오븐에서 구운 잉어는 냄비에 담긴 튀긴 생선보다 훨씬 유용합니다. 또한, 오븐에서, 제품은 야채와 함께 요리 될 수 있으며, 즉시 그리고 유용하고 맛있는 반찬을 제공합니다. 아래에서 잉어 준비를위한 요리법의 변형을 제안합니다.
얼마나 오븐에서 호일로 오븐에서 신선한 잉어를 구워 맛있는가?
성분 :
- 전체 육체가있는 잉어 - 1,3-1,8 kg;
- 양파 -160 g;
- 당근 - 85g;
- 마요네즈 (이상적 가정) - 125 g;
- 물고기를위한 향미료와 향미료의 혼합 - 핀치;
- 레몬 - 80 g;
- 풍미가없는 해바라기 기름 - 40 ml;
- 고추 (갓 땅콩 완두콩)의 혼합물 - 핀치;
- 큰 소금 요오드화 된 - 핀치 몇;
- 녹색 (선택) - 맛.
준비
베이킹 용 잉어를 사려면 새 물고기 판매를위한 전문화 된 지점에서 종업원이 물고기의 청소 및 내장 제거 비용을 추가로 또는 포함시켜주는 것이 좋습니다. 따라서, 제대로 가공되고 베이킹을 위해 부분적으로 준비된 신선한 제품을 구입할 수 있습니다. 집에서 잉어를 헹구고 시체를 말린 다음 닦으면됩니다.
처음에는 갓 짜낸 레몬 주스로 시체를 바깥 쪽과 안쪽에서 뿌려야합니다. 그 후에 소금과 향신료, 조미료가 섞인 생선과 갓 땅콩으로 모든면에 문지릅니다. 우리는 시체를 10 분에서 15 분 동안 쉬게하고, 그 동안 우리는 채소 성분을 준비하기 시작합니다.
구근은 중간 두께의 껍질과 신관에서 고리로 껍질을 벗기고 당근은 얇은 반원형으로 자르거나 큰 강판을 통과시킵니다. 해바라기 기름으로 프라이팬을 따뜻하게하고, 양파 고리 절반을 넣고, 5 분 후에 당근을 얹으십시오. 부드러워 질 때까지 채소를 프라이로하고, 소금을 넣은 채로 맛을내는 것을 잊지 않고 다른 소금물을 섞어 갓 갈아서 넣습니다. 식힌 후 프라이팬에 수제 마요네즈를 섞어서 잉어의 뱃살을 채 웁니다. 남은 양파 링의 일부는 기름이 묻은 호일 시트에 뿌려지며, 위에는 채워진 물고기 시체가 퍼집니다. 상단에서 우리는 풍미가없는 해바라기 기름으로 칠하고 나머지 양파 링으로 덮습니다. 호일의 가장자리를 밀봉하고 195도 오븐에 미리 예열 된 베이킹 시트에 물고기를 올려 놓습니다.
오븐에서 잉어 전체를 구우려면 얼마나 걸리나요? 이 질문에 대한 대답은 무엇보다도 당신이 가지고있는 물고기의 크기와 오븐에 어떤 가능성이 있는지에 달려 있습니다. 평균적으로 약 30 분이 소요됩니다. 물고기가 큰 경우, 10 분 정도 더 기다리십시오.
사워 크림과 채소로 전적으로 오븐에서 잉어를 구워내는 법 - 조리법
성분 :
- 전체 육체가있는 잉어 - 1,3-1,8 kg;
- 양파 -220g;
- 당근 - 220 g;
- 가지 또는 호박 - 320 g;
- 달콤한 고추 불가리아어 - 220 g;
- 수제 사워 크림 - 190-230 g;
- 물고기를위한 향미료와 향미료의 혼합 - 핀치;
- 레몬 - 80 g;
- 정향 나무 마늘 - 4 개;
- 채소 (딜 및 파슬리) - 1 광속;
- 정제 해바라기 기름 - 75 ml;
- 고추 (갓 땅콩 완두콩)의 혼합물 - 핀치;
- 커다란 요오드화 된 소금.
준비
깨끗하고 씻은 잉어 시체는 사우어 크림, 마늘, 소금, 후추, 향신료와 생선 조미료가 섞인 바깥 쪽과 안쪽에 관대하게 기름을 발라 놓을뿐만 아니라 잘게 잘린 작은 신선한 허브로 배를 채 웁니다.
물고기가 향기로 적시는 동안, 접시의 채소 채우기를 돌 봅시다. 껍질을 벗긴 전구, 당근 aubergines는 머그잔으로 잘라, 그리고 불가리아어 후추 슬라이스 또는 큰 빨대. 첫 번째 양파와 당근에서 팬을 몇 분 동안 튀긴 다음 야채를 베이킹 용기에 담습니다. 그런 다음 우리는 불가리아어 고추를 구운 다음 가지 찻잔을 굽습니다. 소금과 후추로 야채를 튀기는 과정에서 계절을 정하고 당근과 함께 양파에 레이어를 배치 할 준비가되었을 때. 상단에 우리는 사워 크림에 캐러멜 처리 된 잉어를 가지고 있습니다. 우리는 레몬 조각의 각 반쪽에 등을 몇 개 꽂아 넣습니다.
195 도의 오븐에서 30 분에서 40 분 동안 가열하여 요리를 굽는 것만으로도 훌륭한 맛과 완벽한 재료의 조합을 즐길 수 있습니다.