스테이크는 항상 아주 맛있습니다. 엘리트의 대리석 쇠고기 스테이크는 최고입니다.
차돌박이 쇠고기에서 스테이크를 프라이팬에 요리하는 법 - 조리법
성분 :
- 스테이크 - 2 개;
- 백리향 - 2 가지;
- 마늘 6 개;
- 간장 - 100 g;
- 올리브 오일 - 60 g;
- 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
- 후추 - 1 티스푼;
- 오레가노 - 1 티스푼.
준비
물론,이 경우 요리는 고기를 구입할 때 시작되며, 냉장해야하며 어떠한 경우에도 냉동해서는 안됩니다. 현재 슈퍼마켓에서는 이미 얇게 썰어 진 스테이크가 판매되며 진공 포장에도 사용됩니다. 스테이크 용 고기 한 개를 구입했다면 제대로 잘라야합니다. 이것은 커다란 (넓은) 나이프로 부드럽게 자르고 스테이크의 두께도 그 영역 전체에 걸쳐 균일해야합니다. 이것은 고르지 않은 고기 튀김을 피할 수있는 유일한 방법입니다.
따라서 마늘 3 정을 갈아서 버터 40 그램과 섞은 다음 백리향을 제외하고 소스와 향신료에서 다른 모든 재료를 더합니다. 각 스테이크는 포크로 여러 번 피어싱을 한 다음 플라스틱 식품 봉투로 옮겨 소스와 향신료를 섞습니다. 이 양식에서 고기는 약 8 시간 동안 냉장고에 있어야합니다. 그 후, 스테이크를 꺼내서 30 분 동안 배수구에 올려 놓으십시오. 그래서 모든 매리 네이드 액체가 유리에서 나오고 약간 마모됩니다. 남은 정향의 마늘을 빻아 버터가 달린 뜨거운 프라이팬에 놓고 거기에 백리향 나뭇 가지를 넣고 30 분 안에 스테이크를합니다. 그들은 두께에 따라 각면에서 3-8 분에서 준비됩니다. 요리하는 동안 냄새가 나 빠지지 않도록 익힌 냄새가 나지 않도록 팬에서 마늘을 꺼내야합니다. 따뜻한 판에 옮기고 2-3 분 동안 포일로 덮는다.
대리석 쇠고기로 스테이크 리바를 요리하는 방법?
성분 :
- 스테이크 - 2 개;
- 버터 - 30 g;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 올리브유 - 20 g;
- 고추;
- 소금.
준비
고기의 선택은 또한 여기에서 중요하다, 그리고 아주 유명한 "ribai"가이 스테이크를위한 고기가 눈 모양에있는 비열한 부분에서 일 것이거나 그것을 생각 나게해야 한 ㄴ다는 것을 의미하기 때문에. 이 부분은 가장 대리석이며, 따라서 지방층을 희생하여 수분이 많고 향이납니다. 고기 소금, 갓 빻은 후춧가루를 뿌린 다음 기름을 발라 스테이크 위에 골고루 뿌려주세요. 주철 프라이팬 그릴