오늘 우리는 고기에서 가장 유명한 요리 중 몇 가지 요리법을 고려할 것입니다. 그것은 오스트리아 요리를 말합니다. 처음에는 송아지 고기 만 사용되었지만 이제는 다양한 종류의 고기와 야채로 만들어졌습니다.
오븐에서 돼지 고기의 조리법 - 조리법
성분 :
- 돼지 고기 볶음 - 600 g;
- 돼지 지방 - 60 g;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름;
- 크래커 - 0,5 잔;
- 카레;
- 치즈 - 45-50 g;
- 소금.
준비
각 고기 조각은 음식 영화의 밑에 보내지고, 벗고, 카레와 소금을 문질러 라. 달걀 털고, 강하게 파삭 파삭 한 치즈를 더한다. 우리는 껍질을 치즈 - 계란 혼합물에 넣고 비스킷에 넣고 베이킹 시트에 올려 놓습니다 (이전에 기름을 바른 상태입니다). 돼지 고기 한 개씩을 보내어 구워냅니다. 30 분이면 충분합니다.
치킨 닭 - 조리법
성분 :
- 치킨 필렛 - 500-600 g;
- 계란 2 개 세트
- 레몬 주스 - 세인트의 3 분의 1. 숟가락;
- 케이 퍼 - 20-25 개;
- 소금, 후추;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락.
우리는 주방 망치로 필레를 벗고 식품 필름 아래에 두었습니다. 소금, 후추로 뿌려 타원형 - 장방형으로 붙인 다음 약간 구운 달걀에 보냅니다. 밀가루로 패닝 한 후 튀김을 시작하십시오. 준비 사시는 접시에 퍼지고, 레몬 주스로 따르고 케이 퍼로 뿌리십시오.
슈 니첼 - 다진 고기 요리법
성분 :
- 돼지 고기 펄프 - 550 g;
- 우유 - 110 ml;
- 향신료 ;
- 계란 - 2 개 :
- 깨진 뼈 - 140 g;
- 소금;
- 해바라기 기름.
준비
돼지 고기 펄프는 고기 분쇄기에서 다진 것입니다. 계절과 소금. 우유에 부어 그것을 섞는다. 우리는 손에 질량을 모으고 우리는 테이블에 맞 춥니 다. 이 절차는 말하다가 탄력성을 갖기 위해 필요합니다.
우리는 달걀과 한 스푼의 우유 lezones를 준비합니다. 다진 콩을 만들고 평평한 케이크에 그것을 평평하게하십시오. 우리는 각 케이크를 lezones와 비스킷으로 털썩 내렸고, 우리는 그것을 프라이팬에 보낸다. 완성 된 꼬치 구이에서 누르면 투명 주스가 흘러 나옵니다.
닭 꼬치 - 조리법
성분 :
- 고기 - 370-400 g;
- 크래커 - 유리의 3 분의 1;
- 마조람;
- 계란 - 1 개;
- 기름;
- 딜;
- 소금, 후추.
준비
칼로 씻어서 껍질을 벗긴 고기. 우리는 소금, 후추, 우유, 마요라나를 넣고 타원형 커틀렛과 혼합 한 후 가져온다. 조심스럽게 구운 달걀과 비스킷에 딜을 섞어서 옮깁니다. 10 분 동안 튀김. 우리는 접시에 흩어져서 기름으로 각 닭 꼬치에 물을 준다.
Schnitzel - 고전 요리법
성분 :
- 돼지 고기 - 650 g;
- 계란 2 개 세트
- 크래커 - 0,5 잔;
- 레몬 [0,5 개]
- 식물성 기름;
- 딜;
- 소금.
준비
돼지 고기는 씻어서 힘줄에서 떼어 내고 커틀릿으로 잘라내지만 뼈는 없어진다. 탬피는 모든 조각, 소금, 달걀에 젖었으며, 크래커에서 덩어리를 내고 튀김을 던집니다. 육류 냄비에 밝은 빵 껍질이 나온 후 약 5 분 동안 오븐에 옮겨 담으십시오. 봉사 할 때 각자의 꼬치에 레몬 조각을 담고 딜을 뿌려주십시오.