인도 요리에서 우리에게 온 카레 양념은 인기가 없어서 그것 없이는 엄청나게 다양한 요리를 상상하는 것이 불가능합니다. 육류, 생선, 야채 및 쌀 요리에 향신료를 추가하고 매운 소스의 기초로 사용하는 여선생은 조미료가 잘못된 시간에 끝날 때 절망에 빠집니다. 결국, 카레없이, 그들의 프레 젠 테이션에 많은 요리가 불완전하고 너무 맛있는 보입니다.
카레 란 무엇입니까? 아니면이 양념에 아날로그가 있을까요? 카레는 향신료와 향신료가 조화롭게 조화 된 혼합물입니다. 사실,이 조미료는 쉽게 스스로 준비 할 수 있습니다. 인도에서는 주부들이 그렇게합니다. 또한 구성 요소 조합에 대한 명확한 비율 및 권장 사항은 없지만 일부 구성 요소의 필수 항목 만 있습니다.
카레 양념의 구성은 무엇이며 집에서하는 방법은 무엇입니까?
반드시 카레 시즌에 반드시 있어야하는 주성분은 심황입니다. 그것은 적어도 매운 혼합물의 총 부피에서 4 분의 1이어야합니다. 카레 고수풀 성분에 덜 중요합니다. 요리법과 선호도에 따라 심황 또는 반 정도의 양일 수 있습니다. 조미료의 추가 필수 성분은 호로 파이며 총 10 %까지 날카로운 카이엔 고추 (최대 6 %)가 될 수 있습니다. 나머지 향신료와 향신료는 의지와 맛을 더해 카레의 새로운 색조를 부여 할 수 있습니다. 그 중에서도 생강, 계피, 육두구, 카 다몬, 커민, 정향, 바질 및 박하, 회향 및 마늘뿐만 아니라 조미료에 여분의 양념을 추가하는 다양한 후추가 있습니다. 모든 성분은 건조하고 분말로 분쇄되어야합니다. 그들은 박격포에서 원하는 비율로 합쳐지며 맛의 교환과 더 나은 상호 조화를 위해 추가로 갈아 쌓습니다.
카레 양념의 응용 및 사용
카레 조미료는 접시에 새로운 맛의 특성뿐만 아니라 그들의 색조와 더 나은 미적 외관, 놀라운 아로마를 얻는 데 사용됩니다. 또한 카레 양념은 건강에 좋고 예방적인 속성, 비타민, 미네랄 및 모든 신체 시스템의 성능을 향상시키고 면역력을 강화하고 활력을 향상시키는 데 도움이되는 다양한 요소가 인상적인 거대한 복합성을 지니고 있기 때문에 매우 유용합니다.
카레 양념을 추가 할 장소는 어디입니까?
카레 맛은 쌀, 채소 및 다양한 종류의 고기 요리를 완벽하게 보완하며 닭고기와 완벽하게 조화를 이루어 진정한 왕실의 음식 맛을 창출합니다. 그리고 향신료는 새가 담가지는 동안 첨가 될뿐 아니라 닭고기가 들어간 샐러드와 함께 보충하고 수프와 라그나웃을 제공합니다.
카레 양념에서 고기를 요리 할 때 보충으로 사용되는 많은 소스를 준비하고 소화시 음식에 추가하십시오. 그들 중 일부는 인기있는 조미료의 이름을 따서 지어졌습니다. 예를 들어,
카레는 첫 번째 및 두 번째 코스 및 소스 요리에만 사용되지 않습니다. 때로는 음료와 칵테일을 만들 때 조미료를 넣고 색으로 채우고 특별한 향기와 향을냅니다. 그리고 카레가 들어있는 음료는 여분의 파운드와 함께 싸우고, 지방을 태우고 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이된다고합니다.