축제 간식을위한 훌륭한 옵션은 오븐에서 구운 잉어입니다.이 요리가 실제로 일어나지 않는 것보다 맛있습니다. 위의 조리법은 미숙 한 여주인의 경우에도 어깨에 꽤있을 것입니다.
호일로 오븐에서 구운 잉어의 조리법
오븐에서 열처리 한 후 포일로 싸인 생선은 독특한 향과 맛이 있습니다. 그러므로 오븐에서 잉어를 구워내는 것이 얼마나 맛있는 지 모르겠다면 그런 식으로 요리 해보십시오.
성분 :
- 해바라기 기름 - 1 tbsp. 숟가락;
- 잉어 - 1,8 kg;
- 소금과 후추의 완두콩 - 취향에;
- 베이 잎 - 4 개;
- 양파 - 3 개
준비
비늘에서 물고기를 껍질을 벗기고 조심스럽게 헹구고 아가미를 제거하십시오. 배를 잘라내어 내장을 제거하십시오. 다시 한번, 외부와 내부의 흐르는 물로 잉어를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리의 내각으로 자르십시오. 내부와 외부에서 철저히 잉어를 자른다. 양파를 그릇에 넣고 조금 뿌리고 손으로 잘 기억하십시오. 그 후, 바스라기의 형태로 고추와 베이 리프를 추가하십시오 (약간 구겨진 손이어야합니다). 모든 것을 잘 섞고, 표에 호일의 직사각형을 깔아 놓고 그 위에 양파 층을 놓습니다. 즉석에서 양파에 "베개"를 넣고 잉어를 넣고 복부에 몇 개의 양파 고리를 넣습니다. 위에서도 양파를 뿌리고 식물성 기름을 조금 뿌린다. 잉어를 포일로 싸서 밤새 냉장고에 담근다. 그 후, 약 200 도의 노출 된 온도에서 약 1 시간 동안 오븐에서 굽습니다.
야채와 함께 오븐에서 구운 잉어
이러한 요리는 매우 세련된 것으로 간주 될 수 있으며 숙련 된 요리 전문가의 영광을 선사 할 것입니다. 레몬과 함께 오븐에서 구운 잉어의 이국적이고 매운 맛은 오랫동안 진짜 미식가들조차 기억 될 것입니다.
성분 :
- 레몬 - 1 개;
- 잉어 - 800 g;
- 파슬리와 딜 - 한 무리;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금, 해바라기 기름, 검은 후추 - 취향에;
- 불가리아 고추 - 420 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 양파 -230g;
- 당근 - 250g;
- 가지 - 400g.
준비
물고기에서 비늘을 청소하고 신중하게 아가미를 제거하고 표면을 청소하십시오. 잉어를 잘 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 마늘, 작은 강판으로 창살을하고 후추와 사워 크림과 함께 섞어 즉석 소스를 준비하십시오. 녹색을 가늘게 자른다. 작은 소금물에 잉어를 넣고 안팎에 소스를 뿌린다. 물고기의 복부에 채소를 넣고 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 작은 고리로 자릅니다. 가지는 씻어서 약 5-7 mm 두께의 원으로 자른다. 고추에서 peduncles와 씨를 제거하고 작은 조각으로 자르고, 레몬을 반 반지로 잘랐다. 당근과 양파는 약 2 분 동안 버터로 튀겨서 끊임없이 흔들립니다. 그런 다음이 보급로 잉어를 사워 크림에 담아 오븐에 굽고 베이킹 접시에 담았습니다. 비슷하게, 후추와 가지도 튀기고, 팬에 층을내어 놓습니다. 물고기에서 깔끔한 크로스 컷을 만들고 레몬 슬라이스에 삽입하십시오. 야채에 잉어를 넣고 레몬 반의 주스로 뿌린다. 180도에 설정된 오븐 온도에서 약 40 분 동안 베이킹합니다.
잉어로 구운 잉어
손님이 "손가락을 핥아 라!"라고 말할 요리 접시를 찾고 있다면, 이것이 가장 적합한 옵션입니다. 어쨌든 오븐에서 조각으로 구워낸 그런 잉어에서, 너 자신을 멀리 찢기는 것은 불가능하다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 300g;
- 잉어 - 1,7 kg;
- 레몬 - 1 개;
- 토마토 - 400 g;
- 소금, 후추, 해바라기 기름 - 취향에;
- 레몬 - 1 개;
- 단단한 치즈 - 300 g;
- 마요네즈 - 700 g;
- 밀가루 -100g;
- 양파 - 5 개
준비
양파를 씻고 씻은 다음 절반의 고리로 잘라냅니다. 버섯과 토마토 린스, 토마토를 작은 조각으로 자르고 버섯 - 얇은 판. 치즈는 큰 강판과 함께 창살에 빠져 든다. 잉어는 철저히 씻어 내리고 씹었습니다. 산등성이와 뼈에서 생선 필레를 분리하고 중간 크기의 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌린다. 필렛을 밀가루에 넣고 빵을 프라이팬에 버터와 함께 2 ~ 3 분 정도 볶습니다. 그런 다음 베이킹 트레이에 생선, 양파, 버섯, 토마토 및 치즈를 일관 적으로 놓습니다. 모든 마요네즈를 부어 약 180도 정도의 온도에서 약 1 시간 반 동안 오븐에 굽습니다.