오븐에서 구운 돼지 고기 너클 - 유럽풍의 요리는 맛이 뛰어나 인기를 얻었습니다. 절인 된 혼합물의 다른 혼합을 사용하거나 적절한 반주와 제품을 보완, 접시의 특성을 다양 화하는 많은 방법이 있습니다.
돼지 고기 스테이크를 오븐에서 요리하는 법?
오븐에서 제빵 용 너클은 호일, 슬리브, 침이나 개방형 또는 베이킹 시트에서 수행 할 수 있습니다.
- 풍력 열처리의 각 변종은 예비 양치장 처리와 경우에 따라 제품의 끓음 처리가 선행됩니다. 씻은 판을 조미료와 향신료의 건조한 혼합물로 문지르거나 매콤한 피클에 담그십시오.
- 돼지 다리의 함침되거나 삶은 부분에는 종종 양배추, 감자, 양파, 당근과 같은 채소가 첨가 된 빵 굽기 소스가 들어 있습니다.
- 오븐에있는 빵 굽는 무게는 무게와 크기에 따라 다릅니다. 이 경우 중요한 요소는 담그는 방법 또는 제품의 예비 조리의 존재 여부입니다. 평균 요리는 180도에서 2 시간 동안 조리됩니다.
오븐에서 굽기위한 룰렛을 어떻게 마리 네이드로 담으려고합니까?
오븐에서 돼지 고기 너클에 맞는 매리 네이드를 선택하는 것이 중요합니다. 오븐에서는 개별 선호도에 해당하는 모든 매개 변수에서 조화로운 요리를 얻을 수 있습니다.
- 룰크는 종종 맥주에 절인되거나 삶아지며 마늘, 향신료 및 향신료가 보충됩니다.
- 매운 고기의 정도까지 꿀, adzhika 및 간장의 동등한 비율로 섞어 얻은 혼합물로 적시 게 될 것입니다. 마리 네드 이외에 레몬과 오렌지 반 반의 주스, 잘게 잘린 마늘, 소금과 후추 3-4 덩어리를 더합니다.
- 매끄럽고 부드럽고 겨자 마리 네이드에서 정강이가되어 2 큰술을 더합니다. 숟가락 많은 꿀, 6 정향의 마늘, 홉 스 - 썬리, 후추와 소금.
- 간단하면서도 효과적인 마리 네이드는 마요네즈로 마요네즈와 케첩을 똑 같은 비율로 혼합하여 마늘, 후추, 조미료 5 ~ 6 정을 선택할 수 있습니다.
소매에있는 오븐에서 구운 돼지 고기 너클
비정상적인 맛은 마르 멜로와 생강 조각의 쿠션에 소매에 오븐에서 구운 생크에 의해 획득됩니다. 이 경우 마늘은 제품을 저지하는 데 사용됩니다. 주변의 피부에 다이아몬드 모양의 절개를 할 필요가 있으며, 이는 열처리 중에 변형을 피할 것입니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 생강 - 50 g;
- 마르 멜로 3 개 세트
- 마늘 - 머리 1 개;
- 마요라나, 바질, 오레가노, 백리향 - 2 개의 핀치;
- 땅 고수풀, 육두구 - 2 개의 핀치;
- 검은 색과 붉은 색 고추 - 0.5 티스푼;
- 마요네즈 - 100 g;
- 소금.
준비
- 생크의 피부는 마름모로 자릅니다.
- 그들은 주변에 깊은 절개를하고 마늘을 넣고 허브와 허브의 혼합물을 덮습니다.
- 마요네즈로 돼지 다리에 윤활유를 바르고 소매에 넣어 생강과 마르 멜로 쐐기를 미리 깔아 놓습니다.
- 180도에서 3 시간 동안 오븐에서 돼지 고기 너클을 굽습니다.
포크 오븐에서 구운 돼지 너클
예비 비등없는 부드러운 부드럽고 오븐에있는 호일에 생크. 벌꿀 겨자 마리 네이드 대신에 다른 것을 사용하거나 아지 카, 간장, tkemali, 모든 향료로 보완 할 수 있습니다. 둘레의 피부에 다이아몬드 모양 또는 원형 절개를하는 것은 상처를주지 않습니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 꿀, 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 소금, 홉 - 태양 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 준비된 룰루는 마늘로 채워져 꿀, 겨자, 소금 및 홉 - 썬리의 혼합물로 문질러 포장 된 상태로 하루를 머물렀다.
- 다리를 호일 깎기로 옮겨 단단히 밀폐하거나 몰드 또는 베이킹 트레이에 놓습니다.
- 200도에서 2.5 시간이 지나면 오븐에서 포크로 구운 돼지 너클이 준비됩니다.
오븐에서 구운 맥주, 오븐에서 구운 것
오크통에 구운 돼지 너클은 특히 어두운 맥주에서 부드럽을 때까지 미리 익히면 부드럽고 부드러운 내부와 장미 빛이납니다. 당신은 가벼운 품종의 음료를 사용할 수 있으며, 유럽 겨자는 예리하지 않습니다. 준비된 접시의 맛은 더욱 섬세하고 부드럽습니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 꿀, 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 어두운 맥주 - 1 l;
- 소금, 후추.
준비
- 룰크는 마늘을 채우고 소금과 빻은 후춧가루를 섞어서 맥주를 부어 50 ml를 남기고 3 시간 동안 요리합니다.
- 왼쪽의 맥주를 꿀과 겨자와 섞고, 시금치를 섞어서 문지르거나 과자 굽는 판이나 200도 정도의 가열 된 오븐에서 보내십시오.
- 25-30 분 후에 오븐 에서 맥주 에 구운 돼지 고기 덩어리 가 준비됩니다.
오븐에 감자 룰카
오븐에서 감자와 함께 요리 한 돼지 고기 너클. 축제 또는 매일 제공되는 훌륭한 독립 요리. 최대 부드럽고 육즙이 많은 고기는 슬리브 나 깊은 형태로 구울 때 호일로 조일 것입니다. 감자 썰기는 당근, 양파를 찻잔으로 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 감자 - 1.5 kg;
- 파프리카 - 4 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 간장 - 100 ml;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 간장, 잘게 잘린 마늘, 파프리카 3 스푼을 막대기로 문지르고 하루 동안 가방에 넣어 둔다.
- 감자는 버터와 파프리카 가루로 씻고 슬라이스, 소금, 후추로 잘게 썰어 생크와 함께 소매에 깔아줍니다.
- 180도에서 2.5 시간 요리를 한 후, 오븐에서 감자로 구운 돼지 고기 너클이 준비됩니다.
오븐에 소금에 절인 양배추가있는 룰크
오븐에서 소금 에 절인 돼지 고기 너클은 맛있는 음식을 제공하는 미식가와 요리사가 좋아할 것입니다. 예비 끓임은 고기에 부드러움과 부드러움을 제공하며, 양배추 베개는 신맛과 독특한 향기를 제공합니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 양파 - 2 개;
- 양배추 - 0.5 kg;
- 정향 나무 - 5 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 간장 - 50 ml;
- 겨자 - 0.5 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 소금, 후추, 로렐.
준비
- 룰크는 마늘과 소금으로 채워지고, 전구, 완두콩 후추와 월계관이있는 팬에 넣고, 물을 부으며, 부드러워 질 때까지 끓인다.
- 기름에 양파를 넣습니다.
- 양배추, 국자 국물을 넣고 30 분 동안 끓여 모양에 넣습니다.
- 간장, 겨자, 후추를 섞은 후 마른 구로 혼합 한 후 양배추 베개에 넣고 200도에서 20 분간 굽는다.
오븐에 돼지 고기 너클 롤
오븐에서 구운 뼈없는 롤은 미식가 메뉴를위한 고기 컷이나 빵 한 스낵으로 제공 될 수있는 푸짐한 스낵에 훌륭한 추가품입니다. 채우는 것은 마늘과 향신료 또는 양파 버섯 튀김 , 말린 과일 찐 치즈를 넣은 채로 간단히 채울 수 있습니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 파프리카, 건조 허브 - 각각 0.5 tbsp. 숟가락;
- 겨자 - 20 g;
- 소금, 후추.
준비
- Rulku는 날카로운 칼로 뼈를 없애고, 겨자, 소금, 후추, 허브와 파프리카의 혼합물을 문지른 다.
- 바퀴 롤을 접고 끈으로 묶으십시오.
- 호일 또는 소매로 180도에서 1.5 시간, 호일 또는 슬리브없이 20 분 동안 베이킹하여 모서리를 절단하고 선회하십시오.
- 서빙하기 전에 롤이 냉각됩니다.
오븐에서 구운 간장 구이
오븐에서 돼지 고기 생크를 굽는 조리법은 콩 마리 네이드로 수행 할 수 있습니다. 가급적이면 뚜껑, 호일 또는 슬리브가있는 형태로 으깬 고기를 굽고 위에 몇 개의 구멍을 뚫어주십시오. 껍질을 벗긴 마늘은 생크를 삽으로 채우거나 피클 혼합물에 반을 더할 때 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 간장 및 올리브유 - 각 70ml;
- 소금, 후추, 로즈마리.
준비
- 룰크는 식염수에 1 시간 동안 담가 마늘을 얹고 매리 네이드로 간장, 버터, 후추, 로즈마리를 문질렀다.
- 밤이나 하루 동안 마리 네이드에 고기를 남겨 두십시오. 그 후에는 200도 정도 준비해야합니다.
- 2 시간 후에 오븐에서 구운 돼지 고기 너클이 준비됩니다.
오븐에 꿀과 겨자가 든 생크림
마리 네드 용 간장에 꿀과 겨자를 보충하면 오븐에 넣은 돼지 생크의 조리법에 특별한 맛이납니다. 이 경우, 고기는 국물에 뿌리, 향신료 및 껍질을 벗긴 양파를 첨가하여 미리 조리합니다. 마늘은 이미 삶은 부드러운 룰크를 벼락치기로 가득 채웠다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 간장, 꿀, 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 양파, 당근, 파슬리 뿌리 - 1 개;
- 소금, 후추, 로렐.
준비
- 2.5 시간 동안 뿌리, 양파, 로렐 및 후추가 첨가 된 막대기를 물에 삶아.
- Nashpygovyvayut은 간장, 꿀, 겨자의 혼합물로 기름을 바른 마늘로 고기를 약간 식혔다. 한 조각에 모양을 넣었다.
- 호일을 감싸고 오븐에 넣고 요리를 끝내기 15 분 전에 호일 가장자리를 돌리면서 200도에서 1 시간 동안 요리합니다.
오븐에서 구운 반죽에서 굽기
반죽에있는 오븐에서 구운 돼지 너클은 호일이나 소매로 요리 할 때처럼 육즙이 많고 부드러운 것으로 밝혀졌지만,이 경우에는 "빵"안에 국물이 포진 된 바깥 쪽의 붉어지는 부분도 동반됩니다. 밀가루 "가방"들어, 다른 모든 만두, 신선한, 이상적인, 효모 반죽, 할 것입니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 밀가루 - 600 g;
- 물 - 1 잔;
- 소금, 피망.
준비
- Razirayut 소금과 후추의 숟가락에 박격포, 짓 눌린 마늘을 추가, 시금치의 혼합물로 문질러, 밤을두고.
- 물에서 소금과 가루 1 작은 술, 반죽을 반죽, 1 시간 동안 둡니다.
- 덩어리를 1cm 두께로 굴려서 보드 조각으로 반죽을 감싸고 위에서 뚜껑을 덮어 주형으로 옮깁니다.
- 180도에서 30 분간 요리를하고 150도에서 2.5 시간 더 굽습니다.
오븐에서 침을 튀기다.
오븐에서 구운 생크의 조리법은 침을 뱉어서 수행 할 수 있습니다. 장치의 하단 선반에 동시에 물이 흘러 나와 용융되어 배수되는 지방을 수집해야합니다. 이 경우에 고기를 예비 끓는 것은 필요하지 않습니다. 비슷한 방식으로 굽는다면, 그 껍질 외부에 빵 껍질이 형성되어 안에있는 주스가 보존됩니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 소금, 지상 후추 믹스.
준비
- 롤은 마늘로 채워진 소금과 후추의 혼합물로 문질러서 몇 시간 동안 담그면됩니다.
- 침을 뱉어 고기를 구워 1.5 시간 구워.
바이에른 오븐에서 구운 돼지 너클
바이에른의 오븐에서 돼지 고기 정강이 준비는 물 또는 가벼운 맥주로 고기를 끓일 때까지 줄어들고 매리 네이드로 굽습니다. 냄비에 물을 요리 할 때 전구, 뿌리, 완두콩 후추, 로렐 잎을 넣고 맥주를 순수한 형태로 사용합니다. 꿀의 양은 다양하며 취향에 맞게 변경할 수 있습니다.
성분 :
- 정강이 - 1 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 맥주 -1 l;
- 간장과 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 겨자와 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락 가득한
- 소금, 후추.
준비
- 종기는 2-3 시간 동안 부드러울 때까지 익힌다.
- 머스타드에 간장과 꿀 큰 스푼을 넣고 마늘 치아를 몇 개 더합니다.
- balsam의 혼합물로 문지르면 1 시간 동안 호일로 구워집니다.
- 호일을 제거하고, 페이스트 소스, 간장 및 꿀로 고기를 닦고 30 분 동안 오븐으로 되돌립니다.