오랜 시간 동안 신중하게 오랜 시간 동안 모든 규칙으로 심은 오이가 물을 뿌리고 물을주고 먹이를 주었을 때 갑자기 쓴 맛이났다. 그렇다면 오이는 왜 씁쓸한가, 더 오랫동안 어떻게해야할까요? 이 기사를주의 깊게 읽으면 쓴 쓰는 오이로 무엇을해야하는지 알게 될 것이고 음모에 관한 당신의 작품은 아무 것도 낭비되지 않을 것입니다.
쓴 맛의 원인
외부 적으로, 보통의 쓴 오이는 다르지 않습니다. 그들은 같은 풍부한 녹색 색상, 신선한 향기와 싱싱한 피부. 내 인생에서 최소한 한 번은 여주인이이 "속임수"에 굴복하지 않았고 단 하나의 쓴 오이로 샐러드의 맛을 망쳐 놓지 않았습니다. 물론, 어려움없이, 오이에서 오이를 완전히자를 수 있지만 실제로는 몸에 필요한 매우 비타민과 미량 요소가 들어 있습니다.
오이의 괴로움의 원인은 쿠커비틴에 있습니다. 쿠커비틴은 쓴맛이 나는 특수한 물질입니다. Kucurbitatsin은 예외없이 모든 오이에서 발견되지만, 농도가 높아지면 구취가 느껴집니다. 오이에서이 물질의 수준을 높이는 가장 중요한 이유는 다음과 같습니다.
- 수분 부족;
- 과도한 양의 수분;
- 불규칙한 관개;
- 과도한 햇빛;
- 땅에 질소와 칼륨 부족;
- 온실에서 낮은 습도;
- 오이 뒷면에서 얻은 씨앗.
때때로 쓴 맛의 원인은 식물을 손상 시키거나 뒤틀 수 있습니다. 날카로운 날씨 변화는 또한 오이의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
이러한 상황을 피하려면 정기적으로 그리고 어느 정도는 따뜻한 물로 식물에게 물을 뿌리고 아침에 뿌리고 고품질의 복합 비료를 생산하십시오. 그 구성은 균형이 잡혀 있습니다. 최고의 드레스로 신선한 분뇨는 적합하지 않습니다!
종자를 구입할 때 오이의 오이 축적을 막는 특별한 유전자를 함유 한 잡종 품종에주의를 기울이십시오. 이것은 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 그 (것)들의 맛은, 당연히,보다 적게 표현이 풍부하고 온화 하, 그러나 당신을위한 선택이있다.
수확을 저장하십시오.
그러나 쓴맛이없는 오이를 재배하기위한 모든 예방 조치가 쓸데 없다면 어떨까요? 그리고 당신은 심지어 쓴 오이를 먹을 수 있습니까? 물론, 그 전에는 약간 "pokold"해야합니다. 주부들이 일반적으로 사용하는 가장 일반적인 방법은 쓴 과일로 피부를 자르는 것입니다. 때로는 태아의 뒤쪽을 잘라내는 것만으로도 충분합니다 (2 ~ 3 센티미터). 주된 부분은 쿠쿠 비 타틴입니다.
일본인에게 잘 알려진 오이의 괴로움을 얼마나 빠르고 쉽게 제거 할 수 있을까요? 그래서 국가 식당에서는 쓴맛이 나는 과일이 버려지지 않고 단지 원형의 움직임으로 오이를 잘라내는 데만 팁을 잘라내어 완전히 찢습니다. 커트의 둘레에 흰색의 거품이 나타나는데 실제로는 쿠쿠 비트틴이 축적됩니다. 그것이 제거되면, 오이는 괴로움을 잃을 것이고, 당신은 즐길 수 있습니다.
신선한 소비를위한 오이에서 괴로움을 제거하는 또 다른 방법이 있습니다. 물동이에 넣고 찬물로 몇 시간 동안 따르십시오. 쓴 맛이 물속에 들어갑니다. 과일이 풍부한 과일의 특징 인 오이가 너무 쓴 것이면 물을 여러 번 바꾸는 것이 좋습니다.
쓴 오이 또한 통조림 제조에 매우 적합합니다. 사실은 물과 고온의 작용에 의한 쿠커비타틴이 분열 될 수 있다는 것입니다. 신선한 소비를 위해 쓴 과일을 "재사용"하려는 모든 시도가 실패했다면, 유일한 방법은 그것을 가져다 주거나 마리 네이드를 따르는 것입니다. 이러한 치료 후에도 가장 쓴 오이조차도 음식에 적합해질 것입니다.