우리는 종종 다른 종류의 고기에서 요리 한 커틀릿을 요리하고 더 많이 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 오늘 우리는 일상에서 조금 출발하고 미트볼 (간)의 준비를 기본으로 삼고 싶습니다. 오늘 우리는 최고의, 부드럽고 적절하게 유용한 닭 간을 선택하게 될 것이고, 큰 기쁨으로 그것으로부터 맛있는 간장 버거를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.
무성한 간장 닭 간장과 만화가 조리법
성분 :
- 닭 간 - 800 g;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 양파 - 3 개;
- 세모 리나 - 0.5 st .;
- 감자 녹말 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 3 개;
- 돼지 지방 - 230 g;
- 후추 - 2/3 tsp.
- 소금 - 1,5 tsp.
- 소다 소다 - 0.5 tsp.
- 해바라기 오일 - 100 ml.
준비
평균 체 동성 종사자가 전체 간을 스크롤하면 양파도 마찬가지입니다. 살로와 마늘, 우리는 더 작은 체에 이미 놓친다. 우리가 신선한 닭고기 달걀을 몰고 깨진 재료로 그릇에 감자 전분과 세 몰리나를 부어 넣습니다. 큰 스푼의 도움으로 철저히 섞어 달걀 노른자를 골고루 깨뜨려보세요. 여기에 베이킹 소다 식초를 넣고 후추와 후추를 넣습니다. 우리는이 모든 것을 덩어리에 섞어 버리고 시리얼을 부풀리기 전에 (약 30 시간 정도) 냉장고에 보관하거나 더 잘 보관합니다. 그런 다음 다진 고기에 숟가락을 얹어 커틀릿 모양을줍니다. 한 쪽에서 다른 쪽으로 갈 때까지 갈색으로 갈 때까지 커틀릿을 튀기십시오.
간장 간장 간장 오트밀 요리법
성분 :
- 닭 간 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 오트밀 플레이크 - 2/3;
- 라드 - 180g;
- 주방 소금 - 취향에;
- 마요네즈 - 디저트 스푼 2 개;
- 사우어 크림 - 2 디저트 스푼;
- 계란 2 개 세트
- 해바라기 기름 - 100-120 ml.
준비
간은 조금 얼어 붙었고 우리는 고기 분쇄기를 통해 그것을 큰 체로 비틀었다. 스트레나를 가장 작게 변경하고 그것을 통해 지방을 통과 시키십시오. 가늘게 자른 양파를 입힌 다음 해바라기 기름 2 ~ 3 큰 술과 함께 프라이팬에 부드러워 질 때까지 익힌 후 조금 식힌 후 닭 간을 담은 용기에 담습니다. 사발에 부스러기를 붓고, 사워 크림, 마요네즈 및 믹스를 더하고, 몇 분 후에 우리는 전체 질량에 모든 것을 소개합니다. 여기에 신선한 알을 넣고 소금을 넣고 10 분 정도 섞어서 잊어 버리십시오. 채우는 것이 빽빽하게되면, 우리는 손으로 커틀릿을 곧게 펴고, 조금 얇은 경우 다진 고기를 숟가락으로 끓는 기름에 넣으십시오. 한쪽은 처음 7-8 분, 다른 한쪽은 같은 시간 후에 튀기십시오.
오븐에서 쌀로 잘게 잘린 닭 간
성분 :
- 닭 간 - 600-650 g;
- 삶은 쌀 (둥근) - 1,5 항목;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 2.5 tbsp. 숟가락
- 닭고기 달걀 1 개;
- 돼지 지방 - 2 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 - 1 큰술 숟가락;
- 소금 - 1,5 tsp.
- 해바라기 기름 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
닭 간은 임의적이고 작은 조각으로 부서진다. 우리는 계란을 몰고, 마요네즈를 넣고, 돼지 고기 지방을 부드럽게하고, 숟가락으로 모두 문지릅니다. 이렇게 수득 된 균질 덩어리는 간으로 도입된다. 다음으로 블렌더에 작은 전구를 넣습니다. 미리 조리 한 쌀은 다진 고기로 깔아 짠다. 이제는 포드 살리 베임 (podsalivaem)의 전체 덩어리, 우리는 밀가루를 넣고 모든 것을 골고루 섞습니다. 깨끗한 손으로 가늘고 긴 모양의 커틀릿을 만들고 기름칠 한 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그런 다음 채워진 과자 굽는 판을 오븐에 넣고 우리의 커틀릿을 185도에서 40 분 굽습니다.