오리 다리를 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 다리는 조림, 삶은 것, 튀김, 구워 질 수 있습니다. 오리 고기는 닭고기보다 부드럽고 맛있으며 살이 쪄서 조리 중에 과다 복용하는 경우는 거의 없습니다. 이제 오리 다리를 요리 할 수있는 방법을 알려 드리겠습니다.
오븐에서 오리 허벅지
성분 :
- 다리 오리 - 2 개;
- 소금 - 1 티스푼;
- 지상 후추 - ½ tsp;
- 백리향 (말린) - 1/2 tsp.
소스 들어 :
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 나무 딸기 신선한 - 1 개의 유리;
- 와인 드라이 (레드) - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 포도주 - 2 큰술. 숟가락;
- 오렌지 - 1 조각;
- 설탕 - 3 tsp.
- 소금;
- 고추 흰 바탕에.
준비
다리는 내 몸에 좋고, 과도한 지방을 차단하고 신중하게 고기를 손상시키지 않도록 조심스럽게 여러 번 잘라냅니다. 이것은 뚱뚱한 난방의 과정을 개량하는 것을 돕고 crusty crust가 형성된다. 백리향과 후추와 소금이 섞인 상태에서 다리 전체를 문질러 필름으로 싸서 따끈 따끈하게 몇 시간 동안 고기를 보관하거나 밤에는 냉장고에 넣어 육류를 절인합니다.
오리 다리는 찬물로 씻어 내고 종이 타월로 담근다. 고기는 화로에 넣어 150도까지 가열 된 오븐에 2 시간 동안 보냅니다. 오리 다리는 화로 바닥에서 주기적으로 기름을 바릅니다.
오리 허벅지를위한 소스를 준비하려면 블렌더에서 불완전한 나무 딸기, 오렌지 주스, 풍미, 식초, 와인 및 설탕을 갈아서 부치십시오. 생성 된 혼합물을 체로 닦아 낸다. 마늘을 분쇄 한 후 오리 지방에서 1 분간 볶고 라스베리와 오렌지의 혼합물에 첨가합니다. 그것이 두껍게되기 시작할 때까지 소스를 끓여서 요리하십시오. 소스에 전체 나무 딸기를 추가하고 40 초 동안 끓으십시오. 소금, 후추를 넣으십시오. 오리 고기 허벅지를 소스와 함께 붓습니다.
multivark의 오리 다리 레시피
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 당근 2 개 세트
- 감자 4 개 세트
- 오리 다리 - 2 개;
- 절인 오이에서 소금물 - 5 큰술. 숟가락;
- 소금;
- 향신료.
준비
기름을 묻히지 않고 양쪽 뚜껑을 20 분간 닫은 상태에서 여러 발로 튀김을하여 내 발을 오리십시오. 프라이팬이 튀겨지면 소금물과 소금을 넣으십시오. "퀸칭"모드를 선택하고 조리 시간을 1 시간 40 분으로 설정합니다 (고기의 경도에 따라 시간을 수정하십시오). 접시에 고기를 놓을 준비가되어 있고, 형성 된 오리 지방 의 그릇에 multivarka가 파종 된 양파를 뿌리거나 ( "핫"또는 "퀸칭"으로) 튀김을합니다. 우리는 감자와 당근을 넣고 스트립에 자르고 소금을 넣고 향신료와 물을 넣고 모든 것을 섞어서 오리 다리를 얹어 놓습니다. 멀티 바커를 "플 로브 (Plov)"모드로 설정하고 감자가 부드러워 질 때까지 요리합니다.
프라이팬에 오리 허벅지
성분 :
- 오리 허벅지 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 사과 - 3 조각;
- 오렌지 - 1 조각;
- 크랜베리 -150 g;
- 소금;
- 식물성 기름.
준비
사과는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고, 양파는 반원형으로 잘라 오렌지 주스. 깊은 프라이팬에 기름을 바르고 양쪽에서 다리를 싱싱한 빵 껍질에 튀기고 10 분 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 양파와 스튜를 더한다. 불을 끄고 사과를 넣고 15 분 더 조리를 계속하지 마십시오. 냄비에 크랜베리를 넣고 3 분 더 끓으십시오. 그런 다음 오렌지색을 넣고 뚜껑을 덮고 10 분 더 익힌다. 고기는 준비가되어 있습니다.
오리 고기 허벅지 조제법
성분 :
- 오리 다리 - 600g;
- 양파 - 1 개;
- 오렌지 - 1 조각;
- 달콤한 파프리카 - 1 티스푼;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금 - 1 티스푼;
- 후추 검은 완두콩 - 5 개;
- 지상 후추 0,5 tsp;
- 물 - 300 ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락.
준비
허벅지를 던져 냄비에 넣고 물을 부으십시오.하지만 물이 오리를 완전히 가리지 않도록하십시오. 뚜껑으로 덮고, 강한 불을 켜고 끓게하십시오. 불이 최소로 줄어들고, 소금, 후추 가루가 넣어진다. 양파는 절반의 고리로 자르며 위에서 튀어 나와 (양파는 고기가 아닌 물 위에 놓 이도록). 파프리카와 지상 고추로 정상. 뚜껑으로 팬을 닫고 25 분 동안 끓인다. 저주, 마치 양파 "베개"처럼 오리를 만들려고합니다. 뚜껑을 덮고 45 분 더 끓인다. 오렌지 주스를 넣으면 고비없이 오렌지를 넣고 30 분 정도 끓일 수 있습니다. 밀가루는 물에서 자란 후 요리가 끝나기 3 분 전에 팬에 붓습니다.