이탈리아 요리의 전체 고전은 오래 전부터 세계 요리의 일부분 이었기 때문에 모든 종류의 수정을 거듭 받았다. 같은 운명이 라자냐에 의해 우회되지 않았습니다. 파스타와 고기와 치즈의 퍼프 페이스트에는 야채와 다양한 소스가 보충되었습니다. 집에서 다진 고기를 넣은 라자냐의 새로운 요리법은 나중에 논의 될 것입니다.
다진 고기와 버섯이 함유 된 라자냐
성분 :
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 샴 피뇽 - 230 g;
- 마늘 2 개;
- 토마토 소스 - 420 ml;
- 갈은 소고기 - 430 g;
- 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 티스푼;
- 라자냐 용 시트 - 270g;
- 모짜렐라 치즈 - 215 g.
준비
다진 고기로 라자 냐를 요리하기 전에 다진 고기는 버터가 풍부해야합니다. 조각이 홍당무를 잡으면, 마늘과 전통 이탈리아 허브의 혼합물을 추가하십시오. 토마토 소스로 춘추를 붓고 후자는 끓여 두십시오.
버섯은 접시로 나누어 따로 따로 볶는다. 선택한 양식의 파스타와 다진 고기를 번갈아 가며 놓습니다. 중간에 치즈 접시 절반을 뿌리고 상반부를 나머지 절반으로 덮으십시오. 190도에서 약 30 분 동안 접시를 굽습니다. 냉각시킨 후에 라자냐를 자르십시오, 그렇지 않으면 접시에 엉망이 될 것입니다.
다진 고기와 베차멜 소스가 들어간 라자냐의 간단한 요리법
베차멜 (Béchamel)은 오래 전부터 대부분의 라자냐 요리법에서 그 위치를 확립 해 놓은 고전적인 프랑스 소스입니다. 우리는 리코 타 (ricotta)를 추가하여 소스를 준비함으로써이 이탈리아 액센트를 추가 할 것입니다.
성분 :
라자냐 :
- 양파 - 85g;
- 다진 고기 - 530 g;
- 소수의 바질 잎;
- 모짜렐라 치즈 - 370g;
- 자체 주스에 든 토마토 - 930 ml;
- 파마산 치즈 - 115 g;
- 포장 시트 파스타.
베챠멜 소스 :
- 버터 - 55 g;
- 밀가루 - 25 g;
- 우유 - 245 ml;
- 리코 타 - 160 g.
준비
잘게 썬 양파와 함께 튀김과 다진 고기까지 갈색으로합니다. 토마토 소스를 부어서 15 분 동안 모든 음식을 끓인 채로 둡니다. 계절, 지상 바질과 소스를 추가합니다.
라자냐의 두 번째 구성 요소는 beshamel입니다. 그를 위해, 녹인 버터에 밀가루를 볶고, 그 결과로 생긴 페이스트를 우유로 희석하고 치즈를 첨가하십시오. 우유를 끓인 후, 소스가 두껍게 될 때까지 기다리십시오.
층에 소스와 파스타를 곰팡이에 넣고 강판 치즈를 뿌려 오븐에 보냅니다. 다진 고기로 집에서 라자냐를 준비하는 데는 190도에서 약 1 시간이 걸립니다.