Haddock은 대구 가정에서 유래 한 바다 물고기 학교의 한 종으로 귀중한 상업적 개체입니다. 북쪽 바다와 해양 수역에 서식하며 삶의 최하층을 이룹니다 (평균 깊이 60 ~ 200 미터). 평균 표본의 크기 : 길이 50-75cm, 무게 2-3kg. 이 물고기의 육체에는 단백질, 지방, 비타민 및 무기 화합물 (상당한 양의 요오드 화합물 포함)과 같은 다양한 유용한 물질이 들어 있습니다.
대구는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다 : 끓여서 튀기고 호일로 굽습니다. 베이킹은 요리의 가장 건강한 방법 중 하나이며, 호크에서 구운 독방은 맛있고 육즙이 많습니다.
호크에서 구운 대구 조리법
호 일을 만드는 방법을 알려주십시오. 레시피는 간단합니다. 그래서 우리는 생선을 신선하게 선택하려고합니다. 깨끗한 눈으로 결점이 없어야합니다.
성분 :
- 중형의 방목장 - 1 개;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 레몬;
- 신선한 신선한 허브 (파 슬 리, 바 질, 고 수, 딜);
- 후추 가루;
- 올리브 또는 자연 녹은 버터.
준비
비늘에서 물고기를 지우고 직감하십시오. 머리로 구우려면 아가미를 제거하십시오. 안쪽에서 물고기는 마늘로 얼룩 져서 손으로 누르면됩니다. 그리고 우리는 약간의 후추를 첨가합니다.
복부에는 몇 개의 잔가지가 있고, 몇 개의 레몬 조각이 있습니다.
야채 또는 녹은 버터로 대구에 윤활유를 바르고 베이킹 과정에서 배출되는 주스가 흐르지 않도록 호일로 포장하십시오. 포장 된 상자는 베이킹 시트 또는 화격자에 포일로 포장되고 180-220 ° C의 온도에서 25 분 동안 가열 된 오븐에서 준비됩니다. 생선을 아름다운 황금 빵 껍질로 만들어 내고 싶다면, 과정의 중간에 냄비를 꺼내고, 자루로 가방을 펼친 다음 열어서 베이킹을 계속하십시오.
포일로 준비하고 포장 한 오두막뿐만 아니라 오븐 에서뿐만 아니라 그릴 (화격자, 망고)에서도 준비 할 수 있습니다.
호일과 물고기의 가방을 준비하고 피크닉이나 다카에서 밖에 나갈 수 있습니다. 도로가 부채가 아니라면 2-3 시간 동안 물고기가 잘 마리 네이드하게되고 더 맛있게됩니다. 피클까지 3 시간 이상은 부적절합니다 : 향신료는 물고기의 맛을 망칠 것입니다.
거의 같은 방식으로 연기, 달콤한 고추와 녹색 양파 또는 부추와 호일로 구운 요리사를 요리하는 것이 가능합니다.
준비한 구워진 대구는 거의 모든 장식과 함께 제공 될 수 있습니다. 이 요리는 가벼운 테이블 와인과 모든 소스 (레몬 - 마늘 겨자, 마요네즈, 토마토 또는 콩)를 제공하는 것이 좋습니다.