예를 들어, 감자와 후추로 야채와 함께 끓인 돼지 고기는 매일 값이 싼 요리에 훌륭한 옵션입니다. 그리고 많은 양의 고기를 그냥 두드리는 경우 며칠 동안 가족에게 무엇을 먹일지 생각할 수 없습니다. 그냥 장식 만 바꾸면됩니다. 메밀, 파스타, 으깬 감자 또는 야채 샐러드 - 찐 돼지 고기는 이러한 모든 제품과 완벽하게 어울립니다.
올바른 고기 - 맛있는 음식 서약
조림 된 돼지 고기를 요리하기 위해 우리는 고기를 올바르게 선택합니다 : 등 뒤에서 육체, 견갑골, 햄 또는 목이 최적으로 맞을 것입니다. 고기의 색깔은 어둡지 않아야합니다 (쇠고기 나 양고기가 아닙니다 - 진한 빨강이 될 수 있습니다), 가장 좋은 것은 - 밝은 빨강 또는 분홍색입니다. 물론, 조각은 날씨에 맞지 않아야합니다. 펄프를 누르십시오 - 최소한 오랜 시간 동안 그 위에 흔적이 없어야합니다.
찐 돼지 고기
따라서 돼지 고기 조제의 기본 조리법에는 많은 성분이 포함되어 있지 않으며 조리 과정은 매우 간단합니다.
성분 :
- 양파 대형 - 2-3 개;
- 향기로운 갓 빻은 후추와 검은 색 - 맛을;
- 당근 3 개 세트
- 육류의 국물 - 0.5 l;
- 견갑골 또는 햄 - 1,3-1,5 kg;
- 지방 돼지 고기 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 홉스 - 태양 또는 약초의 유사한 혼합물 - 1/3 tsp.
준비
우리는 야채를 깨끗이하고 양파를 가늘게 자릅니다. 당근은 문지르거나 작은 입방체로자를 수 있습니다. 고기는 씻어서 작은 조각으로 자른다. 가마솥이나 냄비에 우리는 지방의 절반을 데우고 빨리 돼지 고기 조각을 볶습니다. 맛있는 껍질이 있어야 고기가 육즙이 남을 것입니다. 접시에 조각을 뿌리면 지방의 후반부에 양파와 당근을 끓이기 시작합니다. 채소가 색깔을 바꿀 때, 고기를 돌려주고, 국물의 반을 따르고, 덮고 낮은 열에 남겨 두십시오. 돼지 고기를 요리하는 데는 약 30 분이 소요되며, 때때로 가끔씩 저어 주며 필요에 따라 국물을 부어 야합니다. 다음으로, 소금, 후추, 향신료를 넣고 약 7 분 동안 약해진다. 불을 끄고 잠시 동안 접시를 냉각 판에 세우십시오.
접시는 다양 할 수있다.
지방산 사워 크림 300g을 소금과 후추와 함께 넣으면 두껍고 풍부한 돼지 고기를 사워 크림으로 끓일 것입니다. 전에 사우어 크림을 넣어하지 마십시오 - 그것은 부스러기에서 응결됩니다, 접시는 풍부한 크림 맛을하지 않습니다.
식사 준비가 끝나기 15 분이 지나면 접시에 자른 버섯 (샴 피뇽, 화이트, boletus)을 추가하십시오 - 남은 제품과 스튜의 표시된 양에 대해 약 0.5 kg, 빨리 액체를 증발시키기 위해 약동하면 버섯으로 조림 된 돼지 고기를 얻을 수 있습니다 - 왕성한 맛있는 요리 , 나중에 사용하기 위해 요리하기보다는 즉시 먹는 것이 낫습니다.
호박과 돼지 고기 스튜
훌륭한 조합 - 돼지 고기, 호박, 고추 및 가지로 조림했습니다. 야채는 요리에 가치를 더할 것이고 풍부한 맛은 모두를 기쁘게 할 것입니다.
성분 :
- 양파 - 2 개;
- 호박 스쿼시 - 1 개;
- 고추 불가리아어 레드 - 4 개;
- 가지 - 2 개입;
- 돼지 고기 햄 - 0,7-0,8 kg;
- 식물성 정제 오일 - 60 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 향기로운 갓 빻은 후추와 검은 색 - 맛을;
- 마늘 - 3 조각;
- 파 슬 리 - 1 작은 무리.
준비
우리는 야채를 닦고, 고기를 씻고 말린다. 우리는 양파를 잘랐다 - 가늘게, 고추 - 빨대, 고기 -