케이크를위한 초콜렛 크림은 가장 성공적이지 않은 구운 케이크조차 변형시킬 것입니다. 맛있게 맛있고 달콤한 채우기는 다양한 방법으로 준비됩니다. 예산에서 복잡한 것에 이르기까지. 그 결과 - 항상 달콤한 치아가 매일 먹을 준비가 된 맛있는 음식.
케이크에 초콜릿 크림을 만드는 방법?
케이크를위한 초콜렛 크림을위한 조리법에는 많은 변이가 있습니다, 모두는 그 자신을 위해 맞은 것을 결정할 수 있습니다. 주요 조건 - 매끄럽고 덩어리가 없어야하므로 과자의 맛이 최상부에 놓일 것입니다.
- 케이크를위한 맛있는 초콜릿 크림은 코코아 가루로 만들 수 있습니다. 그런 조리법에서 건조한 성분은 혼합되고, 그 후에 덩어리가 형성되지 않는다 그래야, 일정하게 약동하는 얇은 액체 세류로 주입된다.
- 케이크 용 초콜릿 크림이 초콜릿 조각이나 타일로 준비되면, 먼저 수조에서 용제를 녹여서 동봉 된 구성 요소를 추가하십시오.
- 액체 크림베이스는 크림, 코티지 치즈, 요구르트 및 우유와 같은 유제품 일 수 있습니다. 물이나 코타 지 치즈 또는 기름에 채울 수 있습니다.
코코아 분말 용 초콜릿 크림
케이크를 만들기 위해 초콜릿 크림을 만드는 가장 쉬운 방법은 코코아에서 만드는 것입니다. 제품은 구체적으로 필요하지 않습니다, 그 근거는 물과 우유가 될 수 있습니다, 그 결과로, 채우기는 두꺼운, 밀도가 매우 맛있게 나올 것입니다. 이 옵션은 커스터드와 매우 유사하지만 계란을 사용하지 않고 조리하면 공정을 크게 단순화하고 크림의 질감을 쉽게 만듭니다.
성분 :
- 우유 (물) - 2 개 품목;
- 설탕 - 1 품목;
- 코코아 가루 (어두운) - 4 큰 스푼;
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 버터 - 150 g.
준비
- 설탕, 코코아 및 밀가루를 섞는다.
- 약간의 우유를 넣고, 처음에는 두꺼운 덩어리를 섞어 서서히 액체로 희석하십시오.
- 중간 열에 그것을 일정하게 약동하는, 끓기 위하여 데우십시오.
- 15 분 동안 냉장고에 넣고 기름을 넣고 저어줍니다.
- 사용하기 전에 케이크 용 초콜릿 크림을 완전히 식혀야합니다.
초콜릿 케이크 용 초콜릿 크림 - 제조법
초콜렛 케이크를위한 초콜렛 크림은 분말보다는 만들기 어렵지 않다 그러나 결과는 명백하게 더 낫고, 맛은 더 포화되고 더 밝다. 시작하기 전에 제품의 코코아 콩 비율이 높을수록 크림이 더 짙고 두껍게 나타납니다. 그런 충전물은 따뜻한 데 사용되며, 비스킷과 모래 주스도 잘 흡수합니다. 아주 좋은 케이크를 커버 초콜릿 크림입니다.
성분 :
- 초콜릿 - 200g;
- 우유 - 1 품목;
- 설탕 - 150 g;
- 버터 - 150 g.
준비
- 초콜렛은 물 목욕에서 녹았다.
- 끓이지 않고 설탕으로 우유를 예열하십시오.
- 끊임없이 약동하는 우유 덩어리로 초콜릿을 부어 라.
- 버터를 첨가하고 크림이 조금 식히게하십시오, 그 사이에 그것은 두껍게 할 것입니다.
케이크 용 초콜릿 크림 치즈 - 제조법
케이크를위한 초콜렛 크림 치즈 는 액체 성분의 추가없이 준비되고 아주 두껍고 조밀하다 나오고, 그러므로 케이크를 적용하기 전에 시럽을 적시기가 낫다. 그것은 무성한 건빵 기초를위한 이상적인 충전물이고 디저트 조리법을 보충 할 수있는 장과에 잘 어울린다.
성분 :
- 마스카 포네 - 500g;
- 다크 초콜릿 - 200 g;
- 가루 설탕 - 100 g.
준비
- 초콜렛을 수 욕조에서 녹여 라.
- 마스카 포니와 파우더는 무성한 대량 믹서로 털어냅니다.
- 따끈 따끈한 (덥지 않은) 초콜릿을 부어서 믹서로 다시 털어냅니다.
케이크 용 크림 초콜릿 크림
케이크 용 크림에 초콜릿 크림이 매우 밝고 통풍이 잘됩니다. 매스를 고품질에서 나오게하려면 35 %의 크림을 사용하십시오. 추위에 과도하지 말고 일관성을 유지해야 제품이 기름처럼 변하지 않습니다. 초콜릿은 요리가 끝날 때 따뜻하게 추가됩니다. 이 크림은 케이크 함침 및 기성품 디저트 꾸미기에 좋습니다.
성분 :
- 크림 35 % - 200 ml;
- 초콜릿 - 100 g;
- 가루 설탕 - 150 g.
준비
- 쵸콜렛은 물에 녹 으면서 사용하기 전에 따뜻해야합니다.
- 차가운 크림을 빠른 속도로 때리고 가루를 따르십시오.
- 따뜻한 초콜릿을 부어 장치의 움직임을 계속하십시오.
케이크 용 사워 크림 초콜릿 크림
케이크를위한 가장 쉬운 초콜렛 크림은 사워 크림이다. 차를위한 디저트를 빨리 만들 필요가 있다면 그는 도와 줄 것입니다. 구입 한 케이크에 딱 맞으며 잘 담그면 시럽 형태로 함침 할 필요가 없습니다. 초콜렛 기초로, 코코아 가루 및 암흑 또는 우유 도와는 할 것입니다.
성분 :
- 사워 크림 25 % - 400 ml;
- 코코아 - 3 큰술. l.;
- 초콜릿 - 50 g;
- 가루 설탕 - 50 g;
- 사워 크림 증점제 (필요한 경우).
준비
- 초콜렛을 녹여 따뜻해질 때까지 식 힙니다.
- 차가운 크림, 붓는 가루, 코코아 및 증점제를 털다.
- 초콜릿을 부어서 믹서의 스트로크를 1 분간 계속하십시오.
케이크 용 초콜릿 - 버터 크림
케이크를위한 그런 두꺼운 초콜렛 크림은 케이크 사이 디저트 또는 조밀 한 중간층을 꾸미기 위하여 수시로 사용된다. 크림으로 버터를 돌리기 위하여는, 공기 국가에 설탕 가루를 가진 고속 믹서로 온화하게 그것을 치대십시오. 사용하기 전에 냉각됩니다. 그는 케이크의 함침에 대처하지 않을 것입니다. 왜냐하면 시럽을 사용하는 것이 더 낫습니다.
성분 :
- 버터 82 % 내지 200 g;
- 분말 설탕 - 200g;
- 초콜릿 -150 g;
- 바닐라.
준비
- 초콜렛을 녹이고 온난 할 때까지 냉장하십시오.
- 부드러운 버터는 가루를 쏟아내는 믹서로 맞 춥니 다. 매스는 흰색으로 바뀌고 가벼운 크림으로 바뀌어야합니다.
- 희미하게 따뜻한 초콜릿을 얇게 부어서 계속 털다.
- 케이크 용 버터가 든 초콜릿 크림은 사용하기 전에 완전히 식혀 야합니다.
케이크 용 초콜릿 크림 샬롯
초콜릿 케이크의 가장 맛있는 크림은 Charlotte입니다. 조리법은 단순한 커스터드 와 비슷하지만이 경우 밀가루 또는 전분 형태의 증점제는 첨가되지 않습니다. 특별한 맛을 위해서 럼이나 초콜렛 리큐어로 구성을 보충하십시오. 디저트가 아이들을 위해 준비된다면 알코올을 바닐린으로 바꿉니다. 어떤 경우에도 디저트는 메가 쇼콜라 눔이 될 것이고, 단맛을 완전히 정복 할 것입니다.
성분 :
- 우유 - 150 ml;
- 설탕 - 200g;
- 난황 - 3 개;
- 오일 - 150 g;
- 초콜릿 -150 g;
- 주류 - 20 ml.
준비
- 설탕을 곁들인 노른자위를 마시고 우유에 부어 물을 넣으십시오.
- 두껍게까지 질량을 끓으십시오.
- 부드러운 오일을 하얀 무성한 덩어리로 털고 믹서의 스트로크를 멈추지 않고 술과 우유를 넣으십시오.
- 초콜릿을 녹여서 크림에 부어서 저어주세요.
- 사용하기 전에 케이크 용 초콜릿 샬롯 트 크림은 완전히 식혀 야합니다.
비스킷 케이크를위한 초콜릿 크림 - 제조법
모든 조리법이 될 수있는 비스킷 케이크를위한 초콜릿 크림을 준비하십시오. 무성한 케이크는 담그는 것이 아주 간단합니다. 복잡한 디저트를 만들 시간이 없다면 응축 된 우유를 토대로 함침을하고 버터를 바르고 잘게 잘린 견과로 보충하십시오. 맛이 좋으면 어린 럼주 나 커피 리큐어를 부을 수 있습니다. 어린이 케이크가 바닐라에 적합하기 때문입니다.
성분 :
- 농축 우유 - 200 ml;
- 오일 -180g;
- 커피 리큐어 - 50 ml;
- 코코아 - 2 큰술. l.
준비
- 하얀 무성한 덩어리에 부드러운 버터를 붓는다.
- 응축 된 우유를 부어서 털어 내십시오.
- 코코아를 부어서 주류를 넣으십시오.
- 사용하기 전에 크림을 조금 식힌다.
케이크 장식용 초콜릿 크림
케이크를위한 초콜렛 크림 ganache 는 디저트의 훈장에서 잘 입증됩니다. 채우기의 밀도와 밀도를 조정하여 주방에서 비정상적인 제과 재료를 만들 수 있습니다. 좋은 일을해야한다면, 코코아 콩 함량이 높은 초콜릿을 선택하십시오.이 크림은 빨리 두꺼워집니다. 케이크에 아름다운 얼룩을 만들어야하는 경우 - ganache가 완벽한 솔루션입니다.
성분 :
- 다크 초콜릿 - 100g;
- 버터 - 40 g;
- 분말 - 50 g;
- 크림 35 % - 100 ml.
준비
- 초콜릿을 자르고 따로 보관해라.
- 끓이지 않고 크림과 가루를 데운다.
- 초콜렛에 크림 같은 덩어리를 부어서 조각이 녹을 때까지 저어주세요.
- 필요한 경우 버터를 넣고 섞으십시오.