칵테일 파이 - 사람들이 고안 한 요리로 액체 위에 크림 같은 반죽이 쏟아 지거나 충전물과 연결되어 그 이름을 얻었습니다. 이 유형의 베이킹을위한 충전물은 가장 다양 할 수 있습니다 : 소금에 절인 야채, 달콤한 야채, 생선, 고기 또는 과일 - 그것은 똑같이 맛있습니다.
일반적으로, 젤리 파이에 대한 반죽 및 충전재의 요리의 네 가지 주요 비밀을 확인할 수 있습니다.
- 반죽을 너무 오랫동안 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹 후 너무 조밀 해집니다.
- 수분이 많은 채소와 과일을 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 고르지 않게 구워집니다.
- 케이크가 통풍이 잘 나오도록 액체에 넣기 전에 반죽의 건조한 성분을 가려 내야합니다.
- 두껍고 기름진 빵 부스러기를 얻으려면 지방산 유제품을 선택하십시오.
복숭아로 가득 찬 달콤한 복숭아 파이
달콤한 채우기로 파이를 쏟아내는 것은 짭짤한 상대보다 덜 일반적이지 않습니다. 이 유형의 베이킹에서 가장 인기있는 첨가제는 베리 잼 또는 신선한 과일입니다.
성분 :
- 복숭아 - 140 g;
- 버터 - 75 g;
- 버번 - 15 ml;
- 과립 설탕 - 145 ml;
- 밀가루 -185g;
- 베이킹 파우더 - 2/3 tsp.
- 계란 - 1 조각;
- 케 피어 - 210 ml.
준비
kefir에 우리 젤리 파이를 채우는 것에 따라, 우리는 복숭아를 선택하기로 결정했다. 과일의 살을 얇게 자르면 반죽의 반죽을 잡으십시오.이 경우 반죽이 완전히 형성 될 때까지 나머지 반죽을 함께 섞기 만하면됩니다. 케이크에 버터를 넣고 미리 녹인다. 좋은 반죽을 준비하는 주된 비밀은 반죽이 너무 오랫동안 반죽된다면 모든 성분이 함께 결합 될 때까지 정확히 계속되어야하는 적절한 혼합입니다. 이는 제빵 후에 고체가 될 것입니다.
곰팡이의 바닥에 복숭아를 뿌려서 기성품 반죽으로 채 웁니다. 우리의 충전 케이크를 30 분 동안 180도에서 달콤한 채우십시오.
베리 먹거리와 함께 달콤한 젤리 파이
성분 :
- 버터 - 55 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 235 g;
- 베이킹 파우더 - 2 tsp;
- 과립 화 설탕 - 145g;
- 케 피어 - 115 ml;
- 레몬 껍질 1 개;
- 블루 베리 - 2 큰술.
준비
버터를 미리 녹여서 반죽 용 모든 재료를 채찍질하십시오. 혼합물에 블루 베리를 넣은 다음 180도에서 35 분 동안 빵을 굽습니다.
양배추 채우는 소금 파이
성분 :
- 계란 3 개 세트
- 마요네즈 - 45 g;
- 밀가루 - 55 g;
- 베이킹 파우더 - 2 tsp;
- 한 줌의 딜과 파;
- 사워 크림 - 55 g;
- 다진 양배추 - 2 큰술.
준비
마요네즈에 담긴 우리 젤리 파이를 채우려면 소금과 채소를 미리 섞은 다진 양배추를 만들어야합니다. 양배추를 주형에 쌓은 다음 남은 재료의 혼합물을 기준으로 반죽을 채 웁니다. 30 분 동안 180도 굽습니다.