오늘은 오븐에서 돼지 고기를 구워내는 방법과 감자로 맛있는 요리를하는 법을 알려 드리겠습니다. 제안 된 조리법은 집에서 수행하기가 절대적으로 어렵지 않으며 시간이 많이 걸리지 않으며 그 결과가 너무나 인상적이므로 한 번 이상 그런 맛있는 것을 요리하지 않아도됩니다.
소매에있는 오븐에서 구운 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 (펄프)의 전체 조각 - 1,2-1,4 kg;
- 다진 마늘 - 6-8 개;
- 아로마 드라이 이탈리아 허브 - 25-30 g;
- 겨자 식당 - 35 g;
- 벌꿀 - 45 g;
- 와인 드라이 레드 - 125 ml;
- 고추 지상 검정 - 2 꼬집음;
- 고추 지상 빨강 - 1 꼬집음;
- 코리앤더 땅 - 1 핀치;
- 큰 소금 - 10g.
준비
오븐에서 구운이 조리법은 돼지 고기 돼지 고기 요리와 비슷합니다. 우선, 고기 조각을 씻고 말린 다음 껍질을 벗기고 얇게 썰어 마늘로 꽉 채워 소금, 두 종류의 후추, 땅 고수풀 및 향긋한 이탈리아 약초로 모든면을 문지릅니다. 이제 우리는 꿀과 겨자의 혼합물로 돼지 고기를 더럽 히고, 산채로 피클에 넣고 마른 와인을 따르십시오. 이 후에 식품 필름으로 용기를 조이거나 간단히 뚜껑을 덮어 냉장고의 선반 위에 놓거나 12 시간 동안 또는 이상적으로 고기 조각을 수시로 다른 배럴로 돌려 놓습니다.
시간이 지나면 절인 돼지 고기를 베이킹 슬리브에 넣고 양면에 묶어 뜨거운 오븐에 넣어 구워냅니다. 처음 15 분 동안은 온도가 최대 수준으로 유지되고, 그 후에 우리는 그것을 185도까지 낮추고 고기를 한 시간 더 요리합니다.
요리가 끝나기 약 10 분 전에, 우리는 소매를 자르고 그것을 옆으로 돌려서 고기가 가볍게 갈색이되게합니다.
감자로 오븐에서 구운 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 (육체) - 990 g;
- 감자 - 990 g;
- 당근 - 180 g;
- 양파 - 180 g;
- 단단한 품종의 piquant 치즈 - 125 g;
- 전유 - 420 ml;
- 크림 농민 기름 - 90 g;
- 맛이없는 해바라기 기름 - 30 ml;
- 홉 - 태양 - 5 g;
- 지상 후추 - 5 g;
- 소금 - 10g 또는 맛;
- 신선한 녹색의 잎 - 맛.
준비
돼지 고기는 가져갈 수 있습니다. 운임 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적인 선택은 목 또는 어깨 칼날이며,보다 마른 요리를 얻기 위해서는 기존의 지방을 잘라내는 안심이나 탄산염을 섭취하는 것이 좋습니다.
고기를 약 3 센티미터 정도의 크기로 잘라 전체 프라이팬에 강렬한 열을 가해 주며 쏟지 않고 사방에 붉은 해바라기 기름을 발라주세요.
감자, 당근 및 전구는 최대 5 밀리미터 두께의 컵으로 세척 및 절단됩니다. 양파는 링 위에서 분해됩니다. 버터와 단단한 치즈는 작은 입방체로 뭉개진다.
세련된 기름으로 기름을 칠하고 야채와 고기를 쌓을 베이킹 양식. 먼저, 감자, 당근, 양파 반을 반으로 분배하십시오. 그 다음 작은 치즈와 버터를 넣고 고기로 모든 것을 덮어 라.
우리는 포일 (foil) 시트를 덮어서 오븐에 넣고 미리 210 ℃로 예열하고 1 시간 반 동안 요리합니다. 마지막으로, 우리는 호일을 제거하고 접시에 약간의 강판 치즈와 다진 허브를 떼어 내고 맨 위에 10 분간 갈색을주게됩니다.