터어키 고기는 인간의 영양을위한 최고의 단백질 식품 중 하나이며 지방이 적고 유용한 화합물이 많습니다. 칠면조 식단의 고기를 고려해 볼 수 있습니다. 인체에 쉽게 흡수되므로이 귀중한 구성 요소를 메뉴에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.
맛있는 칠면조 필레를 어떻게 요리 할 수 있는지 말해보십시오. 우리는 유방에서 고기를 신선하게 또는 신선한 것으로 선택합니다 (이 경우 구조를 보존하기 위해 냉장고에서 해동됩니다). 칠면조의 엉덩이와 종아리 정강이는 고기의 오히려 큰 조각을자를 수도 있지만 약간 더 뚱뚱하다.
요리하는 방법?
물론 끓이는 것이 가장 좋습니다. 스튜 또는 빵 굽기는 여전히 좋습니다. 마지막 두 가지 방법은 최상의 맛 결과를 제공합니다.
칠면조 필레, 가볍게 매운 소스로 오븐에 구운 것
성분 :
- 칠면조의 필레 (유방암이 있거나없는 유방에서 채취 한 고기 조각) - 800 g;
- 버터 녹은 크림 - 2-3 tbsp. 숟가락;
소스 들어 :
- 과일 아보카도 - 1 개;
- 레몬 및 / 또는 석회 - 1 개;
- 호박 -100 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 빨간 고추;
- 강판 된 육두구 ;
- 고수풀;
- 소금.
준비
베이킹하기 전에 고기를 입히지 않으므로 자연의 맛과 향을 보존 할 것입니다. 그들은 식욕을 돋구고 있습니다. 추가 취향은 우리에게 소스를 줄 것이다.
육류 (큰 조각의 형태로)는 깨끗한 천으로 씻고 말립니다. 기름칠 내화물 깊은 형태로 넣어. 우리는 뚜껑을 덮거나 호일로 포장합니다. 원칙적으로 모양 대신 호일을 사용할 수 있습니다.
고기를 50-60 분 동안 구우십시오. 파삭 파삭 한 금이가는 빵 껍질을 원한다면 - 뚜껑을 벗기고 (또는 호일을 펼치십시오.) 마지막 10 분을 열어 끝냅니다.
호박 고기와 아보카도 과일, 채소, 마늘, 붉은 고추를 믹서기에서 부드러워 질 때까지 준비하십시오. 육두구와 함께 계절, 석회 또는 레몬의 주스를 추가하고 라임. 유제품 크림, 겨자, 메추라기 계란, 강한 화이트 와인을이 소스에 첨가 할 수도 있습니다.
구운 칠면조 필렛을 얇게 자르고 신선한 허브로 요리를 장식하십시오. 고기 소스를 즉시 부어 주거나 별도의 그릇에 담아서 제공 할 수 있습니다. 반찬으로 폴렌타, 콩 또는 삶은 감자가 적합하며, 신선한 야채와 과일을 제공하는 것도 좋습니다.
터키 프라이팬에 야채와 함께 필렛
프라이드는 식품을 가열하는 가장 좋은 방법이 아니므로 건강한 지방을 사용하여 빨리 튀길 것입니다.
성분 :
- 칠면조 필렛 - 400 g;
- 지방 닭 또는 올리브 기름;
- 양파 - 1 개;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 빨간 고추;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 데킬라, 버번 또는 과일 브랜디 - 45 ml;
- 레몬;
- 실 란 트로와 파 슬 리의 채소입니다.
준비
고기는 짧은 띠 또는 중간 크기의 직사각형 조각, 양파 - 분기 고리, 달콤한 고추 - 빨대로 잘립니다. 지방 또는 기름은 프라이팬에서 가열됩니다. 가볍게 양파를 볶다가 약간 색이 바뀌면 고기를 넣으십시오. 중불 고온에서 5 ~ 8 분간 프라이팬을 계속 흔들어 프라이팬을 흔들고 주걱의 내용물을 적극적으로 돌리십시오. 후추를 넣고 저어주고 4 분간 더 준비한 다음 데킬라 (또는 다른 강한 알코올)를 부어 넣고 3 분 동안 발화시키고 거품 낸다. 우리는 화염의 잔해를 뚜껑으로 쏘아 내고 레몬 주스를 넣고 뜨거운 고추와 마늘로 맛을 낸다. 옥수수 tortillas 및 / 또는 쌀을 제공하십시오.
칠면조 필렛 감자와 토마토 소스
성분 :
- 칠면조 필렛 - 500 g;
- 감자 - 5-8 개;
- 양파 - 1 개;
- 뚱뚱한 닭 또는 돼지 고기;
- 향신료 땅;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘;
- 녹색.
준비
과열 지방에 가마솥이나 스튜 냄비에 가볍게 양파를 잘게 썰고 칠면조 필레를 잘게 자른다. 30-40 분 동안 끓여서 (필요하다면 물을 넣을 수 있습니다.) 그런 다음 껍질을 벗긴 감자를 임의로 얇게 썰어 가마솥에 넣습니다. 감자가 거의 준비되면 물 토마토 페이스트와 향료로 조금 희석합니다. 우리는 그것을 가져 와서 뚜껑 아래에 10 분 동안 서있게합니다. 우리는 다진 마늘과 채소를 뿌린 완성 된 요리를 제공합니다.