어떤 사람들은 육포를 아주 좋아하고 끊임없이 그것을 사다. 육포가 집에서 쉽게 요리 될 수 있다는 것을 알고 있습니까? 게다가, 방부제가없고 해로운 첨가물이 없다는 것을 완전히 확신 할 수 있으며 예기치 못한 예기치 못한 손님들에게는 항상 필수 불가결 한 발견 일 것입니다.
닭고기, 소고기, 돼지 고기는 말릴 수 있습니다. 유일한 차이점은 다른 고기가 다른 조미료와 조리 시간이 필요하다는 것입니다. 집에서 육포를 요리하기로 여전히 결정했다면 요리 기사가 도움이 될 것입니다. 여러 가지 방법으로 얼마나 맛있어 보이는가 보겠습니다.
잼 치킨 필렛 - 제법
성분 :
- 치킨 필렛 - 5 개;
- 바다 소금은 크다;
- 지상 후추 - 취향에;
- 바질, 백리향, 로즈마리;
- 코냑 - 5 큰술. 숟가락.
준비
육포를 요리하기 위해서는 미리 준비해야합니다. 우리는 필레를 가지고, 나의 씻기, 우리는 필름과 가죽에서 그것을 닦고, 씻고 수건으로 말렸다. 그런 다음 유리 베이킹 접시를 가져다가 바닷 소금과 땅콩의 얇은 층을 바닥에 붓습니다. 이 고기를 어린이에게 먹이지 않으면 여기에 코냑을 추가 할 수 있습니다. 그래서 소금물, 후추와 향신료를 뿌려 가공 된 닭고기 필레를 트레이에 넣으십시오. 뚜껑을 단단히 덮거나 식품 필름을 펴고 하루 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 시간 동안 고기는 철저히 소금물에 절여 약초, 향신료 및 코냑에 담가졌습니다.
시간이 끝나면 냉장고에서 고기를 꺼내 찬물로 여러 번 헹구어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 가열 된 오븐에 육포를 10 분 동안 보내서 잘 말립니다. 우리는 말린 고기를 싼 곳이나 냅킨에 싸서 하루 더 냉장고에서 닦습니다. 그게 다야! 닭 튀김을 얇게 썰어 놀라운 훈제 맛을 느낍니다.
말린 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 안심 - 500 g;
- 큰 바다 소금;
- 지상 후추;
- 건조한 향신료 : 커민, 파프리카, 고수풀.
준비
우리는 쇠고기 안심을 취하고 철저히 씻어서 불필요한 모든 것을 닦습니다. 적절한 크기의 사발에 바다 소금과 검은 후추를 붓는다. 우리는 고기를 위에 올려 놓고 소금을 다시 얹습니다. 밀폐 된 뚜껑으로 용기를 덮거나 식품 필름을 조입니다. 우리는 그것을 약 10 시간 동안 추운 곳으로 데려갑니다 (우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다). 그런 다음 소금에 절인 고기를 여러 번 흐르는 물로 깨끗이 헹구십시오. 수건을 말린 다음 테이블 위에 놓습니다. 별도의 그릇에 맛을 위해 선택한 모든 향신료를 섞어서 조심스럽게 고기를 문지릅니다. 그런 다음 깨끗한 거즈 또는 얇은 티슈 냅킨에 쇠고기 안심을 싸서 다시 냉장고에 넣으십시오. 고기는 일주일 만에 준비가 될 것입니다. 그러나 냉장고에서 매일 그것을 돌리는 것을 잊지 마십시오.
말린 고기는 아주 오랜 시간 동안 저장 될 수 있습니다. 주된 것은 온도 체계를 유지하고 축축하게하지 않는 것입니다.
aerogril에서 말린 고기
고기를 빨리 요리하려면 aerogril을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 고기를 소금에 담근 다음 냉장고에 넣고 위의 조리법에 설명 된대로 헹구십시오. 그런 다음 포장하고 청소하는 대신 에어 그릴로 고기를 깍지 넣습니다. 온도를 100 도로 설정 한 후 50 분간 그대로 둔 후 꺼내어 식히고 같은 시간에 다시 꺼냅니다. 이 절차를 3-4 번 반복하십시오. 그게 전부에요, aerogrill의 육포가 준비되었습니다! 식욕을 돋우십시오!