칩은 일반적으로 감자로 만든 얇은 조각 형태의 스낵입니다 (변형은 가능하지만).
칩을 만드는 고전적인 아이디어는 바로 튀김에 감자 조각을 얇게 볶아주는 것입니다. 기성품 칩은 널리 판매되고 있으며,이 제품은 준비 방법뿐만 아니라 부적절한 첨가물로 인해 유용하지 않습니다. 그러나 때때로 나는 정말로 원한다. 이 경우에는 대안으로, 더 건강한 칩 제조 방법이 알려져 있습니다.
집에서 감자 칩을 조리하는 법을 배울 수 있습니다. 적어도 그들은 불필요한 첨가제없이있을 것입니다.
오븐에있는 감자 칩 - 조리법
얇은 조각으로 감자를 자르는 경우 슬라이스의 두께를 조정할 수있는 파쇄기를 사용하는 것이 매우 편리합니다 (이들은 일반적으로 양배추를 파쇄하는 데 사용됩니다). 농장에 분쇄기가없는 경우 날카로운 칼에 얇은 날을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 감자는 너무 부서지기 쉽지 않습니다 - 4-6 개. 평균 크기;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금은 크다;
소스 들어 :
- 토마토 페이스트 ;
- 마늘;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 지상 고수풀.
준비
껍질을 벗긴 감자는 잘게 자르거나 2.5mm보다 두껍지 않은 조각으로 자른다. 온화하게 차가운 물 한 그릇에 10 분 동안 슬라이스를 놓고 과량의 전분을 흘려 보냅니다. 그런 다음 조각을 씻어 깨끗한 냅킨 위에 올려 놓고 살짝 붙입니다. 5 분 후 돌리고 추가하고 5 분 더 기다립니다.
우리는 호일로 베이킹 시트를 만들고, 올리브 오일로 표면을 닦고, 감자 조각을 얹고, 닦아서 위에 올려 놓습니다. 우리는 예열 된 오븐에 베이킹 트레이를 놓습니다. 원하는대로 굽는다.
칩이 냉각되는 동안 우리는 소스 (예 : 뜨거운 토마토)를 준비합니다.
잘게 잘린 마늘, 땅 고수풀, 고춧가루를 곁들인 물 토마토 페이스트로 살짝 희석합니다. 소스는 필터링 할 수 있지만 필요하지는 않습니다. 우리는 준비된 감자 칩을 chelade (멕시코 음료 - 한 잔에 레몬 조각 또는 라임 조각이 달린 시원한 맥주)와 함께 제공합니다. 우리는 소스에 칩을 넣고, 즐거움으로 간식을 먹고, jelade로 씻으십시오.