪽은 빛으로부터 만들어집니다 (2 개의 케이크가 나옵니다). 디저트 케익 "shortcake의 기질을 가진"밤낮 "- 빠른 조리법.
성분 :
- 버터 크림 100 g;
- 설탕 50 g;
- 밀가루 150 g;
- 다진 견과류 - 약 100g;
- 초콜릿 비스킷 용 반죽 (첫 번째 조리법 참조);
- 크림 (위 참조);
- 완성 된 초콜릿 어둠 - 1 작은 타일.
준비
짧은 생과자를 준비하십시오. 모든 재료는 철저하게 혼합 되어져 있습니다. 약 2cm 두께의 케이크 형태로 기판을 만들고 가장자리를 남기는 방식으로 얕은 유분 형태로 놓습니다. 다진 견과류를 뿌리고 초콜렛 비스킷 테스트 (위 참조)로 구멍을 채우고 약 40-50 분 동안 오븐에서 베이킹하십시오. 크림 (위 참조) 또는 초콜릿 글레이즈를 뿌리고 견과류와 강판을 뿌려 초콜릿을 뿌린다.
우리는 차, 커피 또는 루이보스와 함께 디저트 케이크와 파이를 제공합니다.