Cheburek의 주요 특성은 얇고 싱싱한 반죽과 육즙이 많은 육질입니다. 물론, 시간이 지남에 따라 유명한 불에 구워진 케이크는 다양한 종류의 충전재에 담겨 있었지만 고전은 고기를 순수한 형태로 채우거나 향신료, 허브 및 치즈와 같은 첨가물로 채웠습니다. 우리가이 재료를 헌신하기로 결정한 유사한 요리법.
프라이팬 - 조리법에 고기를 넣은 치즈 케이크
이상적으로는, cheburek는 깊은 프라이팬에 준비되어야합니다.이 일반적인 거리 스낵 반죽이 황금색과 거품처럼 변하는 모든 방향에서 균일하고 동시적인 로스팅 덕분입니다. 그러나 프라이어가 없다면 좋은 주철 프라이팬으로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 245 g;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 35 g;
- 물 115 ml;
- 다진 고기 - 560 g.
준비
소테 팬에 물을 부어 버터 한 조각을 넣으십시오. 액체가 끓을 때까지 기다리면서 불에 요리를 놓으십시오. 물로 풍성하게 자르고 그것에 가루 반을 추가하십시오. 불에서 요리를 제거하고 탄력있는 반죽을 반죽하고 계란과 남은 가루를 넣은 다음 매듭이 신축성이되어 손을 떠날 때까지 반죽을 계속하십시오. 고기를 가진 chebureks를위한이 조리법 시험은 그것을위한 가루가 끓는 물로 문자로 비등되는 때 커스터드에게 불린다. 덕분에 밀가루의 찐 글루텐은 육즙이 많은 고기를 채우는 능력을 테스트에 제공합니다.
채우기 위해 우리는 고기 분쇄기를 통해 잘게 썬 것 또는 놓친 쇠고기를 가지고 바다 소금과 갓 빻은 후추로 아낌없이 끓인 다음 반 정도의 물을 이혼합니다. 이것은 자신의 재량에 따라 다양 화 될 수있는 chebureks를위한 가장 기본적인 충전재입니다.
냉장 된 반죽은 부분으로 나누어지고, 얇은 원으로 각각 굴러 가고, 층의 반쪽 중 하나에 채우고 두 번째를 덮어 가장자리를 고정하십시오. 주철 프라이팬에 기름을 가열하고 갈색이 될 때까지 기름에 프라이팬을 볶습니다.
고기 - 요구르트에 Chebureks
성분 :
시험 :
- 케 피어 - 115 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 235 g.
채우기를 위해 :
- 케 피어 - 65 ml;
- 쇠고기 - 340 g;
- 양파 - 75g;
- 마늘 치아.
준비
요구르트에 소금을 칠하고 때린 계란을 부어주세요. 가루를 체에 통과시키고, 결과 슬라이드의 중앙에 구멍을 만들고 그것을 kefir로 채 웁니다. 반죽을 반죽하여 30 분 동안 젖은 수건 아래에두면이 간단한 트릭이 롤링을 크게 용이하게합니다.
쇠고기 조각을 지방으로 채우려면 다진 고기로 뒤틀십시오. 블렌더로 가루 양파와 마늘로 바꾸고, 원하는 경우이 혼합물에 녹지를 첨가 할 수 있습니다. 양파와 고기를 섞고 케 피어와 소금을 넉넉하게 넣으십시오.
반죽의 일부를 얇은 디스크로 굴려서 각각의 가운데에 채우기를 배치하고 모서리를 접고 고정하십시오. 완성 된 chebureks 튀김, 그리고 여분의 지방을 제거 종이 타월에 장소 튀김.
고기가 든 크리미아 케밥 레시피
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 355 g;
- 난황 - 1 개;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 물 - 175 ml.
채우기를 위해 :
- 쇠고기 (견갑골) - 480 g;
- 양파 - 165 g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 버터 - 35 g;
- 지상 열매, 붉은 고추의 조각 - 핀치에;
- 물 - 45 ml.
준비
고기로 체쿠 레크를 만들기 전에 싱싱한베이스를 준비하십시오. 소금에 절인 가루, 버터 및 노른자를 플레이크에 넣고 물로 희석하십시오. Kom 가파른 반죽은 1 시간 동안 떠나고, 채우는 것을한다. 후자의 경우, 쇠고기를 간편하게 갈아서 양파를 마늘로 문지릅니다. 양파와 고기를 연결하고, 녹인 버터, 물, 향신료를 넣습니다.
반죽의 일부를 굴려서 그 위에 채우고, 접어 접어 접습니다. 기름이 튀길 때까지 예열 된 기름으로 케밥을 튀기십시오.