"체스 (Chess)"케이크는 매우 아름답고 맛있는 디저트입니다. 멋진 최종 생일 요리, 어린이 휴가, 친구와의 파티가 될 것입니다. 흰색과 초콜릿 비스킷과 섬세한 초콜릿 크림이 결합 된이 디저트가 인기가 있습니다. 그래서 모든 사람들이 손님들을 감탄하고 존경하기를 원한다면 케이크 "체스"를 준비하십시오 - 그 조리법은 가장 일반적인 비스킷 케이크의 조리법보다 훨씬 어렵지 않습니다. 체스 케이크를 올바르게 만드는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.
요리 크림
모든 전문가들은 충분히 식혀 야하기 때문에이 디저트를 크림으로 준비 할 것을 조언합니다.
성분 :
- 초콜릿 쓴맛 - 200g (1 개 타일);
- 우유 - 1.5 컵;
- 설탕 - 150-200 g;
- 버터 - 200-250 g;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 밀가루 - 40g (1 큰술, 슬라이드 포함);
- 바닐린 - 1 봉지.
준비
칼로 잘게 자르거나 작은 조각으로 자르고 물에 녹입니다. 단백질 (단백질은 반죽에 들어갈 것입니다)에서 노른자를 분리하고, 설탕으로 노른자를 조심스럽게 섞어서 체질 된 밀가루를 넣고 혼합물에 문지릅니다. 거의 끓일 정도로 따뜻한 우유. 첫 번째 거품이 나타나 자마자, 우유를 노른자위에 부어 신속하게 부드럽게 저어줍니다. 덩어리가 없도록 철저히 저어주십시오. 남은 우유와 초콜릿을 넣고 불에 접시를 놓으십시오. 저온으로 예열하고 혼합물이 두텁게 될 때까지 계속 저어줍니다. 버터를 첨가하고, 잘 섞고, 크림이 충분히 두꺼울 때 조금 더 익히고, 열에서 그것을 제거하고 식히기 위하여 놓으십시오.
케이크 "Chess"- 사진이있는 요리법
이 디저트를위한 케이크는 일반적인 비스킷으로 준비됩니다.
성분 :
- 계란 닭 3 종 세트]
- 크림의 준비에서 남은 단백질;
- 버터 - 1/2 팩;
- 설탕 - 200-250 g;
- 사워 크림 20 % - 200 g;
- 밀가루 in / s - 300g;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 핀치;
- 코코아 가루 - 5-6 tbsp. 숟가락.
준비
그래서, 우리는 케이크 "체스"를 준비하고 있습니다, 사진은 특별한 적응없이 체스 세포의 흥미로운 효과를 얻는 방법을 설명 할 것입니다. 밀가루를 들고 소금과 베이킹 파우더를 넣습니다. 혼합물을 저어 반으로 나눕니다. 한 부분에 코코아를 추가하십시오. 부드러운 버터 버터 또는 기름은 설탕과 함께 문질러 사라질 때까지 문지르면 혼합물은 흰색으로 변하지 않을 것입니다.
단백질을 노른자에서 분리하십시오. 설탕과 함께 버터에 노른자위를 넣고 단단한 거품으로 흰자위를 따로 따로 털어냅니다 (이렇게하려면 춥습니다). 기름 혼합물은 반으로 나누어지고, 한 부분은 코코아가없고 다른 반은 휘핑 된 단백질이 첨가 된 밀가루와 코코아 및 나머지 단백질이 첨가 된 밀가루가 첨가됩니다. 완전 동질성이 될 때까지 가볍게, 한 방향으로 삽을 저어주세요. 두 매스가 충분히 연결되어 있는지 확인한 후, 반죽을 기름칠 또는 양피지로 얼룩진 형태로 바꾸고 약 30 분 동안 160 도의 온도에서 케이크를 굽습니다.
케이크 따기
케이크를 깔끔하게 자르십시오 - 각각 2 부분으로. 종이 또는 판지에서 비스킷이 구워진 모양의 직경 주위에 원형을 자릅니다. 나침반을 사용하여 동일한 피치로 더 작은 지름의 2-3 원을 종이 원 안에 그리십시오 (각 원은 이전 센티미터와 동일한 양만큼 센티미터로 작아야합니다). 반지에 종이 동그라미를 잘라,이 템플릿에 케이크와 칼에 부착, 케이크에서 동일한 반지를 분리.
접시에 색을 번갈아 넣은 첫 번째 케이크를 모으십시오. 바깥 쪽 원이 흰색이면 다음 쪽이 초콜릿이고 그 반대도 마찬가지입니다. 흰색과 초콜릿 케이크 가져와. 철저하게 크림을 바르십시오. 두 번째 케이크를 역순으로 수집하십시오. 바깥 쪽 초콜렛 링, 흰색으로 장식됩니다. 준비된 케이크는 예를 들어 의치로 장식 할 수 있습니다. 초콜릿이나 초콜릿 쿠키를 옆면에 붙이고 작은 케이크를 뿌리십시오. 컬러 사탕입니다.
그리고 당신은 케이크 "체스 판"을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 흰색 매 스틱을 준비하고 사각형으로 자릅니다. 케이크는 녹은 초콜렛 또는 초콜렛 유약을, 마스틱의 사각형을 놓으십시오 따르십시오. 옵션은 더 쉽습니다 - 휘핑 크림을 사용하여 케이크에 기름을 바르고 매끄럽게 바르고, 스퀘어가있는 스텐실을 사용하여 코코아 케이크 "Chess"를 뿌립니다.
간단한 단계별 조리법으로 몇 가지 더 많은 음식을 요리하고 싶습니까? 그런 다음 섬세한 팬케이크 와 케이크 "스파르타쿠스" 의 제조법에주의를 기울이십시오.