정강이는 고기가 충분한 돼지 다리 부분입니다. 그 준비를위한 다양한 옵션이 있습니다 - stewing, baking. 집에서 돼지 고기 스테이크를 요리하는 방법은 아래를 참조하십시오.
멀티 박스에서 돼지 스테이크를 요리하는 방법?
성분 :
- 큰 돼지 고기 정강이 - 2 개;
- 당근 - 200g;
- 간장 - 120 ml;
- 양파 -220g;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 검은 후추 - 10 개;
- 마늘 -7 denticles;
- 포도주 반색 - 200 ml;
- 소금;
- 물.
준비
돼지 고기 정강이가 씻겨지고, 철저히 모든 흙이 청소되고 수염이 남아 있으면 노래를 부릅니다. 그 후에, 생크를 멀티 박스에 넣으십시오. 우리는 야채를 깨끗이하고, 양파를 4 개로 자르고, 당근을 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 막대기 사이에 채소를 놓고 소금, 향신료를 넣고 고기 수준의 10mm 위에 차가운 물을 부어 넣습니다. "Quenching"모드에서는 육류를 1.5 시간 요리합니다. 다음 국물에서 고기를 제거하고, 야채를 제거하십시오. 우리는 마늘을 깨끗이하고, 반원형으로 톱니를 자르고, 생크로 삽을 자른다. 우리는 멀티 박스의 그릇에서 국물을 쏟아 부어 와인과 간장을 붓고 생크를 날 았고 "베이킹"모드에서는 30 분 동안 보관했습니다. 다음 고기 조각을 돌리고 다른 20 분 동안 요리하십시오.
체코 스타일로 돼지 스테이크를 요리하는 방법?
성분 :
- 대형 돼지 고기 너클 - 1 개;
- 당근 - 150 g;
- 마늘 -5 denticles;
- 셀러리 - 150 g;
- 베이 리프;
- 달콤한 고추;
- 정향;
- 커민;
- 어두운 맥주 - 2 리터;
- 소금.
장식용 :
- 양파 - 100g;
- 국물 - 220 ml;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 신 양배추 - 1 kg;
- 커민;
- 고수풀;
- 소스 들어 :
- 디종 겨자 - 20g;
- 천연 꿀 - 20g.
준비
돼지 생크의 피부가 완전히 청소됩니다. 강모의 잔소리가 노래합니다. 술집에 맥주를 채우고 고온에서 끓여야합니다. 정강이가 요리하는 동안, 야채를 준비하고, 그들을 청소하고 그들을 자르십시오. 맥주가 끓으면 거품을 제거하고 불을 줄입니다. 우리는 채소, 소금, 향신료를 낳습니다. 작은 불에 닫힌 뚜껑 아래서, 우리는 약 2 시간 동안 쇠약해진다. 이 경우 한 시간이 지나면 바퀴가 뒤집어 져야합니다. 양파 조금 갈가리 찢고, 양배추를 넣고 저어주세요. 양배추가 튀길 때, 국물에 부어, 커민, 고수를 넣어. 저온에서 약 30 분 동안 끓여 라. 소스를 위해 겨자에 꿀을 넣고 맥주 국물 40 ml를 넣으십시오. 2 시간 후 냄비에서 지팡이를 제거하고 차갑게하고 말리십시오. 그 후, 우리는 고기 위에 소스를 분배합니다. 우리는 베이킹 시트와 양배추를 넣었고, 30 분 동안 우리는 160 도의 온도로 오븐에서 결정했습니다. 준비하는 동안, pilchar는 맥주 국물로 몇 번 부어 야합니다. 양배추가 든 맥주 정강이에 으깬 감자를 제공 할 수 있습니다.
돼지 고기 생크를 요리하는 법?
성분 :
- 돼지 고기 너클 - 1.5 kg;
- 당근 - 150 g;
- 소금;
- 검은 후추;
- 양파 - 200g;
- 마늘 - 3 정향;
- 젤라틴 - 핀치.
준비
차가운 물을 공으로 채우고 밤에는 그것을 그대로 두거나 시간이 없다면 적어도 4 시간 동안 그대로 두십시오.
요리가 끝나기 약 30 분 전에 껍질을 벗긴 채소를 넣습니다. 2 시간 후, 국물에서 철저히 제거하고 조금 식히십시오. 그 후에 그것을 자르고 뼈를 제거하십시오. 우리는 후추, 소금, 마늘, 그리고 젤라틴의 핀치로 고기를 문지른다. 이제 부드럽게 롤 롤, 단단히 여러 번 필름으로 포장하십시오. 우리는 그것을 4 시간 동안 멍에를 메고 6 시간에서 8 시간 동안 추위를 청소합니다. 이제 롤이 준비되었습니다! 우리는 그것을 조각으로 자르고 차가운 간식으로 제공합니다. 누구나 즐거운 식욕을 가지고 있습니다!