오늘날에는 기성품 인 소금에 절인 라드를 사면서 많은 슈퍼마켓에서 시장에 나올 수있는 기회가 많으며 때로는 작은 상점 선반에서도 만나실 수 있습니다. 이 간식의 먹을 조각에서 즐거움은 항상 성공할 수는 없습니다. 그러나 소금물에 소금을 넣어두면 가장 좋고 맛있는 제품을 얻게 될 것입니다. 그러므로 우리는 향료 피클에있는 맛있는 소금에 절인 베이컨을 보통 항아리에 준비하는 방법을 제안합니다. 조리법에 따르면 소금물을 적절하게 염색하는 법을 설명합니다.
항아리에 염수로 소금을 가라는 방법
성분 :
- 돼지 지방 (중간층 미포함) - 1.5 kg;
- 식수 - 1.5 리터;
- 딜 우산 - 2 개;
- 커 민의 씨앗 - 1 티스푼;
- 베이 잎 - 5 개;
- 마늘 6 개;
- 굵은 소금 - 7 큰술. 숟가락.
준비
작은 물을 마시고 모든 것을 즉시 스토브에 담으십시오. 우리는 따뜻한 물에 굵은 소금을 녹이고 부서진 월계수 잎을 작은 조각으로 부어 넣고 신선하거나 건조한 딜의 우산, 커민의 씨를 넣고 매운 소금물을 적어도 5 분간 끓입니다. 포화 향기로운 피클은 더 빨리 식힐 수있는 가장 시원한 곳으로 이동합니다.
아주 큰 사각형은 모든 지방을 자르고, 은행과 반 리터를 가져다가 제품을 넣으십시오. 이 경우, 빽빽하게 채워진 줄마다 잘게 잘게 썬 마늘을 뿌렸다. 실온으로 식힌 소금물은 윗부분에 깡통으로 채워져 있습니다. 일반적인 금속 커버는 단순히 항아리를 덮고 우리의 염수가 식힌 곳과 같은 곳에 두십시오. 4 일 후 부드럽고 향긋한 지방 조각을 이미 즐길 수 있습니다.
항아리에 뜨거운 소금물에 샐러드 조리법
성분 :
- 라드 - 2,3-2,5 kg;
- 식탁 용 소금 -150 g;
- 검은 후추 완두콩 - 12-14 개;
- 달콤한 후추 완두콩 - 6-8 개;
- 빨강 및 검정 지상 후추 - 1,5의 찻 숱가락;
- 마늘 - 7 ~ 8 개의 치아;
- 로렐 잎 - 4-5 개;
- 물 - 2 리터.
준비
우리는 모든 신선한 베이컨을 작은 조각으로 자른다. 붉은 색과 검은 색 고추는 함께 섞여서이 혼합물로 준비된 모든 조각으로 문지릅니다. 마늘은 매우 작지 만 조각으로 자르지 않은 임의적이다. 3 리터의 청결한 단지 안에, 우리는 마늘 조각으로 그것의 층의 각각을 따르는 베이컨을, 콤팩트로 쏟는다.
들어갈 필요가있는 액체의 양을 소금에 부어 넣을 수있는 냄비에 향기로운 검은 후추와 말린 월계관을 넣고 모두 좋은 물을 채 웁니다. 모든 향료가 들어있는 소금물은 4-5 분 동안 끓인 다음 불에서 꺼내 즉시 식히고 베이컨이 든 병에 부어 넣습니다. 정기적 인 캡론 캡으로 목을 가리고 염분을 위해 따로 보관하십시오. 뜨거운 소금물에서 은행의 지방이 훨씬 빨리 빨라 지므로 24 시간이 지나면 이미이 섬세한 음식을 맛볼 수 있습니다.
맛있는 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 샐러드를 항아리에 담은 요리법
성분 :
- 지방 (중간 중간층 포함) - 2-2.2 kg;
- 물 2.2 리터;
- 지상 후추 - 2,5 tsp.
- 큰 소금 - 6 큰술. 숟가락;
- 베이 잎 - 3-4 개;
- 말린 겨자 - 디저트 스푼 1 개;
- 마늘 - 5 개.
준비
꽤 큰 덩어리는 사용 가능한 모든 지방을 잘라 깨끗하고 준비된 병에 넣습니다. 조각을 놓을 때, 우리는 때때로 다진 마늘을 여러 조각으로 뿌립니다.
물로 난로에 놓인 격판 덮개에 깨진 월계관 장을 두어, 소금과 지상 후춧가루의 적당한 양을 그것으로 따르십시오. 끓는 소금물에 조심스럽게 녹인 마른 겨자를 넣으십시오. 우리는 불과 2 분 동안 퍼프를주고, 불을 끄고 식히기 위해 떠납니다. 간신히 따뜻한 소금물이 다시 휘저어 져서 후추가 바닥에 머 무르지 않고 단지에 남아있는 모든 공간을 채 웁니다. Solim 지방은 모자 나일론의 밑에 36 시간이다.
이제는 은행에서 살로가 제대로 준비된 소금물에 얼마나 많은 양의 소금이 담겨 있는지 알면,이 신성한 식욕을 돋우는 간식은 항상 식탁에 있습니다!