생강은 오래 전부터 우리의 삶에 들어갔고 주로 일본 요리 덕분에 스시 먹이에 없어서는 안 될 재료입니다. 롤에는 신선한 생강과 같은 유용한 특성을 가진 절인 생강이 보충됩니다.
물론 초밥과 함께 먹을 수 있기 때문에 집에서 생강을 만드는 법을 알려 드리며 언제든지 음식으로 즐기실 수 있습니다.
생강의 뿌리를 피클하는 방법?
절인 생강의 준비는 많은 노력과 시간을 필요로하지 않으며 결과는 단순히 전문 레스토랑에서보다 나쁘지 않고 더 나쁘지 않습니다.
성분 :
- 생강 뿌리 - 0.5 kg;
- 쌀 식초 - 200 ml;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락;
- 보드카 - 2 큰술. 숟가락;
- 로즈 드라이 와인 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
생강 뿌리는 철저히 헹구고 건조하고 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 1 분 동안 끓으십시오. 그것을 잘 말리십시오, 그 후에 아주 얇은 격판 덮개를 자르십시오.
포도주, 보드카 및 설탕은, 사발에서 결합하고 끓게 가져오고, 설탕을 녹이기 위하여 항상 감동시켰다. 식초를 넣고 매리 네이드를 끓여주십시오. 생강을 넣은 깨끗한 항아리에 마리 네이드를 붓고 뚜껑을 닫습니다. 은행이 식도록 한 다음 3 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 시간이 지나면 절인 생강을 사용할 준비가됩니다.
생강을 피클하는 법?
긴급히 생강을 요리해야하고 시간이 많이 남지 않으면 짧은 시간에 절인 생강을 만드는 방법을 알려드립니다.
성분 :
- 생강 뿌리 - 500g;
- 물 - 2 ㎕;
- 소금 - 1 티스푼;
- 쌀 식초 - 1 품목;
- 설탕 - 3.5 tbsp. 숟가락.
준비
생강 씻기의 뿌리는 껍질을 벗기고 얇게 썬 것입니다. 물에 소금을 넣고 끓여서 생강을 부어주세요. 그것이 5 분 동안 서있게하고, 그 후에 물을 배수 시켜서 마리 네이드를 준비하기 위해 유리 반을 남겨 둡니다.
생강을 고집 한 쌀 식초, 물, 설탕을 섞어서 설탕이 완전히 녹을 때까지 약간 가열하십시오. 생강 접시 유리 항아리에, 매리 네이드를 부어 냉장고에 넣어. 다음날 당신은 시도하고, 일어난 일과 손님을 대할 수 있습니다.
초밥을위한 절인 생강 - 조리법
절인 생강에 가장 좋은 첨가물은 많은 주부들이 가정에서 즐겁게 요리하는 롤입니다. 종종 생강을 롤빵에 담그는 방법이 있습니다. 이것은 매우 간단하지만 스시에 생강을 준비하는 데 거의 일주일이 걸리기 때문에 사전에 진행할 필요가 있음에 유의하십시오.
성분 :
- 신선한 생강 - 400 g;
- 보드카 - 2 큰술. 숟가락;
- 로즈 드라이 와인 - 3 tbsp. 숟가락;
- 쌀 식초 2.5 % - 150 ml;
- 설탕 또는 가루 설탕 - 70g;
- 소금.
준비
생강의 뿌리에서 껍질을 벗기고 소금으로 각 조각을 잘 짠다. 그릇에 넣고 10-12 시간 동안 상온에서 방치한다. 그 후, 물로 잘 헹구고 얇게 썬 것 (이것은 야채 필러를 사용할 수 있음). 끓는 물로 유리 용기를 닦고 생강을 넣으십시오.
별도의 그릇에 보드카, 쌀 식초, 와인 및 설탕 (또는 분말)을 넣고 혼합물을 끓여줍니다.
신선한 생강의 밝은 색이 있으면 절임이 부드럽게 분홍색이됩니다.
생강을 준비하면서 우리는 알아 냈습니다. 그러나 절인 생강을 보관하는 방법은 무엇입니까? 여기에 모든 것은 간단합니다 - 그것은 냉장고의 마리 네이드 통에 보관됩니다. 그러나 절인 생강이 얼마나 저장되어 있는지에 관해서는 모든 것이 조리법과 다른 요소에 달려 있기 때문에 정확한 시간은 없습니다. 최소 보관 기간은 1 개월이며 최대 보관 기간은 3 개월입니다.