고등어의 고등어는 모양을 유지하는데 탁월합니다. 물고기를 빨리 요리하고 너무 귀찮게하지 않으려 고 할 때 특히 적절합니다. 우리는 당신과 함께 몇 가지 맛있고 이상한 요리법을 더 나눌 준비가되어 있습니다.
프라이팬에 튀긴 고등어 조리법
성분 :
- 고등어 필레 (뼈없는 것) - 440 g;
- 파프리카 - 3g;
- 오렌지 - 2 개;
- 붉은 양파 -85 g;
- 올리브 - 50 g;
- 파슬리 채소;
- 올리브 오일.
준비
생선 필레를 준비하고 양면에 소금과 파프리카를 섞어서 문지릅니다. 우리는 오렌지와 양파를 자른다. 우리는 프라이팬과 버터를 불에 태우고 불을 쬐고 물고기의 피부를 내려 놓습니다. 각각의 고등어를 2 ~ 3 분 정도 볶습니다. 우리의 고등어 튀김은 감자 나 현 콩, 그리고 잘게 다진 오렌지, 파슬리, 올리브, 양파의 소스 - 살사가 될 수 있습니다.
배터에서 튀긴 아시아 고등어 조리법
배터에있는 생선의 파삭 파삭 한 비트는 확실히 요리의 가장 유용한 방법 중 하나가 아니지만 맛있는 것입니다.
성분 :
- 간장 - 30 ml;
- 고등어 필레 - 350 g;
- 생강의 뿌리는 길이 2cm의 조각입니다.
- 말린 마늘 -4 g;
- 계란 - 1 조각;
- 사케 - 30 ml;
- 밀가루 - 65 g.
준비
튀긴 고등어를 조리하기 전에 간장, 강판 생강, 술, 말린 마늘을 혼합하여 절인해야합니다. 냉장고에 30 분이면 아시아 특유의 맛을 낼 수있을 것입니다.
소금에 꼬집어 계란을 치고 밀가루를 더합니다. 우리는 배추에 절인 생선 조각을 담그고 (과도한 마리 네이드 냅킨을 제거한 후) 팬에있는 기름을 많이 볶습니다. 고등어가 파삭 파삭 한 배터의 황금 빵 껍질로 덮일 때, 프라이팬에서 그것을 제거 될 수있다. 서빙하기 전에 튀긴 고등어를 폭행 한 냅킨으로 말립니다.
프라이팬에 향기로운 기름으로 튀긴 고등어
성분 :
- 버터 - 115 g;
- 말린 딜과 백리향 - 10 g;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 고등어 필레 - 480 g;
- 밀가루 -140g;
- 레몬.
준비
생선 필레가 완전히 뼈를 제거한 것을 확인한 후, 반으로 자르고 바다 소금과 새로 빻은 후춧가루로 양면으로 잘라냅니다.
물고기가 풍미를 얻고있는 동안, 우리는 버터를 만들 것이다. 우리는 레몬 주스와 허브로 부드러운 버터를 치고, 식품 필름 위에 소세지를 넣고 굴려서 냉장고 나 냉동실에 넣습니다.
고등어를 구울 준비가되면, 우리는 가루를 부어 잉여를 떨쳐 버려서 타지 않습니다. 우리는 프라이팬에 허브와 함께 커다란 버터를 넣고 양쪽에 생선 필레를 볶아서 갈색을 얻습니다. 냅킨에 흩어져 있으므로 과도한 지방을 흡수 한 다음 접시에 놓고 레몬 주스를 부어 신선한 샐러드와 좋아하는 와인 한 잔을 제공하십시오.
향료에 고등어 튀김 준비
성분 :
- 전체 고등어 (머리, 중간 크기) - 2 개;
- 생강과 마늘 파스타 - 12 g;
- 말린 고추 - 3 g;
- 지상 심황 - 3 g;
- 1 석회 주스.
준비
창자에서 물고기를 껍질을 벗기고 복강을 헹구십시오. 펄프에 2-3 개의 대각선 절개를하여 향신료를 더 잘 흡수하고 빨리 튀 깁니다. 마늘과 생강의 파스타를 칠리와 심황과 잘 섞고 라임 주스 또는 식초로 희석 한 후 소금에 첨가하십시오. 물고기 매리 네이드를 바깥 쪽과 안쪽으로 긁어 내고 냉장고에 10 분 동안 그대로 둔 다음 구이를 계속하십시오.
어떤 식물성 기름을 예열하고 각면에서 4-5 분 동안 생선을 요리하지만 너무 자주 뒤집어서 향신료가 깨지지 않도록하십시오. 석회 및 신선한 장식물로 제공하십시오.