치커리에는 비타민과 미량 원소 (C, A, 마그네슘, 철)뿐만 아니라 새로운 성취를위한 힘을 모으는 데 도움이되는 활발한 물질이 들어 있습니다. 치커리로 크 바스 만드는 법을 알려주세요.
효모가 함유 된 Kvas
사실, 치커리의 하우스 크 바스는 여러면에서 생산 될 수 있습니다. 가장 간단하고 저렴하고 빠른 방법 중 하나는 기존 효모의 도움을 받아 발효 과정을 시작하는 것입니다. 유일한 조건 - 효모는 반드시 신선한 것을 선택해야합니다. 그렇지 않으면 음료가 성공하지 않을 것입니다. 모든 사람들이이 술에서 너무 좋아하는 가스 거품이 없어 질 것이며, 활성 효모의 풍미는 분명히 누구도 기쁘게하지 않을 것입니다. 큰 그릇에 크 바스 (kvass)를 준비하고 발효 과정을 시작한 다음 더 작은 용기에 부어 넣어 서있게하십시오. 과정이 즉시 멈추지 않기 때문에, 가스가 빠져 나갈 수 있도록 용기가 예비 상태 여야합니다.
첨가제에 관하여
여름철에는 아름답게 달콤한 음료가 아닌 강렬한 갈증을 풀어주는 것이 낫습니다. 그래서 레몬 주스를 크 바스에 넣는 것이 일반적입니다. 레몬을 구입할 수 없다면 (여름에는 감귤류의 공급이 중단됩니다), 치커리와 구연산으로부터 크 바스를 준비 할 수 있습니다. 산은 음료에 여분의 향료를 더할뿐만 아니라 천연 방부제로 더 오래 저장할 수 있습니다. 치커리와 구연산이 함유 된 크 바스의 제조법은 음료와 호환되는 모든 성분을 첨가함으로써 복잡해질 수 있습니다. 크 바스의 레몬 주스 외에도 민트 잎, 레몬 밤 및 기타 향기로운 식물, 계피, 바닐라, 라임 주스, 오렌지 또는 자몽 주스를 넣을 수 있습니다. 주된 것은 주류의 맛과 향을 아주 잘 느낄 수 있도록 과용하지 않는 것입니다.
빠른 크 바스
치커리가 들어간 퀵 크 바스는 5 분 동안 조리되고, 몇 시간 동안 끓여서 같은 날 소비 할 준비가됩니다.
성분 :
- 준비 (반드시 삶은, 아마도 필터링 또는 병에 넣은) 물은 따뜻한 - 5 리터;
- 120-130 g의 페이스트 형태로 한 병에 치커리;
- 구연산 품질 / 레몬 주스 - 15g / ½ 컵;
- 약 35-50 g의 생생한 효모;
- 국내 흰 정제 된 설탕 - 슬라이드 2 컵.
준비
따뜻한 물에서 제일 먼저 설탕, 우리는 단맛에 대한 해결책을 시도 - 그것은 시럽을 닮은해서는 안됩니다. 구연산 또는 주스를 넣고 레몬에서 짜낸 다음 다시 첨가 할 양을 조정하십시오. 그 후에, 우리는 물 한 잔을 붓고 효모를 끓입니다. 그들은 완전히 분산되어야하며, 희끄무레 한 색깔의 농밀 한 액체가 나올 것입니다. 장래의 크 바스 (kvass)가 담긴 용기에 부은 후 치커리 병에 넣으십시오. 냄새를 맡고 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 2 시간 후에 우리는 레모네이드 아래에서 반 리터짜리 병에 크 바스를 붓습니다. 우리는 마개를 조이고 지하실이나 냉장고에 병을 설치합니다. 축적 된 가스로 크 바스가 튀어 나오지 않도록 부드럽게 엽니 다. 보시다시피, 치커리에서 크 바스를 만드는 일은 전혀 어렵지 않고 저렴하지도 않습니다.
"건조한"크 바스
이것은 치커리와 구연산에서 크 바스로 불리며, 건조한 성분으로 준비됩니다.
성분 :
- 모래 설탕 흰색 정제 - 1,5-2 컵;
- 산 품질 레몬 - 1 티스푼;
- 건조 효모 분말 (제조 일자 확인) - 10 g;
- 치코 리 가용성 , 또한 분말 - 3 tbsp. 숟가락;
- 준비 (침전, 여과) 냉수 -5 리터.
준비
물 아래에서 5 리터짜리 용기를 가지고 잘 헹궈 말리십시오. 우리는 설탕, 효모를 부어 레몬을 넣는다.