잼은 동부 슬라브 민족과 트랜스 쿠시 족 민족의 전통적인 디저트입니다. 그것은 과일, 열매, 덜 자주 야채, 소나무 콘 , 장미 꽃잎 등 다양한 재료를 조리하여 준비됩니다. 요리 할 때, 잼은 불규칙적 인 일관성을 가지며, 시럽과 과일이 준비되어 있습니다. 그리고 열매의 경우 열매 전체를 보호하여 베리가 자연적인 맛과 향을 유지하도록하십시오. 불행히도 모든 열매가 스스로 처리 할 수있는 것은 아니지만 열매가 가득한 딸기에서 잼을 준비하는 것은 사실적입니다. 딸기 잼 은 특히 어린 시절에 매우 인기가 있었으며 흡수성으로 인해 특히 겨울철에 즐거운 맛과 면역력을 유지할 수있었습니다.
딸기 딸기는 요리 할 때 모양을 잘 유지하지만 원하는 결과를 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
건조한 날씨에는 잼을위한 열매를 모으는 것이 필요하고, 익은 과일은 버려지고, 같은 날 요리 된 잼은 바람직합니다. 잼을 요리 할 때 숟가락을 방해하지 말고 조리 된 요리를 흔들고 물론 조리법 권장 사항을 따르십시오.
전체 딸기와 함께 맛있는 딸기 잼을 요리하는 방법, 우리는 오늘 당신에게 말할 것입니다.
전체 딸기를 가진 딸기 잼 - 조리법
성분 :
- 딸기 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 1 kg;
- 레몬 주스 - 15 g.
준비
열매를 맺은 딸기를 여러 차례 찬물로 씻어서 말린 다음 찢어 서서 그릇에 넣어 잼을합니다. 각 층에는 설탕을 넉넉하게 붓고 8 ~ 10 시간 동안 딸기를 둡니다. 이 기간 동안 그녀는 주스를 내리고 설탕을 적 셨습니다. 이제 난로를 켜고 끓으면 열을 가하여 주기적으로 딸기와 함께 접시를 흔들어 열에서 꺼내십시오. 장과의 완전성을 손상시키지 않도록 딸기를 방해하는 것은 바람직하지 않습니다.
우리는 수건으로 잼을 담은 접시를 덮고 하루 동안 따로 보관합니다.
다음날, 절차를 반복하십시오. 이 방법으로 딸기를 5 번 가열합니다. 우리가 20 분 동안 요리하기 위해 딸기를주는 여섯 번째 시간에, 레몬 주스를 넣고, 20 분 동안 식히고 멸균 된, 여전히 따뜻한 항아리에 부어주세요. 우리는 삶은 뚜껑과 함께 코르크를 감고, 넘칠 때까지 담요로 감싼다.
잼 전체 딸기에서 "퍄티 민투 카"
성분 :
- 딸기 - 2 kg;
- 과립 설탕 - 3 kg;
- 물 - 500 ml.
준비
다량의 물로 잘 씻은 후, 우리는 껍질에서 딸기를 떼어내어 에나멜 냄비에 물과 설탕으로 만든 끓는 물엿에 던지십시오. 다시 끓여서 5 분간 끓여서 열을 제거하고 뚜껑을 덮고 담요로 단단히 싸십시오. 이미 냉각 된 잼을 조리 한 멸균 캔에 넣고 캡론 (플라스틱) 커버로 덮거나 종이로 감 쌉니다.
이 조리법에 따라 조리 된 잼의 딸기는 유용한 특성을 잃지 않고 신선한 맛을 유지합니다. 차가운 어두운 곳에서 잼을 잘 보관하십시오.