소스와 소스는 음식의 씹기와 섭취를 용이하게 할뿐만 아니라 맛과 향의 요리를 더합니다. 소스는 야채 및 고기 요리뿐만 아니라 시리얼 및 페이스트에도 적합합니다. 우리는이 기사에서 마지막 유형의 장식물에 대한 다양성에 대해서만 이야기 할 것입니다.
치킨에서 파스타까지 마늘 소스
성분 :
- 페이스트 - 500g;
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 버터 - 1 / 4 세기;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 닭고기 국물 - 1 품목;
- 신선한 바질 (짓 눌린 것) - 1 큰술. 숟가락;
- 신선한 파슬리 - 취향에;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 반세기에 강판을 뿌린 "파르 메산";
- 체리 토마토 - 120 g
준비
치킨 필렛, 영화에서 분리하고 스트립으로 잘라. 기름에 고기를 담그고 소금과 후추로 삶아 2-3 분 정도 볶습니다.
프라이팬에 버터를 넣고 약간의 야채를 부으십시오. 아로마가 느껴질 때까지 거칠게 잘게 썰고 마늘을 프라이팬에 넣고 약 1 분 정도 튀 깁니다. 갈색 갈기 혼합물에서, 닭 국물을 따르고 두껍게 될 때까지 불에 소스를 지키십시오, 그 후에 분쇄 한 바질, 소금 및 고추를 추가하십시오. 프라이팬의 마지막은 이전에 구운 닭고기와 반나절의 체리 토마토입니다.
삶은 파스타와 그레이비를 섞어서 강판 치즈를 뿌리고 테이블에 담아 파슬리 채소로 장식하십시오.
고기와 마카로니 소스
성분 :
- 다진 고기 (돼지 고기 + 쇠고기) - 500 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 파스타 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 - 3-4 개;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 쇠고기 국물 - 1/2 st;
- 드라이 레드 와인 - 1/2 tbsp.
- 파 슬 리 - 장식.
준비
소금과 후추로 다진 고기를 섞어 곡물이 될 때까지 볶습니다 (다진 고기를 완전히 튀길 필요가 없습니다!). 프라이팬에 올리브 오일을 얹어 볶은 양파, 당근, 샐러리를 부드럽게합니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 1 분 더 볶습니다. 프라이팬의 내용물을 쇠고기 육수 와 와인으로 채우고 다진 고기를 넣으십시오. 나는 액체의 절반이 증발되고 고기가 완전히 준비 될 때까지 돼지 고기와 쇠고기에서 tushim을 파스타에 붓는다.
다진 고기에서 파스타까지 소스가 증발하는 동안 파스타를 삶아 프라이팬에 넣고 섞습니다. 완성 된 요리에 허브와 좋아하는 강판 치즈를 뿌린다.
파스타를위한 토마토 그레이비를위한 조리법
성분 :
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 신선한 토마토 - 1 kg;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 설탕 - 꼬집음;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 백리향 - 1 가지;
- 파스타 - 400 g;
- 치즈 "모짜렐라"- 150 g;
- 신선한 바 질입니다.
준비
프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 부드러워 질 때까지 볶습니다 (그러나 갈변 할 때까지!), 중간 열에 약 8-10 분이 걸릴 것입니다. 프라이팬과 양파에 마늘을 넣고 1 분 더 볶습니다. 신선한 토마토는 한쪽 끝에서 가로로 자르고 우리는 끓는 물로 채 웁니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 크게 잘라 프라이팬에 넣습니다. Solim and pepper 후추 소스, 베이 리프와 백리향을 추가합니다. 프라이팬의 내용물을 끓여서 열을 줄이고 약 20-30 분 동안 토마토 소스를 파스타에 넣고 두껍고 균일하게 칠합니다. 토마토가 너무 물지 않으면 물이나 국물을 프라이팬에 넣으십시오.
마카로니는 소금물에 삶아 준비된 소스와 섞여 있습니다. 우리는 신선한 바질과 강판 모짜렐라와 함께 요리를 제공합니다.