햇볕에 말린 토마토는 독립 간식으로 사용하거나 샐러드 , 파스타로 피자의 구성 요소 중 하나로 사용하거나 빵에 첨가 할 수 있습니다. 또한, 토마토가 저장되어있는 방향 오일은 샐러드 드레싱으로 이상적입니다.
아래에 우리는 기름에있는 오븐에있는 미친 듯이 맛있는 말린 토마토를 요리하는 법을 알려 드리며 당신은이 훌륭한 소재를 직접 만들 수 있습니다.
오븐에있는 버터에있는 태양 건조 토마토 조리법
성분 :
- 작은 토마토 - 3 kg;
- 맛을 내기 위해 고추의 섞인 땅;
- 바다 소금 - 취향에;
- 로즈마리 - 맛에;
- 오레가노 - 맛에;
- 마늘 2-3 치아;
- 식물 정제 된 오일 또는 올리브 엑스트라 버진.
준비
껍질을 벗기고 말려야하는 건조에 적합한 작은 크기의 다육 질의 토마토가 필요합니다. 우리는 각 열매를 반으로 자르고 씨를 뿌리 내면 육체를 추출합니다. 그것은 소스 또는 다른 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 다음으로 우리는 그 반을 4 분의 1로 나누고, 작은 것을 그대로 두어 양피지로 싸인 양피지에 아주 단단히 붙입니다. 일반적으로 지정된 양의 토마토는 두 개의 베이킹 트레이에 충분합니다.
우리는 준비된 과일에 큰 바다 소금과 고추 가루를 섞어서 올리브 오일이나 식물성 기름을 냄새없이 뿌리고 약 80도까지 가열 된 오븐을 결정합니다. 문은 습기를 더 효과적으로 증발시키기 위해 조금만 남겨 둡니다.
건조 시간은 5 시간에서 8 시간까지 다양합니다. 결과적으로 토마토의 크기가 크게 줄어들어 유연하고 약간 촉촉 해집니다. 오븐에서 과다 노출시키지 말고 과도하게 사용하지 말고 연약한 피부로 바꾸는 것이 중요합니다.
준비가 끝나면 말린 토마토를 식히고 용기에 넣고 식물성 기름과 말린 오레가노, 로즈마리, 마늘 정향과 함께 조미료를 넣으십시오. 결과적으로 토마토는 완전히 기름으로 덮여 야합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
오븐에 말린 체리 토마토 조리법
성분 :
- 체리 토마토 - 2 kg;
- 바다 소금 - 취향에;
- 향기로운 고추 완두콩 - 1 개;
- 검은 후추 완두콩 - 3 개;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 로즈마리 건조 - 10g;
- 바질 건조 - 15 g;
- 마늘 건조 또는 과립 - 취향에;
- 식물성 정제 오일 - 250 ml.
준비
벚꽃 토마토는 나뭇 가지, 광산에서 말린 다음 반으로 자릅니다. 우리는 종자로 펄프를 추출하고 줄기 근처의 흰색 부분을 잘라내어 호일 또는 양피지에 반을 놓습니다. 바다 소금과 함께 Prisalivayem 토마토와 우리는 대류 모드에서 2 시간 동안 120도 오븐에 예열을 결정합니다. 건조하는 동안 문을 약간 엽니 다.
2 시간 후 온도를 100 도로 낮추고 2 ~ 3 시간 더 건조시킵니다. 이미 건조 된 토마토 반을 정기적으로 확인하십시오. 과일의 juiciness와 밀도가 다르다. 그리고 아직도 일부가있을 때
멸균 절반 리터 병 (정확히 얼마나 신선한 2kg에서 건조 체리해야합니다) 베이 잎, 향기와 세 검은 후추를 넣고 바질, 로즈마리와 마른 마늘을 던져. 그런 다음 건조 토마토로 용기를 채우고 끓는 식물성 기름을 붓지 말고 뜨거운 물을 부어 완전히 내용물을 덮으십시오. 우리는 용기를 멸균 뚜껑으로 덮고 그것을 철저하게 포장하고 다음날 아침까지두고 어두운 곳에서 보관하십시오.