근대 뿌리는 식물 섬유, 유용한 칼륨 화합물, 비타민, 산화 방지제 및 엽산이 함유 된 매우 유용한 식물입니다. 고대부터 사람들이 먹는 넓은 분배 지역 (식용 및 뿌리 작물 및 잎) 때문에. 사탕무는 많은 맛있고 건강한 요리 (대부분 샐러드)의 재료에 포함되어 있으며 때로는 자연 식품 색으로 사용됩니다. 사탕무 주스로 만든 설탕 성분이 많기 때문에 유용하고 맛있는 집에서 만든 와인을 준비 할 수 있습니다. 또한 사탕무는 전통 의학에서 사용됩니다. 부 끄 러운 신선한 양식에 동맥 혈압을 낮 춥니 다.
우리가 알고 있듯이, 섭씨 80도 이상의 온도에서 식품의 열처리는 일반적으로 유용성을 낮 춥니 다 (가장 잘 알려진 예외는 토마토입니다). 그러므로 신선한 형태의 (또는 절인 된) 사탕무를 사용하는 방법을 배우는 것이 가치가 있습니다 - 신선한 사탕무 샐러드가 우리 몸에주는 이점은 우리가 요리하거나 구우는 것보다 확실히 높을 것입니다.
신선한 사탕무에서 건강 샐러드를위한 조리법
성분 :
- 비트 뿌리 잎 - 2-4 개. 작은 크기;
- 너트 어떤 - 약 100-150 g;
- 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 식초, 과일, 천연 및 / 또는 레몬 쥬스;
- 냉간 압박의 식물성 기름 (해바라기, 옥수수, 겨자 또는 올리브);
- 신선한 허브 (파 슬 리, 고 수, 바 질).
준비
뿌리 채소를 잎에서 분리하고 차가운 물로 조심스럽게 씻어 낸다. 뿌리 채소는 야채 나이프로 닦습니다. 사탕무를 잘게 자른 밀짚이나 작은 직사각형의 직사각형 조각으로자를 필요가 있거나, 한국 샐러드를 만들기위한 특별한 강판으로 사탕무를 발라 줄 수 있습니다.
필요한 경우 너트를 마른 프라이팬에서 약간 소성하여 무거운 칼로 갈아서 잘게 자르십시오. 또한 잘게 썬 껍질을 벗긴 마늘과 허브, 그리고 사탕무 녹색.
준비한 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 참깨를 넣습니다.
드레싱을 준비하고, 식초 및 / 또는 레몬 주스와 대략 3 : 1 또는 4 : 1의 비율로 오일을 섞고이 드레싱 샐러드를 사용하십시오. 샐러드를 휘젓고 10-20 분을 남겨두고 가볍게 자위합시다.
샐러드, 천연 사워 크림, 요구르트 또는 자연 그대로의 무가당 요구르트 (이 제품은 마순 또는 이와 유사한 유제품을 섭취 할 수 있음)의 드레싱으로 사용할 수 있습니다.
같은 방법으로 (요리법 다음), 신선한 사탕무와 당근 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 당근은 갈아서 으깨거나 칼로 갈아서.
신선한 사탕무에서 발칸 샐러드
성분 :
- 갓 재배 한 사탕무 (잎이없는 뿌리) - 2-4 개. 작은 크기;
- 수제 염소 치즈 - 약 400g;
- 붉은 양배추 - 0.5 작은 포크;
- 양파 샐러드 (흰색 또는 빨간색) - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 신선한 허브 (파 슬 리, 고 수, 바 질, lovage);
- 감기 누른 식물성 기름;
- 과일 식초.
준비
칼, 짧은가는 짚 또는 직사각형 직사각형 조각으로 비틀을 청소하십시오. 염소 치즈는 또한 타원형의 작은 조각으로 자르거나,
우리는 붉은 양배추를 자르고 양파를 반 고리로 자른다. 마늘과 채소는 가늘게 잘게 자릅니다. 모든 재료는 샐러드 그릇에 연결됩니다. 샐러드 드레싱을 버터와 식초 (3 : 1)를 따르십시오. 우리는 그것을 섞어서 10-20 분 동안 그대로 둡니다.
그런 샐러드에 소금에 절인 또는 구운 돼지 고기 양지살, 얇게 썰기, hominy 또는 편평한 케이크, 집에서 만드는 unsalted 적포도주 또는 rakiyu를 제공하는 것이 좋다.