베이글은 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 반죽은 효모와 모래를 발생시킵니다. 그리고 채우기는 과일, 견과류, 양귀비 씨앗, 코티지 치즈, 잼 등 매우 다를 수 있습니다. 일반적으로 더 많이 좋아합니다. 오늘 우리는 너트 채우고 rogalies를 구워하는 방법을 알려드립니다.
견과류가 든 베이글
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 400g;
- 마가린 - 120 g;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 소금 - 꼬집음.
채우기를 위해 :
- 호두 - 200g;
- 설탕 - 150 g;
- 꿀 - 50 g;
- 분말 계피 - 0.5 tsp;
- 우유 - 1 큰술. 숟가락;
- 노른자 - 1 개.
준비
마가린은 커다란 강판에 문질러서 걸쭉한 밀가루, 사워 크림, 소금 한 덩어리를 더한다. 우리는 반죽을 반죽한다, 그것은 신축성이 있고 부드러운 것으로 밝혀진다. 우리는 냉장고에 1 시간 동안 반죽을 남겨두고, 그 사이에 우리는 채우는 준비를하고 있습니다. 믹서기에 짓 눌린 견과류에 꿀, 설탕, 계피를 넣으십시오. 꿀이 액체 인 경우 섞기가 더 쉬울 것입니다.
이제 우리는 반죽을 꺼내 여러 부분으로 나눕니다. 각 부분에서 지름 약 25 cm, 두께 약 3 mm의 둥근 층을 굴립니다. 이제 우리의 원을 섹터 삼각형으로 나눕니다. 가장자리에있는 (넓은 쪽에서) 조금씩 채우고, 같은 쪽에서 우리의 베이글을 끄십시오. 우유 숟가락으로 쇠고기 털을 터십시오. 우리는 베이킹 트레이에 베이글을 넣고 그 결과로 생긴 혼합물에 기름을 발라서 예열 된 오븐에서 골든 브라운 (약 25-30 분)이 될 때까지 180도까지 베이킹합니다. 너트 채우기가있는 베이글은 준비가되어 있습니다. 원한다면 가루 설탕으로 찢을 수 있습니다.
너트로 만든 효모 반죽으로 만든 베이글의 조리법
지금 효모 반죽에서 베이글의 준비에 대해서 이야기하십시오.
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 500g;
- 계란 - 1 개;
- 식물성 오일 -100g;
- 설탕 - 100g;
- 바닐라 설탕 -1 패킷;
- 신선한 효모 - 40g;
- 노른자위 - 2 개;
- 우유 - 190 ml.
채우기를 위해 :
- 호두 - 250 g;
- 설탕 - 150 g;
- 우유 - 50 ml.
윤활의 경우 :
- 노른자 - 1 개;
- 우유 - 1 큰술. 숟가락.
준비
먼저 따뜻한 우유 50ml, 밀가루 한 스푼, 설탕 한 스푼을 넣은이 믹스 효모로 숟가락을 준비합니다. 15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 밀가루를 가려냅니다. 이제 다른 모든 구성 요소를 연결하고 스폰지를 추가하십시오. 우리는 반죽을 섞어서 부드럽지만 액체는 아닙니다. 그 모든 것을 볼 수 있다면