Khachapuri는 전통적으로 치즈와 함께 케이크를 대표하는 그루지야 어 요리의 국수 밀가루 요리입니다. 그런 다음 올바르게 준비하는 법을 알려 드리겠습니다.
집에서 Adyghe 치즈와 코티지 치즈로 khachapuri를 요리하는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 450g;
- 케 피어 - 250 ml;
- 설탕은 괜찮습니다 (흰색) - 25 g;
- 소다 - 5 g;
- 염 - 5g;
- 커티지 치즈 (저지방, 수제) - 190 g;
- 아디 게 치즈 - 300 g;
- 채소 - 1 묶음;
- 계란 - 1 개;
- 향신료.
준비
한 그릇 케 피어, 설탕 소금, 소다를 합친 다음 거기에 밀가루를 넣으십시오. 케 피어 대신 유장이나 수제 신 우유를 사용할 수 있습니다. 반죽을 잘 섞고 30 분 정도 그대로 두십시오. 두부 치즈와 달걀로 포크로 채우기를 시작한 다음 가장 좋은 강판으로 치즈를 갈아서 포크를 사용하여 코티지 치즈와 결합하는 것이 좋습니다. 치즈 자체가 신선하거나 약간 짠 것이기 때문에 충전물에 소금을 추가하는 것은 오직 당신에 달려 있습니다.
그린은 가늘고 잘게 자르고, 그런데 딜과 파슬리에 쓰여진 재료에 자신을 국한시키지 않고 파, 고수풀과 바질을 사용합니다. 향신료는 맛을 선택하기 때문에 코 티지 치즈, 치즈 및 채소로 포화 상태가되기 때문에 향신료는 사용할 수는 없지만 맛을 선택합니다. 반죽을 네 부분으로 나눈 다음 롤아웃하고 중간에 필링을 넣은 다음 상단의 모서리를 연결하고 롤링 핀으로 롤링 핀을 굴립니다. khachapuri를 마른 (기름이 들어 있지 않은) 곳에 넣고 이미 가열 한 냄비에 넣고 양쪽 뚜껑을 덮고 2 ~ 3 분간 튀긴다. 요리가 끝나면 양쪽에 버터를 바르십시오.
오븐에 치즈와 함께 조리법 khachapuri
성분 :
- 치즈 - 1,4 kg;
- 식물성 기름 - 95 g;
- 고품질 밀가루 - 1 kg;
- 버터 - 145g;
- 흰 설탕 (소) - 305 g;
- 달걀 흰자 - 2 개;
- 건조 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 염 - 10g;
- 물 - 0.5 리터.
준비
설탕과 효모를 합치고 약 15 분 동안 따뜻한 물을 부은 다음 소금을 부어서 크림 같은 식물성 기름 50g을 넣고 거기에 넣으십시오. 버터는 완전히 녹아야하지만 효모를 죽일 수 있으므로 뜨거워서는 안됩니다. 이제 밀가루를 부어 반죽을 반죽 한 다음 60 분 동안 열에 두십시오.
치즈로 khachapuri을 채우는 것은 간단하게 준비되고, 치즈는 화격자로 달걀 흰자와 버터와 결합됩니다. 치즈 자체가 pnezhnee를 선택하고 소금에 절인 것이 좋습니다. 소금 자체는 선택 사항입니다. 왜냐하면 치즈 자체는 항상 소금기가 있기 때문입니다. 결과 및 접근 반죽, 4 부분으로 나누고 플랫 케이크로 롤. 반죽에 채우고, 가장자리를 연결하고 상단에 그것을 집어. 그런 다음 롤링 핀으로 부드럽게 부드럽게 말아 케이크 위에 충전물을 올바르게 분배하십시오. 상단에서 각 케이크는 포크 (당신은 아름다운 패턴을 가질 수 있습니다)로 여러 번 관통하여 뜨거운 공기가 빠져 나가는 일종의 천공을 만듭니다. 이제 khachapuri를 230-250도에서 25 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다.
게으른 Khachapuri 프라이팬에 치즈와 함께
성분 :
- 아디 게 치즈 - 200g;
- 선택된 계란 - 2 개;
- 사워 크림 (마른 것) - 190 g;
- 고품질 밀가루 - 145 g;
- 채소 (딜, 파슬리) - 1 묶음;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 15 g
준비
그것은 정말 게으른 조리법입니다. 녹색 채소가 아주 잘게 자르고, 잘 자르고 치즈를 넣습니다.