웨이퍼 tubules 은 19 세기 후반 이후 인기있는 치료이며 웨이퍼 tubules에 대한 반죽 준비에 대한 일부 요리법은 그 당시부터 변하지 않았습니다.
바삭 바삭한 진미의 맛은 반죽의 성분 및 품질뿐만 아니라 올바른 비율에 따라 다릅니다.
일반적으로 세관의 기초는 전기 웨이퍼로 구워 지지만, 간단한 권장 사항에 따라 베이킹 시트의 오븐에서 요리 할 수도 있습니다.
웨이퍼 tubules 테스트를위한 레시피
성분 :
- 밀가루 - 85g;
- 달걀 흰자 - 4 개;
- 분말 설탕 - 85g;
- 바닐라 설탕 - 5g;
- 소금 - 핀치;
- 크림 - 80 ml;
- 베이킹 트레이에 기름을 바르는 식물성 기름.
준비
이 조리법을 위해 반죽을 준비하기 위해, 우리는 달걀 흰자위 만 필요로합니다. 우리는 다른 요리를 만들기 위해 노른자를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 우리의 관을 커스터드로 만들 수 있습니다.
그래서 단백질은 소금을 꼬집고 두꺼운 두꺼운 폼의 믹서로 때려칩니다. 이제는 작은 부분에서 단백질 덩어리, 설탕 가루 및 바닐라 설탕을 섞어서 섞습니다. 믹스가 끝나면 크림을 넣으십시오.
다음으로 우리는 튜브를 구울 것입니다. 이렇게하려면 오븐을 200 도로 가열하고 식물성 정제 오일로 팬에 기름을 바릅니다. 이상적인 옵션은 베이킹 시트 용 실리콘 기판을 사용하는 것입니다.
반죽의 스푼은 약 2 밀리미터의 층과 15 센티미터의 직경의 케이크를 갖는 베이킹 트레이 또는 기재 상에 도말된다. 하나의 접근법을 위해, 2 개 또는 3 개의 웨이퍼 케이크가 얻어진다.
가열 된 오븐에서 4 분 동안 분쇄 한 반죽으로 팬을 결정하고 1 분 동안 꺼내 건조한 다음 1 분 동안 굽혀 빵을 만듭니다. 이제 마침내 오븐에서 웨이퍼 케이크를 꺼내어 신속하게 원하는 모양의 튜브로 바꿉니다.
냉각 후 튜브가 말라서 파삭 파삭합니다. 당신은 크림으로 그들을 채우고 차를 위해 봉사 할 수 있습니다.
전기 웨이퍼에서 웨이퍼 세관을위한 반죽을 만드는 방법?
성분 :
- 밀가루 -160-175 g;
- 닭고기 달걀 5 개;
- 과립 화 설탕 - 175-200 g;
- 바닐린 또는 바닐라 - 취향에;
- 버터 - 210 g.
준비
부드러운 버터가 입자가있는 설탕으로 약간 문질러서 그 다음 화려하게 휘젓습니다. 우리는 차례로 달걀을 운전하고 계속 털다. 그런 다음 바닐린을 던지고 점차 가루를 부어 균일 한 두꺼운 반죽을 섞습니다. 그것의 견실함은 두꺼운 사워 크림과 유사하다.
따뜻한 조림의 와플 아이언은 한 스푼의 반죽을 펼치고 황금까지 번갈아 빵을 굽습니다. 아직 뜨겁게 우리는 그들을 튜브로 바꾼다. 냉각 된 와플 케이크가 깨지기 쉽고 더 이상 롤을 낼 수 없으므로 신속하게 처리합니다.
튜브를 크림으로 채우고 맛있는 디저트의 맛을 즐기는 것만 남아 있습니다.
전분 함유 웨이퍼 튜브 용 반죽
성분 :
- 밀가루 - 125 g;
- 전분 125 g;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 과립 화 설탕 -125g;
- 바닐린 또는 바닐라 - 취향에;
- 버터 - 125 g;
- 소금 - 꼬집음.
준비
버터를 녹이고 설탕, 소금, 바닐린 및 달걀 노른자가있는 털실 또는 믹서로 섞으십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 전분을 넣고 섞는다.
별도의 건조하고 깨끗한 용기에 달걀 흰자위를 두껍고 짙은 거품으로 치고 천천히 반죽에 넣으십시오.
우리는 가열 된 와플 아이언의 중심에 반죽 한 스푼을 넣고 닫고 준비가 될 때까지 굽고 원하는 황금색을냅니다. 그런 다음 준비된 웨이퍼 케이크를 튜브로 끄고 나머지 부분을 굽는 작업을 진행합니다.