Limoncello는 이탈리아에서 가장 인기있는 리큐어 중 하나입니다. Limoncello는 산업적으로 제조되며 수공예품으로 생산됩니다. 원칙적으로 집, 레스토랑 및 기타 limoncello의 장인 조리법은 독특합니다.
레몬 첼로를 만드는 방법에 대한 일반적인 아이디어는 다음과 같습니다 : 보드카 중성미 (또는 물과 혼합 된 음식 알콜)는 설탕을 첨가하여 레몬 껍질을 고집합니다. 레몬 첼로 주입 기술을 응용 한 덕분에 음료는 레몬 껍질에서 나온 물질로 액체 알콜을 풍부하게하여 몇 가지 유용한 특성을 가지고 있습니다.
Limoncello는 일반적으로 아페리티프, 소화기 (식사 중) 또는 상쾌한 디저트 음료 및 다양한 칵테일을 구성하는 성분으로 섭취됩니다. 냉동고 (45ml 표준 제공)에서 미리 노화 된 작은 키 큰 안경의 냉각 된 형태로 섭취 한 limoncello를 마 십니다. 때로는 limoncello에서 얼음을 추가하십시오.
러시아와 포스트 소비에트 지역에서, limoncello를 마시는 전통은 거의 흔하지 않지만,이 레몬 리큐어는 집에서 만들기 쉽습니다.
집에서 석회 Choclo 리큐어를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
위의 조리법 중 하나를 구현하려면 신선한 익은 레몬이 필요합니다. 야채를 청소하기위한 특수한 칼이있는 것이 바람직합니다. 칼을 사용하지 않는 경우에는 강판을 자르는 것이 편리합니다.
Lemoncello on food alcohol - 레시피
성분 :
- 중간 크기의 레몬 - 8-10 개;
- 음식 알콜 -1 l;
- 설탕 - 200-800 g (원하는대로);
- 물 (더 나은 병에 든 식당) - 1-1.5 리터.
준비
레몬은 일반적으로 판매되고 왁스 필름으로 덮여 보존이 잘되므로 물을 끓여서 통과시키고 뜨거운 물로 씻은 다음 냉수로 완전히 헹궈 야합니다. 우리는 깨끗한 냅킨으로 레몬을 논의하고 식물성 칼로 각 껍질에서 부드럽게자를 것입니다. 우리는 레몬 향을 유리 용기 (예 : 3 리터 병)에 넣고 알코올을 붓습니다. 우리는 컨테이너를 닫습니다.
시럽을 요리하십시오. 즉, 끓는 물에 설탕을 원하는 양만큼 완전히 녹이고, 흰 거품이 끓을 때 나타납니다. 시럽을 3 ~ 5 분간 끓인 다음 적어도 60 ° C의 온도로 식힌다. 알콜과 레몬 향과 함께 용기에 시럽을 채우고 용기를 꽉 짜서 밀폐하십시오. 미래의 리모콘을 가진 용기는 양성 온도의 방, 바람직하게는 2 ~ 3 주간 어두운 곳에서 보관한다. 하루나 이틀에 한번 더 잘 섞고 주입 할 수 있도록 용기를 흔들어주십시오. 우리는 여과기를 통해 완성 된 리모콘을 여과합니다. 사용 준비가되었습니다 (물론 리큐어를 약간 식히거나 얼음을 넣는 것이 좋습니다).
리콘 첼로는 보드카 또는 월계수가 풍부합니다 - 대체 조리법
성분 :
- 레몬 [8-10 개입]
- 보드카 또는 품질 정제 된 월계관 (바람직하게는 보드카에 접근하는 요새의 이중 증류 또는 약간 더 강한) - 1 l;
- 설탕 - 200-500 g;
- 물 - 200-300 ml.
준비
레몬은 끓는 물로 씻고 냅킨으로 말립니다. 우리는 야채 껍질로 레몬 껍질을 자른다. 우리는 유리 용기에 zedra를 넣고 보드카 또는 월계관으로 채 웁니다.
끓는 물과 설탕을 섞고 완전히 녹이십시오.
또한 라임 쥬스, 바닐라 또는 계피, 카 다멈, 사프란으로 가볍게 (가볍게) 리무 첼로를 맛볼 수 있습니다. 추운 계절에는 레몬 껍질과 함께 신선한 리무진 생강 뿌리를 리모콘에 첨가 할 수 있습니다.